酿造工艺分为固态工艺和液态工艺。固态酿造成本高，因为产量低，人工多。农村纯粮酿造，先谈技术和成本，再谈市场。这个行业竞争已经很激烈了，做之前想好。至于市场，有人说小规模仿酿酒好，有人说不好。当然是有原因的。自然是好的，因为纯粮手工酿造，不掺假，逼真。
农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
农村纯粮酿酒，先说工艺和成本，再说行情。酿酒工艺分固态工艺和液态工艺，固态酿酒成本高，因为产量低，人工多。但酒质好。液态酿酒产量高，人工少。所以成本低。但酒质不如固态发酵的好。所以在定价上要有区别。至于行情，小作仿酿酒有人说好，也有人说不好，当然有原因，说好的自然是因为纯粮亲手酿制出来的，不掺假，有真实感。
酿酒行业现在怎么样？新手加入有什么建议吗？
酒对中国来说有几千年的历史，可以说发展的经久不衰，在以后的社会进程中也会持发展的！酒的作用随着社会的进步也赋予了新的使命和功用，经历了药用娱乐交际工业发电等不同的阶段，已经让勤劳智慧的中国人发展成为一种文化，是社会文明的标志，为社会进步做岀了不朽的贡献。酒厂可能会倒闭但酒消失的可能性不大，对酒类的投资看其规模文化管理应该不会错的！。
想学酿酒有前途么？
30行。行行出状元。只要你愿意努力，就会有结果。不过话说回来。在确定这一点之前，你需要做好调查。最简单的就是销售的问题。酒香不怕巷子深。那是过去的事了。现在你可以在任何地方买到各种各样的酒。这个行业竞争已经很激烈了，做之前想好。谨慎没有错。我身边有几个朋友天天发朋友圈卖酒。这是按斤卖的散酒。它不是瓶装的。是一个酿酒师送给他们的。
