1，糯米和酒曲的比例
糯米1斤，酒曲3两左右（一般糯米与酒曲比例是3：1，也可以根据自己的喜好略作调整）
2，一斤糯米放多少酒曲
放两块就够了，太多也不好。
您好，大概放几克，五六克即可！
3，做甜酒一斤糯米放多少酒曲
一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半个小时，蒸出来冷却30分钟，然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中，压平发酵即可！
4，一斤糯米能打出多少粉
材料
糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯
做法
1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。
八两九两