一斤豆角能放多少白酒呢，一斤白酒放多少个玛咖合适

一般干药与浸泡用酒比例在1:10左右即可，嫌浓度高时可以加些纯净水，饮用时可以加些糖分调整口感。

玛咖泡酒吸收率百分之三十

20到50克加点黑枸杞

炖汤泡茶喝比较好

酸豆角的做法如下：主料：酸豆角200克、猪肉末100克。辅料：食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。1、酸豆角切碎。2、倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。3、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。4、倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀。5、放入盐，翻炒均匀。6、出锅装盘，酸豆角即可制作完成。

1.5~2斤左右。做绿豆酒我们首先要准备的材料有，绿豆两斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4两，然后准备一个发酵的工具，先将绿豆跟糯米一起用清水浸泡，待一个晚上备用，然后再把糯米蒸熟，熟透了就拿出来摊凉，绿豆煮熟捞出来备用。摊凉到30度左右就跟绿豆一起搅拌均匀，然后准备好的酒曲倒入搅拌好，一起放进发酵桶里面。发酵时间看当地的天气情况，如果温度在25~30度，属于最佳发酵时间，会在8~12天左右成功发酵完毕，如果温度太低则需要更长的时间。等待绿豆酒醅发酵完毕之后，倒入蒸酒设备里面，蒸馏出来接酒后就是纯正的绿豆酒了，度数可以自己控制，自己调度数。中国饮酒造酒历史太悠久了，就是这绿豆酒创始于三国时期，到现在已经有一千七百多年的历史了！

1、豇豆角或者用长豆角都行。首先清洗干净。最好用沸水焯一下，杀菌作用。不焯水也行，适量增加盐水浓度和酒的量也可以。 2、准备了一个小坛子，把豆角盘起来放进去。 3、五斤豆角，半袋子盐大概250g，100ml白酒。 4、盐均匀撒在豆角上，再均匀撒上白酒，最后加入水。水最好是煮沸晾凉的水，怕麻烦加凉水就行。 5、水快要没过豆角的样子，压了块石头把豆角压到水里，然后就是密封坛子口静止发酵。 6、这个是量比较大的办法，如果没有这种坛子，准备一斤豇豆角，50g盐，20ml白酒之外，还可以加5瓣的蒜片，5片姜片，几枚辣椒，10-15粒花椒，2-3枚八角，2-3片香叶。 7、接下来准备小罐子，将清洗好的豆角切成大小合适的段，然后开水焯烫后放入罐子里，白酒用勺子均匀撒到罐子里。另起锅煮香料盐水。煮好的香料盐水晾凉，倒进罐子里，可留下少许空间，密封罐子。然后就是等待发酵。 8、无论用什么容器，消毒和密封是发酵的必要环节。一个月后从翠绿色变成了棕黄色。微酸，可以炒肉，可以炒蛋，可以剁碎拌面，还可以做成任何你喜欢的样子。

制作方法 1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

1、选豆角： 买长豆角 要新鲜的，硬的，软软的不行，要嫩的 2、冲洗： 放水里冲冲，不要摘掉前面后面，这点很重要，不要摘，买来啥样就啥样，冲冲就行，不用使劲的洗啊揉啊的，摘掉后容易烂。 3、找容器：可以是油桶。 4、装容器： 把豆角塞进去，别看那桶的口小，吃的时候用筷子一夹就出来了 5、烧开水： 烧开水是杀菌的，懒人就不烧了，直接上自来水，效果差不多的。 但是一定要是凉水，不要热水啊。 6、调料： 水凉后把盐放进去弄化。 7、比例： 5斤豆角1袋盐 2两酒 1两糖 没有计量器的怎么弄呢，就是买5斤豆角，放一袋子盐，然后放一捧酒，一把糖，完毕 。 8、把糖 酒 盐 的混合溶液倒进去，不要太也不要太少，到即将淹没豆角的地方就行。 9、过几天去放放气就行了，放久后是有气的。发酵后是有气体的。 一般，三四天就能吃了，但是我建议三四天后不要吃啊，因为那个时候的亚硝酸盐的含量很高，12天后，就是2个星期后亚硝酸盐就转化了，对人体就没什么害了，这时候再吃就行。密封好，能放1年半。 什么时候想吃了，捞点出来，切成沫，用水泡泡，边泡边捏几下，边尝，满意的咸度了就可以炒了。

我腌过了，不过腌制酸豆角有很多方法，我跟你说说我的方法 先要找一个干净的有封口的坛子，市场上有卖的，然后倒进去干净的冷水（也有人说要用冷开水），不过我是用 冷水了，水要保证不沾油哦，然后放点花椒，辣椒，生姜，盐，白酒，根据自己口味，不过我建议多放点盐和白酒 味道会比较重，白酒多放点可以防止不长白色的杂质，搅拌一下然后把干净的豆角放进坛子，要保证水都能淹过 豆角，还有最好不要把手伸进坛子，因为手上的油脂可能会残留在坛子里，还可以放点红萝卜，白萝卜和包菜之类 的，夏天跑3，4天，冬天泡半个月就差不多了，味道会很不错呢？

自己动手制作酸豆角 锅一口。 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。 3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。制作酸菜腌制小窍门： 1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中(或深盆中)； 2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透； 3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜； 4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处； 5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔1—2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜； 6.夏季发酵5—7天后，其它季节10—15天后，发酵便成功，即可取出食用。 几种常用的浸酸类技术配方:http://hi.baidu.com/shimeiwei/blog/item/6179e7807e1b55d69123d948.html

腌、发酵

我的经验（味道还不错）买来姜一斤、辣椒一斤（根据自己的口味，怕辣就少放点）、豆角二斤、花椒一两、麻唐一两、白酒二两。（如果吃得少就减量）把坛洗净（最好用陶瓷的，上述原料要能装二十斤水量大小的坛），放入半坛水（自来水即可）然后放入上述原料。泡一周后就可以食用了。

将水烧开,晾冷待用.将蔬菜洗净晾透,然后将蔬菜放进密封性很好的坛子里,加入盐.花椒,生姜,新鲜红辣椒,以及刚才的冷开水.盖上坛子,在坛弦加入冷开水,起密封的作用.(第一次盐要加够,不能太少,不然会臭掉的)过一个星期后将坛子打开,酸菜就成了.注意不能沾油,不然会生虫的.以后就直接将蔬菜洗净晾透,放入坛子就行了,注意盐不够要随时加盐.坛弦水要经常换,保持干净.不晓得你清楚了没有,我也喜欢吃酸菜,呵呵.

腌制酸豆角的时候豆角和盐的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具体做法：准备材料：豆角 3000克 盐 300克，凉开水 适量，白醋 适量，花椒 适量1、将豆角洗净沥干水备用。2、沥干水的豆角装入玻璃罐中，加入一半的盐。3、接着在罐中加入白醋。4、然后加入适量花椒。5、玻璃罐中倒入凉白开水。6、最后在豆角上面加入另一半的盐。7、盖上盖子，放在阴凉处15天即可。

1、选豆角： 买长豆角 要新鲜的，硬的，软软的不行，要嫩的 2、冲洗： 放水里冲冲，不要摘掉前面后面，这点很重要，不要摘，买来啥样就啥样，冲冲就行，不用使劲的洗啊揉啊的，摘掉后容易烂。 3、找容器：可以是油桶。 4、装容器： 把豆角塞进去，别看那桶的口小，吃的时候用筷子一夹就出来了 5、烧开水： 烧开水是杀菌的，懒人就不烧了，直接上自来水，效果差不多的。 但是一定要是凉水，不要热水啊。 6、调料： 水凉后把盐放进去弄化。 7、比例： 5斤豆角1袋盐 2两酒 1两糖 没有计量器的怎么弄呢，就是买5斤豆角，放一袋子盐，然后放一捧酒，一把糖，完毕 。 8、把糖 酒 盐 的混合溶液倒进去，不要太也不要太少，到即将淹没豆角的地方就行。 9、过几天去放放气就行了，放久后是有气的。发酵后是有气体的。 一般，三四天就能吃了，但是我建议三四天后不要吃啊，因为那个时候的亚硝酸盐的含量很高，12天后，就是2个星期后亚硝酸盐就转化了，对人体就没什么害了，这时候再吃就行。密封好，能放1年半。 什么时候想吃了，捞点出来，切成沫，用水泡泡，边泡边捏几下，边尝，满意的咸度了就可以炒了。

你好，泡豇豆的方法如下：原料：豇豆1大把，朝天椒1小把，泡菜坛子一个，盐150克，冰糖或白糖20克，花椒5克，白酒1小杯，草果1粒，八角3粒，生姜1块，清水适量（根据坛子大小）做法：1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水即可。4、将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦！希望你能喜欢。

豆角腌制好后储存一定要保持无菌，取出放回时也要注意保持干净，这样才能储存的更长久　　腌制酸豆角具体做法如下：　　食材：　　豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克　　步骤/方法　　1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。　　2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。　　3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。　　4、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。　　小贴士：　　1、豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。　　2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的是也是需要提前彻底晾干。　　3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之不能食用了。　　4、如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮，这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。

自己动手制作酸豆角 锅一口。 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。 3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。 怎样制作泡菜（酸豆角） 做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子，坛品上有凹形盛水槽。也可以用宽口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。 制作时，先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干，放入冷开水和盐（一般是一碗水一小勺盐），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成卤，然后把要泡的蔬菜（酸豆角）经过洗净、晾干一天，切成条、块、丝（酸豆角可以卷一下直接放在坛子里）放入坛内，把坛子密封，静置于阴晾处7～10天（新做的泡菜卤水要多泡几天，以后就不用这么长时间了），就可取出食用了。 泡菜的蔬菜原料，可以只有一种，也可以多种蔬菜原料混合浸泡更好，如卷心菜、黄瓜、萝卜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜等均可一起入坛浸泡，这样制作滋味尤为鲜美。坛内泡菜泡好吃完后，剩下的泡菜卤可继续使用，放入新料两三天即可食用。如果泡菜味淡，卤中可加放些盐；如味酸了，可加点白酒。 制作和取食泡菜时还须注意： 1、 泡菜可根据口味需要，或多加些盐，或多加些糖，或多加些辣椒，但不能加醋，因为其中的酸味是发酵来的，不是醋产生的。 2、 要随泡随吃，泡菜才能鲜嫩。 3、 泡菜卤越陈越好，如果保存得好，可连续使用数年。泡菜最忌滑腻，加菜取菜的筷子、器皿要保持干净、清洁，最好是专用的干净筷子，不能有油污，盛水的槽内的水不能进入坛内，以免影响卤汁质量。