熬羊骨头汤推荐用羊棒骨和羊脊骨。煮羊捧骨香料秘方。加入羊板油的目的是使羊骨汤变的更加浓香，而且增加羊板油可以使汤变得更奶白。每天熬制羊骨汤剩下的骨头可以重复使用，一副骨头最多可以用三次，如果变的清淡然后再加入新的羊骨熬制。第二天拿出来加入清水和骨头接着熬，以此循坏，也可以成为老汤味道更浓郁。
羊骨汤配方是什么？
羊骨汤熬制出来的羊骨汤一般用来制作菜品使其变的更加醇厚、味道好，再就是用作羊肉粉面汤底，或火锅汤底。制作羊骨汤一定要保留食材自身的味道，所加入的配料都是为了增加汤的风味而加入。记住一点——不管熬制什么高汤或者汤底都不能加入大料之类的香料（比如：八角、桂皮、草果等），加入这些香料味道重不但盖住了汤的味道，而且熬煮时间长了还会发出苦涩得味道，汤色变得暗淡。
熬制高汤讲究的不是放多少香料，而是最好不要放香料，熬制高汤讲究的是工序，并不是配方。这篇文章我会详细分享羊骨汤的制作方法，看完这篇文章你就懂的任何熬制羊骨汤了，请认真往下看↓↓↓【羊骨汤制作方法】——汤色浓白、味道浓郁、鲜甜【所需食材】：清水50斤、羊筒骨10斤、羊板油500g、萝卜4条、盐、料酒、生姜、大葱【药材配方】：甘草8g、陈皮10g、当归10g、党参3条、沙参5根、生姜20g、黄氏10g、胡椒粒13g、白芷5颗。