一斤糯米放几克酒曲丸子，一斤糯米放多少酒曲

您好，大概放几克，五六克即可！

放两块就够了，太多也不好。

一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半个小时，蒸出来冷却30分钟，然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中，压平发酵即可！

一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下： 主料：糯米500g，安琪米酒曲3g 辅料：凉开水400g 步骤 1.选上好的糯米。 2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。 3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。 4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。 5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。 6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。 7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。 8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。 9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。 10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。 11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下。

具体要问卖家哦，湖南这边是10斤糯米一粒酒饼～如果用雅大的甜酒曲的话，10斤糯米25克甜酒曲，15斤要大概40克了

酒酿的做法： 1 糯米泡半天， 蒸熟， 放凉， 2 米酒饼碾碎， 与蒸熟糯米搅匀， 糯米蒸熟后很粘， 如果不容易搅的话可以先铺一层糯米， 撒一层酒曲， 如此反复。 3 放入干净容器， 放于屋内温暖处(如烤箱内，有长明火）两天即成。 注意： 制作过程中保证一切器皿及手的清洁， 不然酒酿会起小白毛 甚至黑毛， 前者刮去后还可食用， 后者就只有扔掉了。 酒酿圆子： 1 糯米粉和面团搓小圆子； 2 水烧开后下小圆子， 圆子漂起来发胀后下米酒； 3 煮片刻起锅。 如果喜欢还可以打个荷包蛋， 就是一顿热胡胡的早餐或者夜宵了。 所谓五彩圆子， 就是加些 红枣， 果干， 葡萄干， 或者水果罐头等。

就是酒酿圆子是吗？就甜酒酿加少许水烧开下小圆子呗，也可以去超市买有馅料的小圆子

酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。[配方] 糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。[制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。[功用] 温中益气、补气养颜。[主治] 产后虚弱、面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。[用法] 口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。[附记] 引自《药酒汇编》。阴虚火旺者忌服。