关于度数个人认为高度酒更好一点，经过多次蒸馏后杂醇油含量低，酒后反应会更好，至于很多人认为的低度酒对健康有益的说法，本人并不认同。所有固态发酵酿酒中都会有糠醛、杂醇油等，酱香酒含量高可以理解，全部采用传统工艺固态发酵，一批粮食需要经过一年的生产周期，其间经过九次蒸煮，八次发酵，七轮次取酒后丟糟，然后不同轮次的酒经过勾调为53度，再存储放置三年以上，再经过勾调罐装出厂上市，就是为了将酒中的有害物质通过时间进行物理性的挥发、融合以及化学性的脂化反应等处理掉，最后变得香气突出，口感醇和细腻而舒适。
如果对现在的白酒排个名次，你认为前十名都有哪些白酒品牌？
很荣幸回答这个问题，按近两三年各品牌对市场投入的活跃度及消费者的认识度来排名如下。1、茅台，特别是茅台系列酒在各地推广普及酱香品鉴活动，直接带热了整个酱酒行业！2、五粮液，曾经的白酒大王，体量始终是存在的。3、洋河，历史底蕴没那么强，却靠强有力公关型销售队伍攻城拔寨。4、泸州老窖，曾经大量的开发品牌迅速占领全渠道，目前瘦身处于震痛阶段，表現有所滑落。
5、郎酒，最辉煌的在2011年，销量达到顶峰。因产能不足，目前也处于调整期。6、习酒，2017年冲出贵州省外，目前已完成全国布局，与郎酒不分伯仲。7、剑南春，强大的底蕴，却在08地震中遭受影响及历次提价中过于保守失去老三的位置。8、稻花香，中低端产品表現强劲，整体销量影响力大于品牌知名度。销量集中在湖北河南广东。
每天睡前都要喝点52度的白酒，一个月要五六斤。会不会烧坏脑子？
本人恰巧跟仁兄有相同爱好，跟非爱酒之人真的很难沟通这种问题 ，下面谈谈我的想法。酒确实有舒筋活血，促进血液循环的功效，晚上没事喝一点无论对身体还是心理都能放松解乏，对身心健康有益，但这有几个前提。第一，对于酒的选择。尽量选择纯粮酒，也就是说的固态发酵，尽量少选择固液法甚至液态法工艺的白酒。小作坊酒也要谨慎选择，因为没经过系统检测，成分不明确长期饮用确实存在隐患。
建议选择大厂嫡系酒，相对来说性价比高，品质稳定有保障。关于度数个人认为高度酒更好一点，经过多次蒸馏后杂醇油含量低，酒后反应会更好，至于很多人认为的低度酒对健康有益的说法，本人并不认同。第二，关于每次喝多少的问题。酒精作为一种化学物质对身体的伤害，已经是共识，并不存在争议，那些说喝酒无害的杠精我不想杠这个无聊的问题。
即使爱酒也不能不信科学去死杠这些。我们要做的是怎么在享受美酒的同时把酒精对身体的危害降到最低。首先，要控制饮用量，每天一至二两，但也必须根据身体的反应来定。这个真是因人而异，每个人肝脏对酒精的分解水平不同，有些人喝一辈子酒，没一点毛病，有的人沾嘴倒，也不能一概而论。所以身体反应显得尤为重要，依酒后无明显反应，第二天起床后神清气爽为宜。
再有，即便有酒场，需要拼酒，没及其特殊情况，还是应该强烈拒绝。毕竟不是年轻小伙了，喝多一次很长时间恢复不过来，这就不是单纯伤肝肾的问题了，喝小酒伤肝肾喝大酒必伤脑，酒精进入大脑，对脑细胞的损伤巨大，而且不可逆。其次，是一个容易被人忽略的问题，就是喝酒同时，下酒菜的选择 。毕竟有长期喝酒习惯，如果每天下酒菜过于油腻，刺激，对身体的影响也不可小视。
有人说酱香白酒含有不少糠醛（致癌物质），同时杂醇油含量也不低，酱酒更容易致癌吗？为什么？
所有固态发酵酿酒中都会有糠醛、杂醇油等，酱香酒含量高可以理解，全部采用传统工艺固态发酵，一批粮食需要经过一年的生产周期，其间经过九次蒸煮，八次发酵，七轮次取酒后丟糟，然后不同轮次的酒经过勾调为53度，再存储放置三年以上，再经过勾调罐装出厂上市，就是为了将酒中的有害物质通过时间进行物理性的挥发、融合以及化学性的脂化反应等处理掉，最后变得香气突出，口感醇和细腻而舒适。
