十一瓶白酒，肯定是酒精勾兑的酒。如何辨别白酒是不是酒精勾兑的？现在是一个不缺酒的时代。市场上的白酒品牌越来越多，用酒精勾兑的假白酒不断出现。也很明确的说了目前市面上什么白酒不是用酒精勾兑的。目前什么白酒不是用酒精勾兑的，就是酱香型白酒。酱香型白酒主要是以小麦、水、高粱为原料，经过自然发酵制成的纯粮型白酒，是一种天然产物。因为酱香型白酒的酿造工艺复杂特殊，即使有人想通过添加合成剂来造假，也不可能做到。现在酱香型白酒受到很多消费者的喜爱，很多白酒企业都打出了酱香型白酒。除了茅台，贵州和小驴还有很多酱香型白酒品牌，酿造工艺和茅台一样，产自茅台镇，比如郎酒习酒贵酒等等。
谁知道哪个白酒不是勾兑的？
有过一些了解，回答一下。更进一步说，题主就是在问粮食酒与酒精酒如何区别。有专家接受采访时透露，中国白酒年销售量500万吨，但纯粮酒只有150万吨左右，其他都是食用酒精勾兑出的。 本人记得曾看到过一篇报道，称酒精酒为新工艺酒。从白酒生产的执行标准上查看我国白酒的生产标准是比较多的，但市面上常见到的酒丶饭桌上常喝到的酒，一般也就哪么几个:GB/T10781.1浓香型GB/T 10781.2清香型GB/T 26760酱香型，这几个是固态法白酒的执行标准，糸指用纯粮食为原料经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
即粮食酒。GBT20822-2007固液结合法白酒的执行标准。系指白酒中有一部分是酿造的粮食酒，另外加入了食用酒食。GBT20821-2007纯酒精酒的执行标准。绝大部分是食用酒精，为调口感，加入了香精和基酒(一点点粮食酒)。从主料栏里看酒质主料栏标有粮食作物如大麦小麦豌豆等的酒，都是粮食酒。
若在主料栏里有食用酒精的是勾兑酒。另外还有一些其它鉴别方法，但这些鉴别方法不经过专业训练，比较难准确判断。1把酒倒在手中，用两手搓一会，然后放在鼻子下闻，发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。 2将酒倒入杯中然后把酒倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
现在的白酒都是酒精勾兑的吗？
偶然看到您这个问题，对您对现在酒业的担忧无奈困惑感同身受，确实，酒精勾兑酒的存在与野蛮生长，对酒业的信任危机已经开始体现，已开始影响到中国传统白酒的健康发展。难道，我们消费者喝上一杯纯粮酒就那么难吗？您好，我是酒品故交，身在酒业，平时在酒类方面关注的信息相对多一些，试着来回答您这个问题，希望能对您有一点点帮助。
我想，您虽然提问的是这个问题，也许您更想知道的是现在还有没有纯粮酒的存在。不管出于宽慰也罢，出于自勉也罢，站在事实的角度而言，我想说无论在什么时候，都有那么一批人，会坚守自己的良知，坚持自己的信念，犹如疫情，总会有一批人选择逆行。您想，那么多窖池，那么多名优酒厂，那么多嫡系产品，那么，纯粮酒也必然存在，而且还不少，您尽可放心。
对您这个问题，有几个关键词咱们提炼一下白酒酒精勾兑。回答问题之前，先说个结论您这句话没毛病，是百分百正确，但是，可能弄清楚这些概念，才是您最想获知的答案。01关于白酒白酒白酒工业术语GBT15109-20083.5.1条以粮谷为主要原料，用大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮糖化发酵蒸馏而制成的饮料酒。
关键词粮谷，大曲小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂。另外在该标准中规范的十大白酒香型中，关键词均为用粮谷为原料，用传统固态法发酵蒸馏陈酿勾兑不添加食用酒精不添加呈香呈味物质的酒才能是白酒。另据中国白酒对白酒的释义称白酒，是因为其酒无色新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称。
所以，严格来说，含有食用酒精和调味剂的酒不能算白酒。据说用醋精制成的醋在有些国家不叫醋。关于酒精的技术手段，只要含有糖和淀粉，就可以生产酒精。无论是液体酒还是固体酒，大部分都是酒精和水。唯一的区别是酒中酒精的来源。很明显，液体酒的酒精直接来源于食用酒精的工业化产品，不可能是纯的。固态酒的酒精是自然发酵产物，除了酒精之外，对白酒风格的决定越来越重要。
