用白酒做凉皮怎么做好吃，凉皮的做法调料水怎么做秘制调料水配方做法

做法（1）水烧开把大料放进锅中，小火煮上10分钟左右关火即可，调料水不难，难的是大料的比列，大料的名字以及放多少等等，调料水冷了就好了，也可以加入食盐、鸡精、味精、鲜味宝和大料水一起。（2）5斤油烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，温度在地一些放芝麻，在等一会儿放辣椒面，放猪油，白酒，香醋，盖上盖第二天使用。（3）一斤醋加2两白糖把醋烧开即可。大蒜砸成蒜泥，用冷开水在一起搅拌就好，蒜水没有固定比列的，根据当地口味可以稍微改动的。（4）把凉皮放进盆中加上调料水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生米就好了,凉皮不是想的那么难的。二、简介凉皮就是饭只不过它是经过加工后的食物，碳水化合物，可以耐饥饿饱腹，另外它在制作过程中加了一些调味料 ，增加食欲使人胃口大开。尤其是夏季食用比较开胃。没什麽特别的好处，也没有不好的地方，只是注意一下食品卫生，夏季小心肠道疾病 。

烤凉皮 灵感来自同事外卖点的烤冷面??中午做的自制凉皮，晚上不想再吃凉拌的了，忽然想起同事外卖点的烤冷面，于是……有了这菜谱，哈哈哈??用料 凉皮 4张 鸡蛋 2个 土豆 1个 火腿肠 1根 咸菜 1包 盐 适量 烤凉皮的做法 第1步，凉皮4张，鸡蛋两个打散放在一个小碗里，加少许盐，土豆丝炒好，咸菜切小块备好(我直接买的小包装的，块有点大，切小用的)，香肠煎好请点击输入图片描述第2步，凉皮放进平底锅，倒上鸡蛋，鸡蛋成型后煎另一面(注意凉皮哪一面向上，把边缘向上卷的那一面朝下，这样煎起来会比较平整)请点击输入图片描述第3步:此时已翻到另一面，用刷子刷上番茄酱，翻到另一面之后一定要小火，鸡蛋基本已经熟了，接下来就是放材料，所以一定要小火，不然会糊掉请点击输入图片描述第4步,刷酱之后，放上土豆丝，煎好的香肠和少许咸菜(放咸菜之后没那么腻，个人习惯觉得鸡蛋这样吃太腻)成品，棒棒哒，哈哈??请点击输入图片描述内部图??请点击输入图片描述凉皮主要是用面粉制作而成的一种食材，里面加入了一些香菜、油、盐、糖、醋等制作而成，味道非常的鲜美。适量的吃一些凉皮，可以有效的促进食欲，而且凉皮中含有的纤维素和蛋白质含量比较丰富，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢的正常进行。凉皮之中的葡萄糖含量也比较高，能够起到除烦健脾的功效。但是吃的这种凉皮不建议太多，因为性质比较寒凉，吃多之后容易引起腹泻现象。

因为夏季暑假的到来，很多人都非常喜欢在家里面研究美食。在今年其实有一个非常好吃的美食就是凉皮，凉皮确实在今年获了很久热度。也非常的简单，一般都是在超市里买，已经做好凉皮，回家拌一拌就可以吃了。那么小编今天就为大家总结一下，到底该怎么样调料才能够让凉皮的口感更好了！一、一定要准备绿豆芽一定要将凉皮切成块一点的调才会更加的好吃。然后再准备绿豆芽，绿豆芽可以煮熟烫一下，也可以不煮，直接用温水烫一下，放入其中就可以了。准备绿豆芽的精髓就是让绿豆芽根，凉皮糯糯的口感全攒在一起，会让吃的口感更加的棒。很多人都说不喜欢吃绿豆芽，也可以加入一些碎花生米。可以达到相同的效果，只不过可能要多把一些水分。二、最重要的是调料做凉皮最重要的就是调料了，很多人都不会调凉皮里的料，很多小摊做的凉皮好吃也是因为调的料，最应该准备的就是芝麻酱。芝麻将参加油混开，然后再准备一个小盆里面放入水，十盐，陈醋生抽，和八角一只放入一个大碗。切入蒜末和葱花，蒜末一定要多加一些的，只有加入做过的蒜末，凉皮才能够足够的正宗。倒入一些香油，再将切好的凉皮放入其中，正宗的凉皮就做好了。三、炒凉皮的过程炒凉皮的过程在应该防止的就是糊底因为凉皮是非常容易粘锅的。这个时候就要在锅底倒入充分的油，或者用不粘锅炒及时掌控火候。同时要注意的是，当用大火的时候一定要用筷子充分的搅开。炒凉皮的过程中，然后再加入一些调料，比如十三香和调好的香料倒入其中。就可以让凉皮更加的正宗，炒凉皮的过程中，如果想要吃更辣的话，加入几个干辣椒就足够了。