加入大蒜、丁香叶和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和适量的茄子酱，加入红酒，翻炒，用大火浓缩至汤汁减半，烤箱预热至180℃不加盖，加水至牛肉沸腾。用刀划开鸡翅，用红酒腌制半小时。锅内放油烧热，放入一些洋葱，用略带香味的鸡翅煎至两面金黄，倒入刚加盐的红酒，加入半碗水，加入糖和盐，盖上锅盖，煮至汤汁干透，放入味精，撒上一些葱白，再加点香，即可食用。
雷司令适合晚收。雷司令的糖分积累比较慢。在环境条件稳定、干燥、阳光充足的秋季，雷司令适合晚装。它是德国雷司令的原产地，当然非常有名。雷司令在德国几个主要产区生产德国最轻的雷司令，半甜型多为干型，莱茵高生产的雷司令酒体适中。法尔克是德国南部的一个大产区，位于莱茵河西岸。历史上最好的葡萄园大多都在这里，所以很多最浓郁的德国雷司令都出自这里。
听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？
1.红酒可以做红酒鸡翅中做法翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋葱丁胡萝卜丁芹菜丁炒至蔬菜变软。
收集到的葡萄酒酒体较轻，酸度较高。苹果和葡萄口味的晚熟葡萄酒更饱满，柠檬、酸橙或菠萝口味的精选葡萄酒更饱满，水果味更多。葡萄干葡萄酒的逐粒选择和逐粒选择是由被贵腐真菌感染的葡萄制成的葡萄酒。冰酒是由冷冻葡萄制成的甜酒。雷司令在德国几个主要产区生产德国最轻的雷司令，半甜型多为干型，莱茵高生产的雷司令酒体适中。法尔克是德国南部的一个大产区，位于莱茵河西岸。历史上最好的葡萄园大多都在这里，所以很多最浓郁的德国雷司令都出自这里。
加入大蒜、丁香叶和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和适量的茄子酱，加入红酒，翻炒，用大火浓缩至汤汁减半，烤箱预热至180℃不加盖，加水至牛肉沸腾。烧开后盖上锅盖，放入烤箱180度烤1小时。烤好后，取出牛肉，过滤汤汁。为了保证汤的干净，放入适量的黄油，融化，与蘑菇一起炒，加入胡萝卜片和洋葱片作为配菜。
