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制作果酒加多少白酒,家庭苹果酒的酿制方法

1,家庭苹果酒的酿制方法

付费内容限时免费查看 回答 1 苹果洗干净晾干,采用脆而多汁的苹果。 2 切成大片。 3 密封罐底先放白糖,再放苹果。(密封罐要用开水烫五分钟消毒,然后晾干) 4 苹果上面再放一层白糖,就这样一层苹果一层白糖放好。 5 最上面放上白糖。 6 盖上密封盖,20度以上30度以下的环境下发酵三个月。 7 发酵好以后把苹果过滤掉,就剩下苹果酒了。 更多12条 

家庭苹果酒的酿制方法

2,一斤桑葚泡酒用多少白酒

用桑葚泡酒没有固定的比例,一斤桑葚可以选择泡3-5斤白酒,根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒,如果是自家泡酒的话,也可以只泡三斤白酒,这样桑葚的味道会更加浓郁。可根据个人口味与实际需求调节白酒的用量。但是要选择50度以上的白酒,这样泡出来的桑葚酒味道更好。另外桑葚干也可以泡酒,但是最多泡3斤左右,泡好之后大概一个月左右的时间即可饮用,如果喜欢甜味还可以多加些糖。桑葚泡酒的功效与作用:1、清热明目桑葚泡酒对眼睛也是有很大益处的。常饮用桑葚泡酒可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状,有效缓解头晕目眩,益于清热明目。2、防止血管硬化桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化,增强血管韧性等作用。3、增强免疫力桑葚泡酒具有多种活性成分,这些成分都有一个共同点,都具有调整机体免疫功能,激发淋巴细胞转化,增强人体免疫力的能力。4、乌发桑葚本为紫黑色外表,而桑葚泡酒中含有头发所需的乌发素,能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚泡酒,头发不黑会变黑,头发较黑愈加黑。5、滋阴补肾桑葚主入肝肾,有助于补精益肾,而且桑葚中含有较多的锰元素,它能提高酶的活性,增加垂体促性激素和生长激素的分泌,经常长期食用桑葚泡酒有良好的壮阳效果。青壮年男女食用桑葚泡酒可滋阴补肾,有效治疗肝肾阴血亏虚,腰膝酸软,关节不利等症。以上内容参考:百度百科-桑葚

一斤桑葚泡酒用多少白酒

3,果酒怎么泡

做法步骤:1.首先尽量挑选完美无暇的青梅,把坏果、虫咬过的果子、或者磕碰带伤的果子摘出去。以免酿制的酒味不纯。2.再把青梅上面的蒂用牙签剔除干净,这步是为了防止酒味变苦涩,所以每一颗都要弄干净。然后洒盐,轻揉表面起到杀青作用(每个面都揉到位,注意动作一定要轻柔,不要伤害表皮哦。),然后放清水里冲洗干净即可。不放心的可以泡个半小时。3.洗干净后晾干至表面没水分。为了节约时间,椰椰直接用厨房用纸,把梅子表面水份擦干。重点就是不能留一点水份,以免滋生细菌什么的,毕竟要酿好几个月。4.然后把擦干净的梅子放入密封罐子,一层青梅、一层糖这样,然后倒满清酒5.最后盖上瓶口,密封好。02.开胃橙子果酒食材:橙子600克、有机冰糖220克、高粱酒60克做法步骤:1.酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度,所以选择无色,无特殊味道的谷物酒,这里我用的是高粱酒。2.橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净,不喜欢皮的,可以直接不用。 洗干净的橙子,要把表面的水份完全风干或晾干。 不能有水份。3.刀和砧板也要无油无水。 先把橙子两头去掉,把橙子皮切成几份,再撕下来。橙子切成厚度2厘米的片状。4.做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸,消毒。 然后一层橙子,一层冰糖,最后在上面放上橙皮,最后倒入高粱酒。5.盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。 放到阴凉处3个月后,取出橙皮,丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成,酒味会更香浓。03.桑葚酒食材:桑葚2盒、白酒38度适量、冰糖适量做法步骤:1.把桑葚倒在漏盘上,把烂果挑出来,用纸把桑葚表面的水份擦干2.拿一个无油无水干燥的酿酒瓶,放入擦干表面水份的桑葚,再倒入适量的冰糖3.放阴凉处密封保存1-3个月,果酒存放时间越长果酒越香醇04.石榴酒食材:红石榴2个、冰糖适量、38℃白酒适量做法步骤:1.把石榴籽剥出来,不需要用水冲洗,把剥好的石榴籽拿纸擦干上面的水份2.拿一个无水无油干燥的酿酒瓶,把石榴籽倒进去,接着上面铺适量的冰糖,大概比例石榴:冰糖=4:2 喜欢甜一点的果酒,冰糖可以多放一点3.倒入适量的白酒,酒大概倒到瓶身的八九分就成。 放阴凉处密封保存1-3个月左右就可以喝了。 果酒放越久,发酵后越香甜…05.自调桃子酒食材:柠檬1个、白酒50毫升、桃子(或其他水果)适量、小冰块6-10粒做法步骤:1.调这个酒需要有桃子,水蜜桃,或者一般的红桃都可以。另外需要柠檬,小冰块,还有高度白酒(不要曲酒)。2.水果去皮去核切丁,用原汁机榨出果汁,备用。3.在杯子里倒入140-150毫升的果汁。4.取调酒器,倒入白酒,放入冰块。挤入三份之一个柠檬汁。拧上调酒器的盖子,晃动调酒器,可以感觉到整个调酒器的温度迅速冷却下来,表面出现水珠。5.开盖,把酒汁倒入果汁里。放几粒冰块,一块柠檬片,一枝薄荷装饰。一杯冰酒就调好了。06.樱桃酒食材:樱桃3份、冰糖1份、高粱酒做法步骤:1.樱桃洗净去小把后放置在阴凉处晾干表面的水份2.准备好冰糖,用刀沿樱桃中间剖开,剖到核的部位,并不切断。3.将樱桃放入密封瓶中,约占2/3,将冰糖放入密封瓶中,将瓶填满,倒入高粱酒,将瓶盖盖紧07.杨梅酒食材:杨梅1500g、冰糖适量、高粱酒适量做法步骤:1.做杨梅酒一定要选择新鲜的,好的杨梅,将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后,用清水洗净哦,将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干2.玻璃容器最好提前一夜洗干净,自然吹干3.准备好冰糖,建议买散装的量足质好,高粱酒选的是60度的。4.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦,在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。5.接着把盖子拧紧封好,放置阴凉通风处,每隔两三天可摇晃下瓶子,酿制15-25天就可以喝了08.草莓酒食材:草莓500克、白糖100克、高度白酒100克、盐1勺做法步骤:1.草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净,用厨房纸吸干表面水分,2.切成小块,洒上白糖拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天3.准备好白酒,我用的是52度的。4.玻璃杯开水消毒,倒入白酒,加入经冷藏析出水分的草莓,连水一起与白酒混合,密封放在阴凉处十天,十天后就可以喝了09.百香果酒食材:百香果10-20个、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml做法步骤:1.将酿酒容器洗净,不得留有生水。将百香果切半,用勺子挖果瓤放进容器里。2.将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。3.等待两个月,百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒,滤出来的百香果还能再泡第二回,慢慢沉淀10.蔓越莓酒食材:新鲜的美国蔓越莓300g、冰糖150g、蔓越莓汁150g、清香型白酒475g做法步骤:1.将新鲜的蔓越莓放到罐子的底部,加入冰糖,冰糖最好用这种大块的。倒入蔓越莓汁,加入白酒封瓶。然后等待至少1个星期,就可以喝啦!2.冰糖在酒中完全融化,蔓越莓的芬芳、冰糖的甜蜜,白酒的浓郁。11.荔枝酒食材: 荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般为 1 : 1 : 0.2做法步骤:1、荔枝剪除枝叶,洗净,再晾干一下表面的水份。晾干的荔枝去壳,平铺在用酒消毒过的广口瓶底。注意广口瓶消完毒要晾干。2、在荔枝上铺一层冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一层一层地操作直到放完。3、倒入高梁酒,能把荔枝没过即可,注意别倒太满,以免发酵的时候气体会把盖子顶坏。4、取两层保鲜膜,覆盖在广口瓶上,然后把盖子盖紧,密封在阴凉处存放1~3个月即可。12.枇杷酒的泡制方法1、准备足量的枇杷和冰糖以及白酒,可以密封的玻璃罐子一个。2、将枇杷的果皮去除干净。3、去掉枇杷的果核,掰开枇杷的时候尽量不要弄得太碎。然后放入玻璃罐子中。4、在枇杷上面放上一层冰榶。5、倒入白酒直至完全浸没枇杷。6、密封封存,三个月以后就可开封饮用。13.水蜜桃酒食材:大桃子、黄晶冰糖、高度粮食酒。-参考比例-桃子:酒:冰糖1:1:0.7做法步骤:1.桃子洗干净擦去表面水分,切块。2.找一个大罐子,一层桃子,一层黄晶冰糖码满。3.倒入粮食酒,最好酒精度在38度以上,这样可以保证你泡的果酒不变质。4.放在阴凉处,泡上3个月就能喝啦~14.李子酒食材:李子3斤、冰糖半斤、双蒸米酒3斤做法步骤:1.洗好晾干李子2.容器洗好搽干,加点白酒消毒下3.李子头部划十字4.加入冰糖和李子,冰糖看自己喜欢,可以多点少点,加入米酒,适当留一点空间,不要灌满了,放一个月就可以开喝了~15.葡萄酒食材:葡萄10斤、白糖或冰糖2斤做法步骤:1.买回的葡萄洗净,可用面粉水洗去葡萄上的灰尘等。洗净之后剪成一颗一颗的,留点小蒂。2.将葡萄摊开在通风阴凉处晾干水份,要让葡萄表面的水份完全晾干。然后去掉葡萄上的小蒂。3.准备一个干净的容器,不要用塑料的,洗干净,晾干水份。4.将前面准备好的葡萄捏碎了放入容器中,捏的时候要戴上一次性手套,可以放一层葡萄放一层糖,这样混合比较均匀。因为酿造过程中会膨胀,所以不要装太满,最多只能装四分之三。等全部装好之后再搅拌一下,使其混合的更均匀。5.盖上盖,盖不要盖太紧了,松松的盖上就可以了,因为在初期酿造的时候会膨胀产生很多气,发酵的前三四天,最好每天早晚开盖一次,将气体放出,同时用干燥干净的筷子将浮上来的葡萄皮往下压一压,使葡萄皮上的色素能更好的溶于液体中。不冒气泡了就可以不用开盖了,但是还是不要拧太紧。6.两个星期后可以将酒汁滤出,酒渣可以倒掉了,此时酒味已经很浓了,然后将酒液装到容器里继续陈酿。整个过程中所有的和酒液接触的物品都不要沾水。7.装到美美的瓶子里,很有味道哦!16.山楂酒食材:山楂350g、冰糖250g、酒1000ml、密封罐做法步骤:1.山楂拔掉杆,加一点盐加水泡一下,泡十分钟左右,每一个用手轻轻搓洗一下2.换几次水,拿起来风干,从中间剖开,把籽给挖了。3.晾干后,然后一层冰糖一层山楂,铺到容器里,最后弄完,加酒,然后密封。17.金桔/柠檬酒食材:金桔、柠檬白酒做法步骤:1.金桔酒:7个金桔切块去籽,加450ml高度白酒没过。2.柠檬酒:1个半柠檬切片,柠檬太酸加10粒冰糖,加450ml白酒没过。3.用食品袋封口,盖上盖子。保存1个月,开盖食用。18.杨桃酒的泡制方法1、将杨桃洗净,晾干后横切成星星状。2、将杨桃放在密封的玻璃瓶里面,然后加入一层冰糖。3、最后倒入白酒浸没果肉,放在阴凉储存一个月以上,等杨桃变成金黄色的时候,这时杨桃酒可以取出来喝了。19.猕猴桃酒1,猕猴桃用毛刷将表面清理干净,自然晾干,随后切成两半。2,将切好的猕猴桃放入玻璃罐中,再加入冰糖和白酒。3,白酒加到浸没猕猴桃即可,接着加盖密封,静置阴凉通风处,等待一个月以上就可以喝了。

果酒怎么泡

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