白酒里的黄水怎么化验酸酯，为什么生产白酒的黄水不粘稠请问是什么原因

这个原因较多，主要原因有；入窖糟水分过大、发酵时温度没有升起来.......

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GB/T15109—2008 白酒工业术语http://wenku.baidu.com/view/7c5440254b35eefdc8d33380.html3.4.51黄水 huangshui fluid发酵期间，逐渐渗于窖底部的棕黄色液态，又称黄浆水。

和蒸馒头一样都是发酵过程 就是微生物繁殖的过程 如果温度太低了繁殖太慢或者停止繁殖 酒就没法酿了

可能是操作不当造成的再看看别人怎么说的。

浓香型白酒在酿酒过程中，黄水和酯化液的用处是不一样的。黄水可以用来做酯化液；黄水中含很多种酸，既可以收集后用来做黄水酒，也可以用做酯化液；酯化液可以用来灌窖，以提高发酵槽中的香味物质含量；也可以直接在底锅中串蒸，来提高蒸馏酒中酯的含量。从另一方面说，黄水是原料，需要加工后使用；酯化液是半成品或成品，可以直接使用，也可以再加工后使用。

酒醅在发酵过程中,淀粉糖化成糖再变成二氧化碳,酒精和水,二氧化碳从窖口跑出,单位酒醅的重量相对减少,水游离出来,原料中的单宁色素可溶性碳水化合物酵母自溶物及发酵中产生的醇酸酮醛等产物溶干水中在重力的作用下沉下窖底而形成黄水.

黄水是固态法白酒生产过程中产生的一种棕黄色、微粘稠的混浊液体。黄水不经处理直接排放．会造成环境污染。黄水中含有大量的含氮化合物、还原糖及醇、醛、酸、酯等香味物质以及有益微生物菌群。可将黄水用于勾调白酒、养窖、培养人工窖泥和拌糟醅回窖发酵；生产有机酸、酿造食醋；提取黄水中的乳酸、制备乳酸钙、复合有机酸钙；提取香味物质；发酵制备丙酸；制酒曲等。黄水为酿酒过程中窖内发酵产物。在浓香型白酒生产中，含水量在52%～55%的入窖酒醅经厌氧发酵，其中的淀粉在各种酶、酵母作用下由糖变酒，并生成二氧化碳，单位酒醅的重量相对减少。随着发酵的进行，微生物代谢生成的水与酒醅中未被微生物所利用的水分逐渐沉降，将酒醅中的酸、可溶性淀粉、酵母溶出物、还原糖、单宁及香味前体物质等溶于其中并沉积于窖池底部而形成黄水。发酵正常的黄水为“老蟑螂色”的胶状混浊液体。外观粘稠，并有特殊的臭气味。品评其味，酸中带涩。黄水中富含多种有效成份，是一种可利用的资源，黄水中含丰富的有机酸(尤其是乳酸、丁酸、己酸、乙酸等羧酸含量最多)、醇、醛、酯等呈香味物质，同时还含有氨基酸、糖类、酒精、腐殖质、酵母菌体自溶物、微生物菌体以及活细胞等。一般情况下每生产1000kg大曲酒，产生黄水300～400kg，年产万吨规模的大曲酒厂要产生黄水3000～4000t，日产量10t左右[3]。虽然黄水中含有众多可利用物质，但实际生产中，有不少厂家认为黄水是发酵的副产物，无利用价值，未能很好利用甚至作为废物直接排放。黄水的pH约为3.0～3.5，其BOD：25000～30000mg／L，COD：25000～40000mg／L[3]，若黄水未经处理就直接排放掉,对环境污染很大。目前我国大部分酒厂对黄水的处理都是将其用于拌糟回窖发酵或养窖、培养人工窖泥等方面，不仅不能有效利用资源，而且无法从根本上解决发酵黄水的最终去路问题。因此如何综合利用黄水资源，如何能够变废为宝，彻底解决黄水的去路问题显得尤为重要。

黄水是固态法白酒生产过程中,因酒醅在微生物的作用下,部分水分渗出,而沉积在窖底的一种棕黄色、微粘稠的混浊液体。发酵正常的黄水具有窖香和酯香,是一种粘稠状浑浊液体,有明显的涩味和酸味。黄水中含大量的含氮化合物、还原糖及醇、醛、酸、酯等香味物质,还含有大量的经长

黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物。黄水不仅含有丰富的醇、醛、酸和酯类物质，还含有丰富的有机酸、淀粉、还原糖、酵母自溶物等营养物质，含有大量经长期驯化的酿造微生物及生香的前体物质；酒尾也含有一些可利用的物质。可利用黄水和酒尾进行灌窖发酵、培养人工老窖、酯化反应、大曲发酵串蒸、生产调味酒等应用于浓香型大曲酒生产，提高大曲酒的质量。

想添加什么酸酯就加什么，但一定要符合国标，以及食品添加剂国标，那些物质一般是液体，可以直接加入！

有危害，危害不大，不用担心。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好。四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国著名的名酒“u”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。早在三百多年前，著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。

狗狗是贪吃的小家伙，毕竟它的祖先是饥一顿饱一顿的狼，狗狗至今仍然保留着部分狼的本性。比如见到爱吃的东西或是很饿的时候吃起来就没有节制，而且它们也不知道细嚼慢咽的道理，这就是引起狗狗呕吐的一个主要原因。 对于狗狗来说，没有伴有呕血、发烧、精神不振、严重腹泻、便血等情况下的呕吐，你基本可以把它看成一种比较正常的现象。狗狗在吃的不合适的时候就会呕吐，这个几率也是比人类要高出许多的，所以当狗狗呕吐的时候，你要判断一下是什么原因引起来的，如果象下面说到的情况，你就可以把它看成是狗狗自我防护的一个本能，不用过分紧张。 狗狗正常的呕吐（就是只是因为消化系统有小问题引起的呕吐）基本吐出来的是两类东西：一类是完全没有消化的食物，一类是味道很臭的黄水。 没有消化的食物往往是狗狗刚吃下去的东西，你可以看到那些东西什么样儿被吃下去，又被什么样儿吐出来了。因为狗狗吃东西是不好好嚼，直接就吞下去了，当它吃得太多或是刚吃完就跑来跑去的剧烈运动，很容易引起这类呕吐。你会发现狗狗在吐完以后，如果你不及时清理，它们会把这些东西再吃下去，这也没什么，因为这也是它的生存本能。 狗狗有的时候会吐黄水，这往往发生在前几天吃得特别猛的情况下。有的时候它会连着好几天胃口特别好，做多少饭吃多少饭，中间还会要些零食。几天的好胃口之后，它有的时候就会在夜里偷偷的吐一地带泡泡的黄水，臭臭的，这其实是胃炎的一种表现。然后第二天它也会食欲不振，连最贵的肉干也不吃。最好的办法就是让它饿一天。当然了，这一天它的胃口也不好，不是特别好吃的东西它也提不起兴趣。所以不如索性在它的饭盆里只放些狗粮，如果它真的饿了的时候它就会去吃。千万不要一定要让它吃些东西才放心。要记住，狗狗是怕撑不怕饿的，往往有许多毛病都出在吃得过多的时候。饿一天对狗狗来说完全没有关系。一般来说，这种情况饿一天就会好，但是如果持续呕吐，就需要注意一下了，因为这种情况容易引起狗狗的脱水。 另外，在狗狗发生呕吐了以后的几天，要注意一下它的饮食，少食多餐，不要给它零食，让它只吃狗粮。还可以给它吃些助消化的药片。过几天它就会完全正常了。 所以总的来说，向上面两种情况的呕吐，是不用太紧张的。注意它的饮食，调理几天就好了。对于刚到新家的小狗，如果它有类似于要呕吐又吐不出来的卡痰现象，一定要赶快去医院，因为这很可能是会要狗狗性命的犬瘟的前期表现，一定要特别特别留意。

小狗总爱吐？ 不要太给它喂多东西吃，小狗耐饿不耐饱的。 吃多了反而会吐。 但是如果行动和精神异常的话。 劝你去看看医生先，也许生病了~

吐那就喝点庆大 实在不行就去医院· 去医院得前一天要不要给狗狗喝谁还有吃饭

这要看怎么样的呕吐了,为什么呕吐. 有时候狗狗吃了不干净的东西或者是胃不舒服是会呕吐的,这是一种自我保护的表现,吐过了就好,没什么大碍. 但如果是一直呕吐的话,就要带去看医生啦~~ 首先你要观察它呕吐的东西到底是什么．如果是刚吃的食物，还没有完全消化的，那么就有这几种可能：食物不好消化，过硬过大或者过多；如果是吃了一会儿且已经消化了的食物，那有这几种可能：食物不卫生，食物不适合狗狗（比如牛奶，牛奶中所含很多物质都是狗狗的胃所不能消化和接受的，会造成它们胃酸分泌过多）食具不卫生，狗狗消化系统有毛病，狗狗体内寄生虫太多等等． 还有，你要细心记住它每次呕吐的时间，如果过于频繁（一般一月内超过2次可视为频繁），那就肯定有问题，建议你带它去医院仔细检查，如果有问题好尽早治疗． 第三，就是它感染了病菌，比如：细小病菌，犬温热，肠炎等等． 总之，狗狗呕吐的原因有很多，也很可能是生病的前兆． 但只要它不是经常呕吐就大可放心，因为狗狗也有清洁自身毛的习惯，在它们梳洗时会舔食进一些毛，这些毛一部分会排出体外，也有一部分是积聚在它们的胃里，而当积累的量多了以后，就会形成狗狗的呕吐． 最后，再提醒你一点，如果你给它喂食的时间不固定，而它又比较能吃的话，那么饥饿也会造成狗狗的呕吐．这些只是我的经验之谈，个人观点，仅供参考． 呕吐的原因大多与胃炎有关，腹泻的原因则大多与肠炎有关，如果未予以治疗，则呕吐可能导致腹泻，反之亦然， 假如狗呈明显病态或者体温高于正常(38.5C)1C以上，应尽速请兽医诊治。 呕吐的治疗： 如果没有更严重的病征，则对狗禁食24小时(幼犬禁食12小时)。可以继续供应水，但是不可太多。小型狗为50-100毫升，大型狗为200毫升。如果狗饮完规定水量，则可在30分钟后给予同量的水，但不能立即给。 假如停止呕吐，则可给予少量易消化的清淡食物，如炒蛋。如果发病时呕吐频繁，在第一次的食物中混合少量白兰地酒(大型狗一茶匙，小型狗酌量减少)。如果进食后不再呕吐，则可将鸡肉，瘦肉或白鲑煮熟后，连汁拌饭喂饲。 应一天喂饲三小顿，而不宜一天给予一大顿. 第二天，如果一切情况良好，则可喂食较正常的食物，但是仍保持少量。最好再过一，二天，才完全恢复到正常饮食。在头四天，应该仅喂饲大约三分之二的量。 给药: 一般兽医不会用抗生素治疗单纯性胃肠炎病例。氢气化铝混悬液对发生呕吐的狗是良好的胃镇静剂，小型狗，每天三次，每次一茶匙；大型狗，每天四次，每次一点心匙，对发生呕吐或腹泻的狗也可给予白陶土，吗啡或白陶土，果胶酸盐的复合制剂(剂量参照氢氧化铝)。最好手边至少备有其中一种药物。 http://www.bokobo.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10181&extra=page%3D3

看你吐的是什么东西， 黄水的话送医院去检查，要是吐的一些喂消化的东西， 就喂酵母片 3-5片，助消化。