为什么白酒叫烈酒，白酒与葡萄烈酒的区别在哪

白酒是粮食发酵酒，葡萄烈酒（也有人叫洋酒）是葡萄发酵蒸馏后得到的。

像鹤顶红那样的

酒精兑的多那就叫烈酒

二锅头级别以上的 (酒精兑的多的)

我觉得只要是酒，都烈

烈酒通常被习惯分为八大类：金酒（琴酒）（Gin）、威士忌（Whisky或Whiskey）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）.

烈酒呛喉咙 东方尚英 ( 回答 )

是

就是多加糖度數就会高了，加入其他烈酒要在完全发酵好了以后，其实没必要完全密封的，发酵过程中，每隔一段时间应把浮起来的皮渣压入酒中，直到发酵完成

是的

烈酒就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等

应该是52°吧！

伏特加，白色兰姆酒，威士忌。。只知道这3种

39%和52%(读作39度或52度)都是酒精含量,两者都是高度酒,但是52%的酒更烈!更上头! 你要是没喝过56%的北京二锅头,恐怕就不会真的知道什么叫烈酒了!

烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%-15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%-90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。

烈酒 烈酒（Liquor)是用酿制好的酒进一步蒸馏所得到的高浓度酒的总称。蒸馏后的烈酒一般还需要在封口的橡木桶内老化，橡木具有独特有功能，许多烈酒的悦目颜色和扑鼻香味就是在老化过程中由橡木秘赋予的。烈酒中的酒精含量有两种表示方式，一种是体积百分比ABV（Alcohol By Volume)，另一种称作强度标准（(Proof）。酒的强度标准数值是其体积百分比ABV数值的两倍。例如，如果一种酒的酒精含量是40%ABV，也可以说该酒的标准强度是80。根据所用原料和具体酿造过程的不同，烈酒有许多种类，常见的有白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒（或称为金酒）和伏特加酒等。

就是酒精度数比较高的，比较浓的

酒精度数高的酒都被称作烈酒

烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2o，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒世界有六大烈酒:金酒.朗姆酒.特基拉.伏特加.白蘭地.威士忌1.金酒代表為歌頓金,曾經英國皇家禦用.勾兌湯力水.也就是著名的金湯力.2.朗姆酒代表為百傢得.勾兌可樂,也就是著名的自由古巴.3.特基拉代表為雷博士龍舌蘭,勾兌雪碧,然後上下兩個杯墊摔在桌面,力量不要過猛.叫做特基拉泡.還有一種飲法就是檸檬加鹽.檸檬摸在杯口.鹽在灑在手的虎口.一飲而近.是著名的苦澀人生.4.伏特加最好的勾兌方法是橙汁,也就是著名的螺絲刀.5.威士忌的代表為皇家禮炮21年,也叫做芝華士21年,還有就是常見的芝華士18年,芝華士12年,約翰走路黑方(12年),口味淡點勾兌綠茶,濃點用紅茶. 還有一種威士忌叫做納西洲傑克丹尼,勾兌可樂,也屬於一款名酒叫做傑克可樂.6.白蘭地代表為人頭馬XO.人頭馬VSOP.人頭馬CLUB.軒尼詩XO.軒尼詩VSOP.藍帶馬爹利,最好就是靜飲

点火能燃烧那种 放进嘴巴也能让你燃烧那种= =

烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。烈酒通常指蒸馏酒，其中包括白酒、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

1、大势所趋，无可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，连很多俄罗斯年轻人都抛弃伏特加，改换啤酒，中国白酒也是如此。年轻人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型独特白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁饮料、雪碧、冰红茶。4、中国烈酒高端化的历史很短的，民国时期还是崇尚黄酒和洋酒。建国后由于种种原因（主要是粮食原因，啤酒需要大麦；红酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞台。

一般超过40°的都称为烈酒！