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一斤鸭子能炖多少白酒和啤酒,鸭肉煮1o斤下料酒多少

1,鸭肉煮1o斤下料酒多少

料酒就是起到去腥增香的作用,十斤鸭肉加200毫升ml左右的料酒就行了。炒鸭肉或者炖鸭肉最好添加啤酒最好,这样啤酒中的所含酵母菌能加快鸭肉软烂,去腥效果也比料酒更好。

鸭肉煮1o斤下料酒多少

2,啤酒鸭需要放多少酒

啤酒没过所有鸭块,以下是啤酒鸭的具体做法。主料:鸭1200克、啤酒1罐、蒜叶苗 1支、八角3个、干辣椒10克、桂皮6克、花椒5克、蒜6克、姜6克、油10克辅料:盐2克、糖3克、酱油15克、蚝油10克、老抽6克、酒10克步骤:1、各材料,这里选用鸭翅,也可用整只鸭。2、鸭件用沸水煮去血水,捞出待用3、烧热锅,爆香八角,干辣椒,桂皮,花椒,蒜,姜4、倒入鸭肉翻炒至水分收干,再投入除盐外的调味料5、把啤酒注入锅内,没过所有的鸭肉6、把盖子盖上,先大火烧开,再转小火焖煮45分钟左右7、这时候可加盐调味8、再撒点切碎的蒜苗叶,即可关火

啤酒鸭需要放多少酒

3,自己在家想做啤酒鸭我该需要准备哪些材料

啤酒用那种好,市场啤酒品牌有很多,如雪花啤酒、青岛啤酒、喜力啤酒,百威啤酒等等,都可以。不需要纠结用那种,其实味道都差不多,啤酒只是作为烧菜辅助作用而已,啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,啤酒使鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。绝对能让你回味无穷,特别好吃。啤酒鸭半只鸭用一罐啤酒500毫升就可以了,还可以少加点白酒味道更好,白酒去腥,,,啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,半只鸭子(大约2—3斤左右),至少得用两罐啤酒。记住刚好没过鸭肉就正好。啤酒多了则发苦,少则烧不香。啤酒烧鸭是烹饪方法的一个创举。半只鸭也有两斤多,啤酒倒一瓶也没事,越熬得久,腥味越少,鸭肉也越入味,我喜欢再放点新鲜的橙皮,切一条条的,这样没那么容易上火,还放一个酸的青梅。不敢放辣椒,小孩不敢吃。食材:新鲜鸭子半只,青岛啤酒300一听小米辣5个,二荆2个,蒜苗3颗,葱头半个,蒜子10瓣,郫辣酱200克,香辣酱100克,耗油50克。锅放油烧热,下鸭子炒干水分在下拍碎的姜蒜,八角,香叶两片,干辣椒,豆瓣酱,炒出香味加啤酒,加盐,胡椒粉,五香粉,老抽。大一点油炒十分钟左右,微干时候放放小米椒,蒜瓣,葱姜段,五香粉,东古酱油。看半只鸭有多重,一般1000克鸭用500克啤酒就司以了,普通啤酒就可以了不用刻意用什么牌子。半只鸭子大概2斤的量,罐装330毫升的啤酒即可,最好是用国产的啤酒,不建议用德啤和黑啤之类的。

自己在家想做啤酒鸭我该需要准备哪些材料

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