1，自制白酒怎样制养生酒
用白酒来泡的果酒一般都有养生效果。桂圆红枣酒：按照桂圆红枣和酒，1.5比0.5比1的比例来泡，泡半年以上开始能喝，有补血益气，安神养心的功效。柠檬酒：按柠檬片和酒0.5比1的比例来泡，再根据个人口感放适量冰糖，同样半年以上能喝，柠檬酒开胃养颜，防癌美白。荔枝酒：按荔枝和酒1.5比1的比例来泡。荔枝需去壳，半年以后香气四溢，过滤残渣后就可以喝了。荔枝酒具有温补功效适量饮用对身体都有好处 红酒对血管好， 白酒舒筋活血 啤酒液体面包 关键在于量， 早上严禁饮酒
{0}
2，自制的石榴冰糖白酒它有什么好的作用吗
石榴是最受欢迎的水果之一，闲来无事，掰开一个石榴，不仅可以打发时间，还可以美容养颜，生津止渴。而石榴酒更是一种无论食用或者药用价值都很高的一种保健饮料，特别是现在的年轻女孩，时长把减肥挂在嘴边，这时候不妨来一杯石榴酒，不仅延缓衰老还可以辅助减肥。石榴酒是用石榴为主要原料破碎、发酵、分量、陈酿调配而成的果酒，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特。石榴酒的原料中含有丰富的维生素、矿物质(包括微量元素)、有机酸等成份，是一种营养丰富的保健饮料。石榴酒具有降血脂、软化血管、增强心脏活力以及预防癌症的功效，同时对乙型肝炎抗原(HBAG)有较强的抑制作用，预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老之功效。石榴酒中的钙含量是葡萄酒中的钙含量的十倍或百倍之多。石榴酒的功效与作用：1、 活血止痛 石榴酒具有活血止痛的功效，其中还含有生物碱成分，这类成分可以帮助消除体内炎症，对于关节疼痛、四肢酸痛、跌打肿痛等症具有一定的缓解作用。2、保护心血管石榴酒中含有的多酚及花青素可以阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还可以氧化血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成份，并且比一般红葡萄酒还要高，它能在一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。3、美容养颜石榴酒中不仅含有丰富的矿物质和维生素C，还含有花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，经常喝石榴酒可以补充肌肤水分，美白祛斑，可以起到较好的美容养颜的作用。4、延缓衰老石榴中含有花青素、石榴多酚等抗氧化成分，可以抑制人体氧化反应，帮助清除体内的自由基，因此喝石榴酒可以起到一定的延缓衰老的作用。5、辅助减肥石榴酒中含有的石榴多酚和维生素C成分，不仅可以抑制氧化反应，还可以提高人体优质胆固醇的比例，帮助保持人体的正常代谢功能，所以正在减肥的人群可以适量喝一些石榴酒，可以有助于减肥。
{1}
3，什么样的白酒具有养生的功效呢
要说养生的白酒，那就得选一些本身里面带药材的酒，我比较喜欢采用自制药酒的方式，现在市场上有款
红星甑流酒，2000ml，玻璃瓶，可以直接用那个瓶子制作药酒，如果你想对症下酒的话，可以采用这种方式。
劲酒 鸿茅药酒 红星甑流酒选购白酒最好是纯粮固态发酵的白酒，想买养身功能的酒就选择保健酒。但是不管什么酒，适量饮酒才会有益健康，过量饮酒有害健康。一般白酒没有什么特殊的养生功效，适量饮用白酒可以有以下养生功效：
一：喝点白酒可以使循环系统发生兴奋效能，增强免疫力。
二：有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠。
三：能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。
四：在冬天喝点白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，非常有用。
五：适量饮用对老年从可延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症的作用。其实药酒都是为了那些馋酒的人设计的，尽量少喝酒，才能达到养生的功效吧~
{2}
4，饮用自制的白酒有害吗
只要是白酒一般都有害，白酒，中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、
老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。 科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等症状。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒如果纯粮食制造的，没有问题。但是，很多是调配酒，而且为了节约成本，会用工业酒精弄。这个就绝对不安全了。
5，自制的什么酒可以强身健体
枸杞子酒：取干枸杞子200g，放入细口瓶内，加入60。的白酒约300ml，密封瓶口。每日振摇一次，浸泡一周后开始饮用，边饮边添加白酒(约200m1)。每日晚餐或临睡前饮用15～20ml。可治肝肾虚损型目暗，目涩，视弱，迎风流泪等目疾，并可长肌肉，益面色，最后剩下的枸杞子可拌白糖食用。 五味子药酒：取五味子50g洗净，装入瓶内，加60。的白酒500ml，封瓶口，每日摇动一次。半月饮用，每日3次，每次3ml，饭后服用，也可佐餐。可治疗神经官能症之失眠，头晕，心悸，健忘，乏力，烦躁等。 对虾酒：取新鲜大对虾100g，洗净，置大口罐中，加60。白酒半斤，密封浸泡一周。每日随量饮用，也可佐餐，酒尽对虾分顿食用。可治疗性机能减退，阳痿。 红花酒：取净红花100g，置人细口瓶内，加60。白酒400g，浸泡一周，每日振摇一次。必需时服用10ml，也可对凉白开水1Oml和加红糖适量。可治疗妇女血虚，血瘀性痛经症。 固本养心酒：取生晒参15g，何首乌、熟地、龟板各20g，川芎、石菖蒲各10g，白酒50ml。本方有补肾强志，养心开窍的功能，对记忆力减退，精神疲惫，耳鸣眩晕，失眠多梦，脑动脉硬化症等有一定的预防作用。失眠严重者可加入酸枣仁、延胡索各12g；心悸胸闷，甚或刺痛者，酌加三七、红花各5～10g；精神淡漠，缺乏兴致者，加肉桂5～10g，仙灵脾10g。喝酒喝到全身血液流畅时就可以让酒的好处都发挥出来 不任什么酒（当然不能是假酒）只要喝到适量时才是健康酒 想要健康就必须知道自己了解自己并控制自己 只有这样才能知道自己的在不认什么情况下都能做到健康与长寿
6，白酒是用什么做的
粮食呀.大米呀
是用粮食做的，一般都用高粱发酵的酒糟，糯米，水，高粱。粮食粮食谷物类，酿酒的工序很严格，不成酒便成醋。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
原料配方：凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
参考资料
参考：http://hi.baidu.com/hazzqsb/blog/item/fdbc912b871909fae6cd40a6.html
7，喝自制蒲淘酒对身体有什么好处
喝自制蒲淘酒对身体的好处有：其中具有很多人体必须补充和吸收的营养品，已经知道的葡萄酒中含有的对人体有益的物质大概就有600种，这些都是对人体有好处的功用。葡萄酒的主要营养作用:1、含有抗恶性贫血作用的维生素B12，经常喝红葡萄酒，对于治疗恶性贫血方面很有益处2、能抗毒杀菌，葡萄酒中含有大量天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，令其失去传染疾病的能力，常饮用葡萄酒对于脊髓灰白质病毒和其它一些病毒有很好的杀灭作用，让人体产生抗体作用3、美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这类物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功效，能在自由基伤害细胞前将它除去，让人达到紧致肌肤、延缓衰老的功效。常喝葡萄酒会让肤色变得红润，秀发乌黑亮丽；4、补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量也很丰富，对治疗神经衰弱有一定的效果。 来源：珠海市鼎辉酒业有限公司每天喝一点活血。比喝其他人制造的更卫生，更少的添加物……中国的食品安全问题……你懂的有啊 而且在里面加一些药材还有药用价值 我家人有喝的 不过做不好 很快会坏掉的七大成分红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：葡萄酒的图片(20张)a．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。b． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。c．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。d．酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。e ．每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。f ．芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。g． 氨基酸、蛋白质和维生素（c，b1，b2，b12，pp）。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。三大功效医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
8，68的自制白酒好吗
酒度说明不了问题，只是一个卖点。白酒好不好在于白酒味道，发酵工艺决定白酒中香味物质，处理白酒的技术水平。与白酒酒度没有直接关系。什么香型？浓、清？白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。