酒曲家庭可以制作，难度较大，过程比较繁琐，同时不知道做出来的酒曲质量如何。本人叶网是名民间酿酒师，酿酒多年，发现好酒曲很难找，于是向亲戚学习制作酒曲和配方，并在原工艺上进行改良，更新，。我小时在农村，按照母亲的指点，做过酒曲。
甜红酒糟怎么做好吃？
我是阿曦，很高兴为你分享酒糟做法。义乌特色酒糟核桃羹，女人补血必备。1:先准备材料。红糖、酒糟、核桃、鸡蛋。2:将核桃剁碎。3:将红糖、水和核桃一起放进锅煮，稍微煮的透一些，所以看见它沸腾之后还是可以再继续煮个三分钟左右。（不要放太多水）4:把酒糟倒进去，一起煮。5:搅散，煮到沸腾之后依旧可以再继续煮三分钟，不煮透的话会有酒气，小心喝醉噢……一款补血养神的酒糟核桃羹就做好了。
米酒曲是怎么制作的？
酒曲家庭可以制作，但是难度较大，过程比较繁琐，同时不知道做出来的酒曲质量如何。家庭用点酒曲，自己制作很费力，所以包括很多酿酒作坊自己都不做，直接买。如果有兴趣者，不怕麻烦，可以参考我制作酒曲大概过程，米粉，中药粉，水搅拌和成团，用陈曲包衣引菌种，然后控温控湿曲室培养，通风降温，出曲，晒曲，成品。本人叶网是名民间酿酒师，酿酒多年，发现好酒曲很难找，于是向亲戚学习制作酒曲和配方，并在原工艺上进行改良，更新，。
经过多年的实践，努力，如今做出多种酒曲，叶网甜酒曲，叶网酒味型甜酒曲，叶网黄酒曲，叶网白酒曲，葡萄酒曲等。其中黄酒曲主要特色是酿出的米酒可以到20.6度的极限，有淡淡的兰花果香。总算不辜负多年的心血研究，希望借此酒曲在全国推进家庭自酿米酒，黄酒。同时再接再厉做更好的酒曲，更好的酒，有毕生的时间精力来专心做这一件事。
农村自制的甜酒特别好吃，请问酒曲是怎么制作的？
我小时在农村，按照母亲的指点，做过酒曲。酒曲做好后，拿到县城，甚至武汉送给亲戚，他们都说效果很好，逢年过节回乡下，都到我家来讨要。下面我介绍一下。我做酒曲没有现在商家们描述的那么复杂，只需要三种原料：米粉、芝麻花和老曲。一、米粉。将普通的米淘洗干净，晾干碾碎即可。注意不要用糯米，糯米太黏，不利于菌落生长。
二、芝麻花，这是母亲教给我的绝招。芝麻花盛开后开始打蔫的花朵最好，糖分大，有利于酒曲的疏松。在不是芝麻开花的季节，用其他的植物花也可以代替。我试过农村里能摘到的所有的花，都管用，只是我觉得芝麻花的效果最好。三、将芝麻花捣碎与米粉加水混合，1斤花可以伴5斤米粉，加半个老曲搓成汤圆或元宵大小，另外半个碾成粉末洒在表面。
