看到“高度酒精”，你们心里都清楚有多少。而且白兰地这种名酒一马当先。胖友的葡萄酒蒸馏度应该是不言而喻的。葡萄蒸馏酒是蒸馏酒，葡萄是经过酿造后蒸馏得到的。在一般的酿造过程中，酒精度在15度以上达到一个临界值，因为15度以上的酒精会杀死大部分酵母菌，所以酒精度自然无法提高。
葡萄蒸馏酒是白酒吗？有没有酒精度数？
不查不知道，“葡萄蒸馏酒”光看这几个字有一种莫名的高级感，其实它就是白兰地啦，可以说它和白酒一类，壹周君也是做过功课之后才有这样的觉悟。 葡萄蒸馏酒就是蒸馏型葡萄酒，葡萄在酿造完成之后采用蒸馏方式获得。这种酿造方式和白酒一样，而且采用这种制酒方式的，就是我们所熟知的白兰地。白兰地就是一种蒸馏酒，它以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏之后酿造形成。
白兰地的制酒原料都是水果，这也就意味着，白兰地并不单指葡萄酒这一种，苹果白兰地、樱桃白兰地都是存在的，只不过是酿造白兰地，葡萄绝对是头牌，名气也大，所以狭义上人们就把白兰地认作是一种用葡萄发酵后经过蒸馏而得高度酒精，再进一步酿成的酒。 看到“高度酒精”，各位看客们心里估计多少都有点数了吧，而且有白兰地这种名声在外的烈酒打头阵，胖友们对葡萄蒸馏酒的度数高低应该是不言而喻。
在葡萄蒸馏酒中，蒸馏的步骤可以提高酒精含量。在一般的酿造过程中，酒精度在15度以上达到一个临界值，因为15度以上的酒精会杀死大部分酵母菌，所以酒精度自然无法提高。这时利用酒精沸点高于水底的原理进行蒸馏，酒精度可以上一个新台阶。所以葡萄蒸馏酒和我们平时喝的普通酒最大的区别就是酒精含量。
