酒厂库管如何数酒的数量，白酒厂如何进行酒库管理

1、库里库外不能存放易燃易爆的物品。2、库里每一年过道均放有一个灭火器。3、库里的酒要摆放有序，不得混乱。4、库里要时刻保持通道畅通；5、对酒的生产日期进行不定期检查；6、库里每日的值日要维持住；7、对库的酒进行每日不定时的检查（漏）；8、库里的温度不宜过高，最好是冷藏式；等等吧！

通常情况用酒度计测量！还有气相色谱仪，看酒花也行，但要非常有经验的专业人员才能看出来，但误差会在3度左右！

全国统一使用“酒度温度换算表”，折算至20℃时候的酒度。 用酒度计来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，酒精计看凹液面最低点的度数，然后看温度计度数，通过查即找到对应点的度数，这就是20℃时候的相应酒度。

白酒酒度是以20℃时候的测量度数为白酒酒度。测量方法：1、用精确的温度计在500ml量筒测量白酒温度，同时用酒精计测量酒度，记录好读数。2、查表（酒精度、温度换算表），温度、酒度读数的交叉点数值就是折算为20℃时候的白酒酒度。

全国统一使用“酒度温度换算表”，折算至20℃时候的酒度。用酒度计来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，酒精计看凹液面最低点的度数，然后看温度计度数，通过查即找到对应点的度数，这就是20℃时候的相应酒度。