红酒一般是没有保质期的，所谓的保质期就是适宜饮用期。洋酒商标没有标明保质期，没有保质期的概念。更多红酒喝法，请百度搜索郑老师对红酒标签的解读。他有很多实用的葡萄酒知识。葡萄酒有保质期吗？其实，无论是保质期内还是保质期外，如果有异味或者淡得像猪食，完全没有红酒的特性，就没必要冒险去喝。如果骨架散了，香气没了，味道变酸了，可以喝，但也失去了品酒的意义。
红酒有没有保质期？
1红酒一般没有保质期的说法，所谓的保质期就是适饮期。所谓保质期，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有保质期呢？御唐府鲍满楼总经理粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种发芽开花结果成熟，这是其中一个生命的过程而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程最重要的是装瓶后，通过时间酒体与空气的氧化，又将经过，生涩成长成熟老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3所谓的变质，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的变质，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如潲水，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
红酒开瓶以后可以放多久？
一葡萄酒美味迷人，但有个缺点，一旦开瓶后，就放不了多少时间。不像白酒，四十度五十度以上的，打开后，放个一年都没事。朋友聚餐客户招待时还好，喝酒的人多，一桌人差不多能把整瓶酒喝完，有时不够，再开个两三瓶都没关系。但是两三个人小酌，或者一个人在家里喝，就有问题了。一瓶酒，喝了一半，还有一半怎么办？特别是一些姑娘们，睡前喜欢喝点美容酒，因为适量喝些葡萄酒，能让女性皮肤更光滑细嫩。
但酒打开后，不可能一次性全部喝完，又不是个个都是酒神，何况晚上喝太多酒，对身体也不好，对肝脏来说是个负担。我一般会建议女性朋友，美容酒，别多喝，半杯足矣！那么，问题又来了，剩下的大半瓶酒该怎么处理，在几天内喝完？二葡萄酒开瓶后，为什么不能放太长时间呢？怕氧化！无论是红酒白葡萄酒，还是桃红等等，都是怕与空气接触，产生氧化反应。
氧化对葡萄酒来说，既是好事，也是坏事。与空气产生氧化反应，会让葡萄酒拥有多姿多彩的香气味道，得到独特丰富的口感风味。我常说，红酒需要醒酒，醒没醒好，喝起来差别很大。醒酒背后的原理，其实就是葡萄酒与空气的氧化反应。红酒醒开，就是酒液与空气氧化到恰当好处。红酒还需要醒，是说酒液与空气氧化的时间还不够。红酒醒过头，是氧化时间太长了，一些风味物质散发光了。
而且，有句话叫品红酒如品人生。久而久之，红酒会有各种各样的味道，就像人生一样，有起有落，有各种各样的味道。这句话的意思，说白了就是白酒被空气逐渐氧化，在每个氧化阶段，产生不同的香气和风味。葡萄酒不断氧化的过程，也是逐渐死亡的过程。完全氧化的红酒，酱油醋味很浓，已经死了，不能再喝了。
