首先纠正一下大家的观点，不是说自制酒有毒，而是自制酒容易出现各种安全问题。而我们自制的酒，由于缺乏相关抑菌剂，容易感染其他细菌，产生我们所说的白膜。杂菌的新陈代谢会产生大量对人体有害的物质，所以自酿葡萄酒中的甲醇含量往往超标。喝了之后轻者会头痛，重者会导致失明。
老窖特曲酒是泸州老窖股份有限公司的代表产品之一，也象征着亲朋好友之间永恒的友谊。泸州老窖特曲是中国名酒之一，也是泸州老窖股份有限公司的金字招牌，是浓香型大曲酒的典型代表。泸州老窖有限公司只喝了特曲，没有首歌。口感泸州老窖特曲白酒无色透明，口感醇厚浓郁，清新甘甜，回味悠长，饮后清香。材料分析:泸州老窖股份有限公司酿酒用水为龙泉井水和沱江水，无臭，微甜，酸度适中，能促进酵母繁殖，有利于糖化发酵。
很多人会自制果酒，如葡萄酒杨梅酒桑椹酒等，喝自制果酒有健康危害吗？
自酿果酒的隐患主要体现两方面1甲醇超标自酿酒的制作过程，以葡萄酒为例。先将葡萄捏破---然后放入容器中---再加糖---盖上盖子发酵。原理是葡萄果皮上附着有酵母菌，利用酵母菌将葡萄糖转化成酒精。但是别忘了，葡萄上除了酵母菌，还有其他微生物，我们统称为杂菌。它们能产生甲醇和其他杂醇！2细菌超标除了来自甲醇的潜在威胁，自酿果酒往往容易细菌超标。
在制作过程中，为了追求口感，往往添加大量的糖，容易滋生细菌。果酒的度数相对较低，无法起到抑制作用。经常有新闻报道，某某市民因饮用自酿果酒，引起中毒。但是很多人都喝过自酿果酒，却并无症状产生。这其中还是存在很大不确定因素的，大家不要冒险尝试。工业酿制葡萄酒，都会事先添加二氧化硫杀菌，再添加人工酵母。确保菌种纯正，从而避免产生甲醇！。
自制葡萄酒有毒吗？
我是小逸，我来回答这个问题。首先纠正大家个观点，不是自制葡萄酒有毒，而是自制葡萄酒很容易出现各种安全问题。为什么这么说呢？首先，容易爆炸，造成人身安全问题。每年葡萄成熟的时候，很多朋友会想要自酿葡萄酒，一是觉得喝的放心，二是自己亲手参与酿造，满满的成就感。但是因为设备和原材料有限，很容易出现各种安全隐患。
举个栗子啦，我们都知道酿酒原理是糖分 酵母=酒精 二氧化碳。家庭酿造葡萄酒，一般选用密闭的玻璃器皿，二氧化碳过多时受压力的作用，容易造成瓶身破裂或瓶塞弹出，容易造成人身安全问题。其实，每年夏天都会有类似的相关报道，但是很多朋友都觉得危言耸听，殊不知危险就在身边。其次，质量安全问题。很多细心的朋友在观察葡萄酒背标时，经常会发现葡萄酒原料中有二氧化硫。
泸州老窖有限公司只喝了特曲，没有首歌。从价格上来看，泸州老窖有限公司首款52度500ml线上80元左右，价格相当亲民，对于喜欢的人来说还是不错的。毕竟也是大厂生产的。但如果价格一样，我宁愿选择酱香型的酒，比如习酒里的红酱。根本不是酒的好坏，只是个人喜好问题。我个人不喜欢这种浓香型的味道。
生产工业用酒时，会添加规定限量内的二氧化硫，抑制杂菌繁殖。而我们自制的酒，由于缺乏相关抑菌剂，容易感染其他细菌，产生我们所说的白膜。另一方面，由于添加了大量的糖，自制的葡萄酒味道更好。含糖量越高，越容易滋生杂菌，酒就会变质。杂菌的新陈代谢会产生大量对人体有害的物质，所以自酿葡萄酒中的甲醇含量往往超标。喝了之后轻者会头痛，重者会导致失明。