五年酒年份酒实际上指的是葡萄酒储存的时间。以茅台为例。老酒是相对于新酒而言的。新酒存放一段时间后，口感醇厚、柔和、刺鼻。这个时候的酒叫老酒。其实他们做的年份酒，大部分都是存放了一两年的新酒，却号称几十年的年份酒。一种原浆酒原浆酒是指粮食经制曲发酵蒸馏而成的一种酒，不经勾兑加水。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒，那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒，像一般的茅台，五粮液，剑南春等名酒一般都是经过勾调的，这些酒将不同批次，不同年份的酒按比例进行勾调，经过不断的调整以后，最后达成自己的酒体风格和独特的酒质，因此来成为消费者喜爱的品牌。
什么是原浆酒基酒勾兑酒新酒老酒年份酒？
大家在买酒或者喝酒时经常能听见很多专业术语，比如原浆酒基酒老酒年份酒等等。这些专业术语很多人一听完全懵了，压根儿不知道是什么意思。今天酒姐就给大家解释一下这些专业术语是什么意思，大家以后在买酒或者喝酒时就不会再懵了。一原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲发酵蒸馏酿造而成的一种酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。
像这种没经过勾兑的原始酒液产量非常少，所以非常珍贵。现在市场上的很多原浆酒都是经过勾兑的，真的原浆酒没有那么多。一般经过勾兑的酒在色香味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适，也更受消费者喜欢。而原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性。但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分，很多商家打着原浆酒更好品质更高等等旗号，只是想多卖钱而已。
大家在买酒的时候少听那些商家胡诌，不然上当的是自己。二基酒前面给大家讲了白酒在酿出来之后需要酿酒师去调配勾兑才能形成真正的白酒。而勾兑调制白酒就需要用不同年份酒分批次按一定比例调制，在调制和勾兑中用来调制勾兑的酒就是基酒。基酒从字面上来理解就是基础酒，想要勾兑出不同质量不同口感不同风格的白酒就需要选择不同的基酒来勾兑。
选好基酒勾兑后还要用调香酒调味酒等等物质来调制，从而让酒体更加丰满协调。三勾兑酒一提起勾兑两个字很多就想到了掺水酒精等等一系列不好的东西。其实大家一直对勾兑酒有误解，我给大家举个例子吧。勾兑酒其实就像炒菜一样，你炒菜得放盐油味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。酿酒也一样，你需要把不同生产时间不同度数的纯粮食酒，经过勾兑调制才能酿出好酒。
这个并不是每个人都可以去调制勾兑的，需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的，你得知道什么时候放盐用什么样的火炒出来才好吃。酿制白酒有七分技术三分艺术的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。酒勾兑得好能让酒体协调平衡，从而烘托出主体的香气，获得更多出色的风味。四新酒和老酒新酒就是刚刚发酵蒸馏出来的酒，这个时候的酒刺激感非常强，而且不纯和也不绵柔。
老酒是相对于新酒而言的，新酒在存放一段时间后，口感醇和柔顺刺激性气味减轻这个时候的酒称之为老酒。五年份酒年份酒其实就是指酒窖藏的时间，拿茅台举个例子。比如茅台年份酒，一般有15年30年50年80年的，这里说的15年30年50年等等就是说的酒窖藏的时间。年份酒的价格规律是，窖藏时间越长，那么酒的价格越高。
但目前很多不规范的酒厂或小作坊，在自己的酒厂成立没几年就推出10年、20年年份酒，并高价销售。这些人的做法是，从外地买一些年份稍长的原酒，然后用这些年份稍长的原酒做底子，生产年份酒。其实他们做的年份酒，大部分都是存放了一两年的新酒，却号称几十年的年份酒。以上总结就是我今天要给大家讲的。如果还有什么补充，请在文末留言，让我们一起交流。
