1，酒曲制作的核心工艺部分对于每个酒企来说是不是也都属于机密呀
3000多年来，酒曲制作的核心工艺部分，一直保持着原始的本色。润水、踏曲、养曲、翻曲、堆曲……整个制曲过程，一前一后的精准火候、高低起伏的温度掌控、发酵环境的微生物驯养培育等，如同一场宏大的仪式传承，核心一直未变。纵观国外与国内，无论白酒与红酒，核心制曲工艺都密而可宣。酒曲秘方是酒厂最大的商业机密，即使过去的作坊酿酒，其制曲工艺也只有掌门的大师傅等极少数人知道，现代酿酒更有过之而无不及。神秘而独树一帜的制曲工艺，就像可口可乐的神秘配方一样，谁都想知道但又有谁真正见过？这就导致当前酒曲品质的评判，都是从水分、酸度、PH值、淀粉、液化力、糖化力、发酵力等7个成品曲的化学成分和生化性能指标入手的，这是不能体现酒曲在白酒生成过程中的核心作用。有“中华第一曲”之称的沱牌舍得经过长期经验的总结与摸索，结合行业实践，创新性地提出了“大评判酒曲”论定方法。从生化指标、理化指标、感官指标3个纬度，包括外表、曲体、皮张、断面、菌丝、灰白面积、曲香、微生物种类和数量、微生物酶系及活力、微生物代谢产物等200余项标准，从制曲、翻曲、堆曲、入库、贮存、发酵等主要环节，围绕在制曲过程中最重要的温度和环境，实施全程守护式监测，亦即全程守护式酒曲保障。沱牌舍得的“大评判酒曲”方法结合了酒曲的天然属性，贯穿工艺和品质、酒曲与微生物的结合作用、曲窖糟的微观环境内发酵，三者综合构成酒曲品质的评判，这是保障白酒品质的关键所在。通过数千年传承和数十年创新，沱牌舍得在制曲工艺上已取得中国白酒行业的领先地位，从而为保障其系列产品优良的品质和独特的风格奠定了基础。
2，广西珠江啤酒有限公司简介
【公司简介】
广西珠江啤酒有限公司（以下简称广西珠啤）是广州珠江啤酒股份有限公司（以下简称股份公司）的全资子公司。股份公司是珠江啤酒集团2002年携手世界最大的啤酒集团—百威英博集团共同发起设立，旨在打造国际化的珠江啤酒品牌，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，先后获得全国“五一”劳动奖状、全国文明单位、国家环境友好企业等荣誉，是我国酿酒行业十强企业之一，纳税总额连续多年名列中国纳税500强、中国啤酒行业前三名。珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和绿色食品。
广西珠啤位于广西南宁-东盟经济开发区，是珠江啤酒立足广西、辐射西南的战略根据地，环境优美,占地面积达302亩，拥有现代化的啤酒酿造设备,总体规划年啤酒生产能力40万千升，分两期实施。首期年产20万千升啤酒工程正在紧张建设，计划将于今年底竣工投产。
股份公司现有生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为亚洲单厂最大的啤酒酿造中心之一；拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，率先在我国推出瓶装珠江纯生啤酒和珠江白啤酒，先后有20项技术填补了国内空白。各项消耗指标、循环经济和清洁生产均处于国内外行业领先水平，烟囱实现“无烟”排放，污水经处理后可以养鱼、产生的沼气已用于发电，是广东省工业第一家、我国啤酒行业第一家通过清洁生产审核验收的企业，荣获我国环保领域的最高荣誉——国家环境友好企业。雄厚的科研和技术力量势必成为广西珠啤今后发展的动力源泉。广西珠啤将秉承“酿造至纯，让生活更真” 的企业使命，立足广西，放眼全国，朝着集团公司“以五个领先打造具有国际竞争力的啤酒企业”的目标而努力奋进。
3，杞县在哪杞县在哪杞县在哪杞县在哪
杞县在开封啊
杞县在开封啊。南临周口市太康县，东临开封市通许县。北临开封市兰考县。西临商丘市睢县。
杞县位于河南省东部，隶属开封市，是一个典型的农业大县，辖21个乡镇、564个行政村，人口103万，总面积1243平方公里。杞县地理位置优越，交通便利，106国道纵贯南北，S325省道横跨东西，北依310高速公路、陇海铁路，东距京九铁路90公里，西至京广铁路和郑州国际机场70公里。杞县历史悠久，人杰地灵，文化积淀丰厚，历代名人辈出。古有商代名相伊尹，汉朝著名谋士郦食其，东汉洛阳令董宣和著名文学家蔡邕、蔡文姬等历史名流。近代有原河南省委书记吴芝圃，著名记者、原新华社社长穆青等知名人士。杞县历史文化遗产丰富，现有省、县级重点文物保护单位41处。保存较为完好的有孔庙大成殿、抚辰楼、文昌祠、天帝、庙等。杞县地处豫东平原，属温带大陆性季风气候，光照充足，雨量充沛，四季分明。年平均气温14.1℃，年降水量722毫米，无霜期210~214天。杞县农业发达，农产品丰富。是国家黄淮海农业综合开发区，素有“中原粮仓”只美称，是国家粮棉生产和出口基地县，属小麦、棉花、肉类、油料全国百强县，是国家瘦肉型猪、板山羊生产和出口基地县。近年来，杞县围绕兴县富民目标，大力实施农业产业结构调整，粮经比例已达到4∶6，复种指数达2.2。现已建成45万亩大蒜、25万亩辣椒、25万亩花生、6万亩菜花、4万亩芦笋和100万袋规模的香菇生产基地；建成23个高效农业示范园区和24个农副产品交易市场；培育了方圆制革公司、家家福面粉厂、联富食品厂等一大批农产品深加工龙头企业，被省政府评为“全省农业结构调整十强县”。2000年，国家工商总局批准注册了我县农产品“金杞牌”商标。大蒜种植面积、产量居全国第二位，。2002年5月，“金杞”牌大蒜经国家质检局审核批准，成为全国第一个获得原产地标志认证的蒜类产品。2002年12月，经河南省产品质量监督检验所鉴定，杞县“金杞”牌大蒜为无公害产品。2003年3月，“金杞牌“大蒜产品被省名牌战略推进委员会、省技术监督局评为“河南省名牌产品”。2004年2月，杞县与中国农业大学建立了经济技术合作关系，分别与中国农业大学食品科学与营养工程学院、朝来公司签订了合作协议。杞县与中国农业大学合作兴建的集研发、蒜种培育、深加工、销售、检测、示范带动于一体的杞县大蒜产业城即将开工建设！杞县工业基础较好，门类较为齐全，发展潜力较大。现有粮食机械、食品、酿造、化工、制革、纺织、线材、铸造、造纸、服装等十大支柱产业，并形成了具有一定规模的工业体系，主要产品达500多种，其中味精、酒精、白酒、高效平筛、棉纱、皮革 、钢铰线、铝铰线、磁性材料等30多种产品荣获部优、国优和国际金奖，远销德国、意大利、俄罗斯及东南亚20多个国家和地区。各项社会事业蓬勃发展。2000年以来，连年被评为“科技工作进步县”。教育教学质量不断提高，杞县高中高招成绩连续四年保持开封市属五县领先地位。计划生育工作被中宣部和国家计生委联合命名为“婚育新风进万家活动先进县”，县计生协会迈入全国百强县行列。杞县基础设施齐全。现有110千伏变电站2座，220千伏变电站1座，35千伏变电站11座，年供电量达到1.7亿度。邮电通信事业发达，5万门程控电话和移动电话直拨国内外。建立了覆盖全县的公路、广播、有线电视网络。县城建设日新月异，现已形成了五纵四横的整体建设框架。在改造旧城、开发新区的同时，不断加快县城公共设施的建设步伐，先后投资2500万元完成了海河治理、自来水管网改造和综合体育场建设，文明、卫生、整洁有序的现代化城市已初步形成。
河南省开封市杞县
河南开封，我姐姐住在那里
