买的比卖的好，这是永恒的真理。酱香的颜色也是假的，有的用焦糖色素，有的用大曲，更多的用酱油过量，用什么草，而且乱七八糟的。葡萄酒的品质有很多因素。1.先说味道。如果想了解自己购买的白酒质量，也可以采取一个相对简单的方法，滴酒法。
怎么鉴别一瓶白酒的好坏？
酒的好坏有很多因素1先说口感口感跟酒的香型有关，有人喜欢浓香，有人爱酱香，有人喝茅台觉得不好喝喝个二锅头反而觉得好酒。有人压根不喝酒觉得什 么酒都一样，还不如喝个可乐。2再说酒质茅台为例，最好的材料和调酒师一定是给高端以及标杆酒的飞天茅台这些，其次才是给旗下嫡系酒王子迎宾等。茅台等大厂高端酒酒质必定强于小厂酒或者所谓自己酿造的酒毕竟大厂有很多条件个人或者小厂无法复制，比如酿酒用好水源老酒窖高级酿酒师。
3最后价钱喝酒喝的是钱，建议少喝酒喝好酒。最后买酒记住大厂嫡系，渠道为王。买酒只买大厂出品的嫡系酒，尽量不买非嫡系酒。买酒渠道尽量选择大型电商或者正规酒厂专卖店。另外普及下很多人说现在都是酒精酒，其实是个误区，酒精酒多数是几块钱的酒，一般正规酒厂茅台五粮液洋河等名酒嫡系酒不可 能是酒精酒的，哪怕是便宜的比如茅台迎宾这些价位低的嫡系。
怎样辨别酒好坏？
其实辨别酒的方法很多，如果你要辨别是粮食酒还是非粮食酒可以采取以下几种方法一酒色，靠谱度除酱香酒会有点淡黄外，清香浓香应该是无色的。酱香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的会用大曲泡一下，更过分的用酱油的，用什么草泡的，乱七八糟的都有可能。看到那些异常泛黄的酒千万别买。二 挂杯，靠谱度好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒。
这个不用怀疑，当一种方法被大众所熟知，它也就没有任何意义了。买的不如卖的精，这是千古不灭的真理。平常一些小门店里7，8元左右的散酒都会挂杯挂得很好，怎么解释？当然好酒挂杯明显，有什么样的标准去衡量挂杯呢？三火烧法 靠谱度1易燃性。 同样度数，纯粮酒的确比勾兑的容易点燃，但勾兑的也能点燃，说明不了什么问题。
2火焰颜色。网络上盛传的是纯粮呈蓝色，勾兑的火焰黄色居多。特地拿串香酒做了下实验，实在看不出有什么区别。3点燃烧净后变浑浊。拿了三种酒做实验，坤沙纯粮，上等，碎沙纯粮，中等，串酒。坤沙和串沙烧后的浑浊度差不多，碎沙要淡一些。四兑水法，靠谱度酒一半，纯净水一半，混匀，上等酒会呈现乳白色，高档勾兑酒或串香酒也会呈现乳白，但是会发淡淡的蓝色，不仔细看看不出。
酒精勾兑酒几乎不变色了。此外纯粮的低度酒也不会变浑浊，千万不要以为不变浑浊的就是假酒。五烧碱法 靠谱度氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，放开水中煮也行实验条件不同，颜色不一样，颜色深浅是酱香
