前几天家里长辈刚蒸了娘酒，说节目可以做但不会做。坐月子后不喝米酒的客家人喝自己酿的酒！将优质糯米浸泡一晚，蒸2小时，晾凉，均匀加入甜酒曲和鱼，然后倒入快缸中，在糯米粉中间挖一口井，然后密封。盖好24小时后，打开井看看有没有酒酿，然后加入和糯米量一样多的白酒。一般120斤糯米加50斤白酒，然后密封保存。时间越长越好！需要的时候可以直接煮了吃，也可以用传统的方法用火烤！喜欢我的创作不容易。欢迎关注、赞和转发。谢谢大家！。
广东梅州的娘酒是怎么做的？
前几天家里长辈刚好蒸娘酒，说一下程序可以做是不会做的。第一 、提前一晚泡上二十斤糯米（客家人以二十斤为一斗米）；第二、到第二天早上把糯沥干水份放木桶里隔水蒸熟；第三、把糯米饭淋水冷却致40~45℃左右；第四、沥干水份倒大缸中放酒曲拌均匀；第五、把拌有酒曲的糯米饭整理出一个酒井，盖上干净的纱布，上面再盖干净的厚被子；第六、静待发酵一天致两天，过后翻开被子、纱布查看，如果发酵出来的酒能够满上酒井就证明你的酒已经酿造成功了；第七、这时就可以把酒换装致酒坛子里继续发酵，等要喝时就抬出来酒坛子边上铺上稻壳等煨一下就可以啦。
广东梅州做月子喝的米酒是怎么做的？
坐月子后不喝米酒的客家人喝自己酿的酒！将优质糯米浸泡一晚，蒸2小时，晾凉，均匀加入甜酒曲和鱼，然后倒入快缸中，在糯米粉中间挖一口井，然后密封。盖好24小时后，打开井看看有没有酒酿，然后加入和糯米量一样多的白酒。一般120斤糯米加50斤白酒，然后密封保存。时间越长越好！需要的时候可以直接煮了吃，也可以用传统的方法用火烤！喜欢我的创作不容易。欢迎关注、赞和转发。谢谢大家！。