这类酒厂准确说不是“酿酒厂”，而是“勾兑酒厂”。酒库是有管理员的，基本上所有的酒厂都差不多，重要客户参观酒库的话，坛子里的酒打出来随便喝，这些酒都是勾调好的，非常好喝，但不管你喝多少，一滴也不能打包带走，进出都有人检查。2，调酒师调酒师是酒厂里面最重要的角色之一，他们的工作内容就是调酒，酒厂虽然大，可每一瓶酒都要经过他们调制才能出场。
茅台酒厂员工能不能偷喝茅台酒？
茅台酒厂每年产能四万吨，摆上餐桌的茅台确实贵，但对他们来说只要还没灌装出厂，这酒就不值钱。只要你不偷着带出去，可以喝，况且管理很严格，你想带也带不出去。在茅台酒厂上班，并不是每个员工都每天与酒打交道的。即便是生产线的工人，很多环节也接触不到酒，只有每个月出酒的时候才会看到酒。不管能不能接触到酒，每天在这酒糟味蒸熏下，很多人根本没什么兴趣去喝两口，难得有老酒鬼，管饱了喝你能喝多少？能喝掉一条生产线？喝完还要不要干活？万一因酒误事得不偿失，因为茅台的待遇非常好，很多当地人都以进茅台为荣，不惜花钱找关系买名额，真要是喝多了坏了事，被开除了亏不亏？对于踩曲的女工，她们接触不到酒，大多对酒也没什么兴趣，没有偷喝一说。
就说说能接触到酒的吧，取酒、调酒、酒库、灌装这几个环节是能看到酒的。取酒的师傅是可以喝的，但刚蒸馏出来的酒巨难喝，我之前在公众号写过，不同轮次的酒兼具辛辣、冲、酸味、糊味、酒糟味，还没有除杂，酒没那么爽净，重金属、杂醇极容易超标，烫嘴辣喉咙，工人早就见惯不惯了，初进厂的人尝个鲜，老员工连尝都不想尝。调酒的技术人员可以喝，随便喝、敞开喝，但他们偏偏不想喝。
天天与酒打交道，除了确认风味、酒体、口感不得不尝一下，其他时候是真的喝不下。哪怕让一个老酒鬼天天泡酒里也一样受不了啊，何况对他们来说，这就是一工作，挣钱养家才是要紧事，没必要贪嘴那两口酒。酒库是有管理员的，基本上所有的酒厂都差不多，重要客户参观酒库的话，坛子里的酒打出来随便喝，这些酒都是勾调好的，非常好喝，但不管你喝多少，一滴也不能打包带走，进出都有人检查。
即便是内部工作人员轻易也喝不到、带不走酒库的酒。除非你拿着李保芳等领导的批条……灌装环节就简单了，虽然酒一瓶一瓶地灌，但都是自动化灌装，流水线以贴标签、飘带的女工为主，这个环节你想偷喝也没得喝，酒根本不经过你的手，只能眼巴巴看着却喝不到。说到底，茅台酒厂防的是员工偷酒，而不是偷喝酒，你在酒厂里想喝倒也不用偷偷摸摸的，非成品酒没几个员工下的去嘴，但想把酒带出去？没门儿。
茅台酒厂是如何防止员工上班偷喝茅台的？
其实这个问题近期也是很多酒友比较关注的，我也不知道为什么会突然 火了，然后小帅也是受粉丝所托，今天就来讲讲这个话题。茅台酒厂如何防止员工在工作时候偷喝酒：其实这个现象，在最早之前是有过的，那时候小帅还年轻，曾在酒厂实习。那个时候涉世未深，体力活也做不了，每天就想着偷懒，在休息期间，就看到某一些正式员工，拿了一个矿泉水瓶去库房接了满满的一壶。
咱们都知道500毫升就是一斤装，而矿泉水瓶装满一壶大约是在550毫升甚至还要多一点。 2008年到2009年的时候，那时茅台出厂价都已经898元一瓶，所以很多员工都看到了其中的利益，所以就开始了“顺手牵羊”事件这一说，也有人直接说成”偷酒”。因为这个轮次酒虽然口感会有所欠缺，但是拿出去经过老酒勾调会让其他酱香酒更具有茅香味，口感也就接近于茅台酒了。
以此长期下来，虽然麻雀虽小，五脏俱全，都有了。随着这个现象越来越多，更多的人也跟着这样做，但是好景不长，最终还是被调查了出来。 后来好像是某个车间没轮次的生产量不够，然后领导也知道“偷酒”这个事件，于是就暗中调查，经过一个多星期，此事也被爆了出来，当时酒厂这个话题很多人都在议论。对某车间做出了严厉的惩罚，并对犯事者进行开除处分，以及做出赔偿等。
因此后来茅台酒厂就加强了这方面的监控，几乎每个死角都安装了监控，现在这种现象几乎没有了，为什么说是几乎呢？此处省略 n 个字，嘻嘻 。工作时偷喝酒：要说偷喝酒吧，酒厂没有明文规定这一条，就好比一个厨师，他做菜的时候，肯定要先尝味道，然后才知道其中会差些什么。 所以更多的是品酒，而不是偷，偷和品的概念不一样，所以这里小帅要跟大家明确的说一下。
也有很多酒友调侃到，不能带菜，不能带花生米，之内的，其实咱们一线的生产员工基本上都不会去喝。因为轮次酒才出来，温度比较高，没有经过勾调，口感也会欠缺。再者就是工作已经很累了，有很多闲余的时间，更多的是休息，而不是去喝酒。 还有就是，咱们的产量和工资是有关联的，而且出酒率也比较低。 也不能都说没有偷喝，可是又能喝得了多少呢？其实每行每业的工作，它都具有一定的说辞，但是凡事不能只看外表，更多的是咱们员工辛苦的付出。
在茅台酒厂上班的都是什么人，上班可以偷喝茅台酒吗？
在茅台酒厂上班的都是普通人，我二叔就是其中之一，他曾告诉我，岗位不同，分工不同，有些员工每天都能喝到茅台酒，有些员工一滴也喝不着。自从二叔在茅台酒厂上班之后，就总有人问他这样一个问题：“你在茅台酒厂上班，是不是每天都可以偷喝茅台酒啊？”每次听到这个问题，二叔都摇头苦笑，跟着他们开玩笑，说自己每天都喝撑了，不用吃饭，光喝酒就喝饱了，其实，二叔的岗位根本就接触不到酒，更谈不上喝。
要知道，生产茅台酒有很多环节，不同的员工负责不同的环节，比如说第一步踩曲，这里大部分都是女员工，她们的工作内容是光着脚丫子踩曲，每天十分辛苦，根本就见不到酒，更谈不上喝酒，而且，人家也都不喜欢喝酒，又怎么会偷酒喝呢？再比如说茅台酒的罐装环节，这里全都是机械自动化，全都是机械灌酒，根本不需要人工操作，工人根本就碰不到酒，又如何能偷喝呢？究竟什么人能接触到茅台酒？1，取酒师取酒的师傅，他们在巨大的酿酒车间工作，工作内容是把刚刚蒸馏出来的酒取出来，这种酒还没有完全制作完成，被业内人士称之为“轮次酒”，师傅是可以喝的，但他们几乎不会喝，因为这种酒很难喝，又酸又涩。
毕竟刚刚蒸馏出来的酒还没有经过后面的加工，味道差也是正常的，只能算是半成品，能喝，但是不好喝，所以没有员工原因喝，尤其是每天都守着的老师傅，更不愿意喝。偶尔有一些新员工想要尝尝鲜，老师傅也会让他们喝一口，尝过之后，新员工就没有一点兴趣了，无一例外。2，调酒师调酒师是酒厂里面最重要的角色之一，他们的工作内容就是调酒，酒厂虽然大，可每一瓶酒都要经过他们调制才能出场。
调酒师每天都能接触到酒，每天都能喝到酒，而且是光明正大地喝，但是很可惜，他们是酒厂里面最不喜欢喝酒的一群人。因为人家是专业的，他们的工作是确定酒的风味与口感，一定会亲口品鉴一下，这需要敏锐的感知力，为了保持这种敏锐的感知力，他们在生活当中都是不抽烟不喝酒的。二叔说，这些人上班都不能自己开车，因为每天上班都要喝酒，下班也不能自己开车回家。
这就是茅台酒厂员工的真实情况，想喝酒的喝不到，不想喝酒的却每天守着，很矛盾，可也正是因为这种矛盾，才能保证产量。要知道，酒厂里面有成千上万名员工，如果每个人都能偷喝的话，那每天的损失也太大了一点，恐怕茅台酒厂也负担不起，所以酒厂会对仓库里面的成品酒进行严格看管，防止各种意外情况发生，也防止有人偷酒喝，不过好像没有人这么做。
现在的酒厂都不烧酒了，那些酒都是怎么生产出来的呢？
题主说的是部分酒厂，从来不见往里面运送粮食，就是之间往外拉一车又一车的成品酒。事实上我们国家的白酒生产存在固态法纯良酿造和液态法，纯粮固态法(比如茅台五粮液等)需要消耗大量粮食(主要为高粱小麦等主要作物)做原料和酒曲，同时要有年代久远的窖池，复杂的蒸煮，蒸馏，取酒工艺。其中光是粮食消耗一项问题在解放初期就成了大问题，更别说几年的陈酿时间了，响应国家号召的液态法工艺造酒就应运而生了，利用的是不重要的作物，节约了粮食，几天就可发酵取酒，成本很低。
液态法的口感和芳香物质量皆不如固态法。在往后，更多酒厂干脆直接买其他厂液态法生产的酒作为基酒，勾兑香料，就可出售。所以说，想掏20多元就能喝上瓶酒，现在的社会成本，也就一道素菜的价格，能指望纯粮食用百年的窖池再给陈上几年吗？真正好粮食酒 粮食成本