在古代，屠苏酒是专门在春节期间饮用的，所以它也被称为“年酒”。有些南方人喜欢喝的米酒，其实是一种黄酒。中国古代基本都是酿酒。葡萄酒是一种众所周知的酒，大多数历史学家认为古波斯是葡萄酒的发源地。如果是元朝以前的古人，一般都会喝这几种酒。宋武是个大人物，喝这些酒没问题。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答。古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒。第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精。
随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒。谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米为原料。一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒。常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵。
葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒猕猴桃酒还是很有市场的。这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题。主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体。
同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说水浒传，喝酒的时候都要首先温酒。温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好。酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。
普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒。所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的。元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒。蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
曹雪芹好饮，红楼梦里酒类有多少种，都叫什么名字？
酒文化在中国历史上源远流长，快乐时把酒当歌，忧虑时借酒消愁。有钱时喝国窖酒，没钱时喝自酿酒。对酒的钟爱，不分男女老少，侠客书生，贫富贵贱。不少文人志士对酒也情有独衷，比如李白喝酒写诗，我想他除了是诗仙，还是个酒仙。在红楼梦中，大观园里的一群女儿家喝酒写诗，而且还行酒令助兴，甚是有情趣。曾经有人统计过在红楼梦中酒字出现的次数，答案是580多次，直接描写喝酒摆宴的场面高达60多处，由此可见，曹雪芹对酒也是十分钟情的。
书中提到的酒的种类大致有七种，分别如下01黄酒第六十三回寿怡红群芳开夜宴贾宝玉过生日，袭人等丫鬟准备了好绍兴酒，便是黄酒了。袭人道 我和平儿说了，已经抬了一罐好绍兴酒藏在那边了。我们八个人单替你做生日。黄酒是中国的独家酿造酒，据记载始于商周时代，与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的生产在我国分布广泛，著名的有山东即墨老酒赣州黄先生黄酒，江阴的黑杜酒绍兴状元红绍兴女儿红等。
程度低，但后劲不小。它营养丰富，具有保健作用，也可用于烹饪和调味。所以曹雪芹在书中写道，这种酒是常见的。02汇泉酒第62期韩香云醉眠。晚上吃酒，别叫人管我。我会尽力吃饱。我先在家里，吃着两三斤好喝的汇泉酒。汇泉酒的历史可以追溯到两千多年前，也是黄酒的一种。在清朝，汇泉酒被作为贡品献给皇帝。