干黄酒半干黄甜黄酒半甜黄酒绍兴黄酒属于半干黄酒，房县黄酒属于半甜黄酒。还有房县米酒喝。秋冬时节，温一壶米酒驱寒。绍兴黄酒大家都知道。其实在湖北，房县黄酒更有名，知名度不亚于绍兴。县黄酒来之不易。经过两次发酵，三次灭菌，酿造高品质黄酒需要180天。
十堰房县黄酒怎么样？
众人皆知绍兴黄酒，其实，在湖北，房县黄酒名声更著，而欢迎度不亚于绍兴。黄酒分干型黄酒半干型黄甜型黄酒半甜型黄酒，酒绍兴黄酒属于半干型，房县黄酒属于半甜型。有人开玩笑，房县黄酒是给古代帝王喝的，绍兴黄酒是给衙门师爷喝的，只不过绍兴黄酒结合各方优势提前进行商业化，打出了品牌。史料记载，绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期，而房陵黄酒早在公元前827年西周时期已成为封疆御酒。
公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒，宣王对此酒大行赞美，并御封为封疆御酒。庐陵王时，房县黄酒进入鼎盛。公元684年，武则天废唐中宗李显，贬为庐陵王，左迁房州即湖北房县。庐陵王流放房州14年，随行工匠720余人，其中不乏宫廷御用酿酒大师精通各种制酒秘方。他亲率酿酒大师采集当地物产作原料改进宫廷秘方，提升发酵技艺酿造出房陵黄酒香溢四季。
痴迷成瘾，餐餐不离其口。公元705年，李显复位后特封此酒为皇封御酒，故房县黄酒又称皇酒。可谓思饮黄酒三小杯，不辞长做房陵人。据统计，西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国一大奇观。房县黄酒来之不易，总共要历经两次发酵，三次杀菌，历时180天，才能酿造出优质黄酒。明代医药学家李时珍在本草纲目中说，黄酒有行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃养脾气等作用，饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适时常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血之功效。
九月九，酿黄酒。 每年农历九月初九开始，房县家家户户就开始忙碌着酿造黄酒。这一时节，阳气旺盛，秋高气爽，颗粒归仓，是黄酒酿造入缸最佳时机。据当地说法，房县黄酒酿造具有区域性，即只能用当地的食材，从小曲糯米到溪水和地下水，也只有在房县的土地上，才能酿制出珍贵佳品。这也是房县黄酒，在湖北人中广受好评，并继而名扬全国的最大原因！在武汉的餐馆，我喝房县黄酒印象最深的是两个地方。
一个是东亭的房陵农家，据说是房县汉办的餐厅，可以遇见地道的房县菜。招牌土家汤不可不点，可以让服务员帮忙分割好鸡子，用筷子简单剖开，鸡肉滑嫩，鸡汤鲜美无比，四人喝个一口不剩。牛腱子藕片，牛腱肉相当棒，给的量尚可。这家还有房县黄酒可以喝，秋冬季节，温一壶黄酒，驱寒。夏天，冰镇祛暑。还有好几次，在武汉大学南门的广八路毛豆嫂处，跟好友聚餐，点一盘毛豆卤花生，弄一些鸭脖等凉菜，房县黄酒要冰镇的。
花雕酒和黄酒是什么关系？
花雕酒是黄酒大品类中的一支，古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期，而后兴盛于江浙之地，原料选材上等糯米麦曲，辅以良泉净水，经过筛米浸米蒸饭摊冷落作加麦曲淋饭鉴湖水主发酵开耙灌罐后酵榨酒澄清等古法酿制，储存时用特制的上面雕有龙凤花草鱼鸟图文的瓦罐或土罐，因此而得名，当然，现在的包装有了更的选择性。
雕酒呈桔黄色或红褐色，清澈透明，清香扑鼻，绵软可口，香甜醇厚，为上品。花雕酒是以糯米为主要原料，用曲饼发酵而成。酒曲中的酶将干糯米糖化，糖被酵母发酵成酒。在发酵过程中，控制含糖量，转化为不同的酒精度，就产生了干型、半干型、甜型的花雕。通常花雕酒的酒精度一般在10度到15度之间。以下是区分干型和半干型甜型的方法。干型的总糖含量等于或低于15.0 g/L，干型是指葡萄酒中的糖含量低，糖全部发酵成酒精。
