自制白酒下曲多了会怎么样，酿酒过程中曲多会怎么样

曲多，用我们家乡话来说是酒会老火，没有少的好吃

任务占坑

在摊凉过程中，温度过高会对碎曲里面的酵母过多杀灭，不利于正常发酵的进行；高温加曲同时也伴随着入池温度较高，会导致酒醅发酵过程产酸幅度较大，降低出酒率及酒的品质。

我是来看评论的

酒味肯定会重了，或许也没那么甜。稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善。30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟。你可以提前几个小时开盖尝尝看，酵母在密封环境生长一天半之后，甜酒就不那么容易变质了。时间过长肯定不甜，发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了。

发酵速度快，升温猛。消耗淀粉多。酒水偏苦。

五粮特曲采用独特的酿制工艺和酿造标准酿制而成。有完善的传统酿酒工艺，“以窖养糟、以糟养窖”，有人工尝评、有量质摘酒，有独具特色的勾兑双绝。还有个性化的酒段分类，有人员加微机，有技能加科学，有检测加管理，酿造工艺很好哦

凭借技术优势，拓展广阔市常 1、工艺简单、出酒率高。火速生物科技研究所独创的生料酿酒技术，不需蒸料搅拌及稻麦壳、玉米芯等任何透气物，可直接将玉米等加水下曲发酵，蒸馏一遍，即完全出酒。将十分繁琐的传统工艺简化为：原料粉碎、配料、发...

曲多，用我们家乡话来说是酒会老火，没有少的好吃

会中毒。自酿酒里面的甲醛、重金属等有害物严重超标，估计你还觉得“原生态的更好”，甚至根本不知道“有害物质超标”这个概念，所以完全不作处理就喝啦，这样的酒，即使短期没喝死没喝伤，也会在不知不觉中伤害身体。因为酒厂酿酒经验丰富，一个长期经营的酒厂，必须制定严格的流程规范，来保证出酒的品质。怎么制曲、怎么下窖、怎么出窖、怎么上甑蒸馏，都是有严格规定的。这保证了出来的酒，品质稳定不会出大问题。更何况酒厂还有“质检”这个岗，就是专门盯着酒质的，他们会将每批次的酒取样化验。比如酒厂蒸馏出来的酒，必须“掐头去尾”，即将刚开始出的酒和最后的酒都回泼酒窖，或直接扔掉。因为刚开始出的酒，里面醇、醛等杂质含量高。从健康角度来说，自酿新酒并不适合饮用。

是酒都是有酒精度数的，喝多了都会醉，只是有区别于外面市场上酒精勾兑的酒，对身体不会构成伤害，顶多睡一觉就没事了。

自己酿的酒也是有酒精度的，只要超量饮用也是会醉的。酒可以少饮可不能贪杯哦！特别是开车不能喝酒！

会醉

酒曲子无害，但是自酿葡萄酒不加酒曲。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。用来制造酒、甜酒和豆酱等。而自制葡萄酒，不放入酒曲子，通常是加入活性干酵母或自身发酵。未经清洗的葡萄则不需加酵母。葡萄酒的制作是在密封的环境下进行，防止氧气进入，一般密封两个月，酒体即可完全澄清。扩展资料：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。参考资料来源：人民网-自制葡萄酒应慎喝 日常饮用应避开4个雷区

一般大量酿制葡萄酒，有放甜酒曲的。但在家小量的做，只用葡萄皮上的野生酵母来发酵就行。你放白糖提高酒度是可以的，但同时加了大曲，这样做的葡萄酒四不像啊，既有大曲的燥辣，又有葡萄酒的味道，酒的口感不会太好，但可以喝。酒曲放多了，多加些糖，注意发酵时间。

你好！不知道，我们做都不放酒曲，放糖让它发酵好就可以饮用了如有疑问，请追问。

后劲大