这个标题写得很好。并不是所有的洞穴和地窖都适合储存葡萄酒。我们经常在网上看到各种存放在山洞里的发霉的老酒。请问这种环境下的酒会怎么样,这种瓦罐都能发霉了?茅台的酱香型白酒最适合收藏,它最好的窖藏是老土坛,可以呼吸。其特性能使白酒中的有害物质更好地挥发,使白酒更纯正,所以年份长的酒更好。
为什么说白酒“三分酿七分藏”?
妖是妖它妈生的,酒是酒它娘造的,好酒三分酿七分藏,可以比照生养小孩,好酒讲究酿造和窖养,酿造好比女人备孕生小孩,自然是用最好的粮食,经过足够的生产周期,自然分娩生成。酿成的基酒,就好比初生的婴幼儿,还需要通过喂养,教养,对应酒的窖养,才能成熟长大,对应酒的老熟。窖养不同于窖藏,窖藏好比把初生婴儿扔在荒田野地任其自生自灭,窖养则是细心喂食和教养。
为什么说存钱竟然不如藏优质老酒?
喜欢收藏白酒的朋友都知道:如果家里有1996年以前的老酒,品相好的话说不准一转手一辆奔驰车的钱就到手了。近年,老酒收藏投资逐渐升温。而最近,中国酒业协会权威人士“目前老酒的民间收藏市场交易总额约为50亿元”的观点,又让老酒收藏投资者痒痒了一番,据称未来3—5年,白酒收藏规模或增至200亿—300亿元。
为什么说酱香酒要“三分酿、七分藏”呢?
酒是陈的香,是有科学道理的无论是哪种香型的白酒,新酒由于酒体中的微量化学成分未达到平衡状态,同时又有大量乙醛等易挥发物质的存在,新酒味明显,入口暴辣刺激。只有经过一段时间的储存,酒体发生一系列的物理和化学变化,低沸点的醛类挥发,使刺激感不愉快的味道减少,香味协调,入口醇厚丰满,绵甜柔和,余香悠长。白酒储存容器也是有讲究的,传统的储存容器是陶坛或缸,酒海也是很多酒厂存酒使用的容器。
并不是任何山洞和地窖都适合储藏白酒,储藏白酒一般需满足哪些条件?
这个标题写得很好。并不是所有的洞穴和地窖都适合储存葡萄酒。我们经常在网上看到各种存放在山洞里的发霉的老酒。请问这种环境下的酒会怎么样,这种瓦罐都能发霉了?茅台的酱香型白酒最适合收藏,它最好的窖藏是老土坛,可以呼吸。其特性能使白酒中的有害物质更好地挥发,使白酒更纯正,所以年份长的酒更好。