1，怎样酿出甜香白酒
白酒有甜味，发酵过程多是低温缓慢发酵，这样的发酵节奏有利于多元醇产生。白酒就会有甜味。白酒口感有香味需要使白酒里面产生较多的酯类，酯类的生成离不开微生物，发酵过程加入一些产酯能力的酵母、曲子，适当延长发酵周期，香味物质就会得到积累，这样白酒就会有香味。
酒有慧也想知道，学习一下再看看别人怎么说的。
2，如何做出多水的甜白酒
我家的做法的 1.酒曲要好；2.米，要泡8小时以上，3.蒸的时候要熟好，同时要温好，再放酒曲；4.发酵时候要密封，且要保温。3 40个小时就可以了。
在酿制白酒的时候少放米多放水
3，如何用白酒炮制稍微甜点的酒
用野生杨梅来泡白酒又甜又好喝.把枸杞吹蔫放入白酒里密封好过段时间即可,大概两斤枸杞泡十斤白酒.
用荔枝泡就好了，荔枝泡的酒不用放其它东西，酒刚过荔枝就好了，但荔枝要先去皮，泡6个月就能喝了。青梅酒：青梅3斤，冰糖2斤，枸杞2两，红枣2两，选50度左右白酒5斤泡1年。
最好不要搭
想泡甜一点的可以泡石榴籽，我家就泡的有酸甜可口太棒了！枸杞酒就泡枸杞就好 酒多点别太多枸杞太浓容易上火。
4，甜白酒怎么做
先把糯米洗净再泡上一天,泡到用手捻糯米就碎了就可以了.然后上锅蒸熟,蒸的时间看米的多少一般20-30分钟就好了,盛出放在一个干净的容器里.凉到30度左右把酒曲放入搅拌均匀,封好.30度左右的天气24-36个小时就好了,温度低要时间长一些. 酒曲用的量要看米的多少来定,酒曲上有说明的.我常做.祝你成功!
粮食的甜白酒，一般里面都加了糯米！
自己加冰糖，或加蜂蜜就行了，千万不要加甜蜜素。
用糯米煮熟，在加酒曲豁在一起，装在一个密封的容器里！等他发酵。
5，女孩子离不开的甜白酒怎么做
甜白酒是大家都熟悉的美食，甜甜的，微微发酸，小时候，妈妈经常用甜白酒煮汤圆、煮鸡蛋给我们吃。甜白酒白色，入肺经，肺主皮毛，经常吃甜白酒能让女孩子皮肤好。甜白酒味偏甜，补脾胃，故而民间有甜白酒丰胸一说。甜白酒微酸，带酒气，入肝经，肝藏血，对调理女孩子的生理周期有益。我做甜白酒成功的一个秘诀是：整个操作过程和所用器具不能沾油。第一步是选米。我挑选那些颗粒完整、形状饱满、色泽白润的糯米。第二步是泡米。糯米在清水中泡发6个小时以上，以手指能捏开米粒为度。第三步是蒸米。泡好的糯米上笼屉蒸，蒸的过程用筷子翻匀，可以蒸得硬一些。第四步是酿造。蒸好的糯米稍冷后，移至一个小盆中，洒上凉开水拌匀，一定要把成团的糯米弄散。其间洒上酒曲。我选择的是安琪甜白酒酵母，洒一点点就好。然后就是装碗了，最好用一个有盖的碗，糯米的中间要留有一个酒窝。第五步是发酵。给碗用厚毛巾包裹好，放到温度较高的厨房或阳台，冬天静等三天，夏天两天即可，待酒窝中渗满了酒汁就成功了。甜白酒甜甜的，以前吃外卖的，总以为人家放了糖，等着吃了自己做的时，才发现不放糖也能很甜。甜白酒蜜蜜的，有心的男孩子可以酿一份送心爱的女孩子，让她感受你对她的爱。
6，甜白酒怎么做
甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。拉枯族用糯米为原料，筛去细糠，留下粗糠和米同酿。酿制方法是，用热水浸泡原粮再煮沸，取出后趁热用木甑蒸透，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料。各民族酿制甜白酒有悠久的历史，早在元、明之际，已有商品化生产。明初，徐霞客由云南大理人永昌（今保山）途中，穿越一山峡，“有数家当南峡，是为弯子桥，有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也”。可见，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成为商品，供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”。甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以来，相袭成俗。时至今日，每逢佳节良辰，泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的保健型食品，彝族聚居区“产妇必食”。
有甜的吗 可以在白酒里加些白冰糖 党参 枸杞 放个一月两月的
7，如何制作甜白酒
糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。 [ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至40～50℃时（手角糯米饭感到温手），即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。夏日24～32小时，冬日40～48小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可饮用。 [ 功 效 ] 温中益气，补气养颜。适用于产后虚弱，面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎黄，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。 [ 服 法 ] 每日1次，每次饮服50～200毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋，煮成鸡蛋糖水服用。 [ 注 意 ] 发热或口苦，便秘者忌服。
甜酒曲，温箱等，放置在温暖干燥处。夏季甜白酒的制作 原理：植物淀粉发酵即生成酒精 原料，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。：大米，玉米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，即可食用。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化，粟，水等。 仪器：盆，罐，桶，生物实验中用饭缸，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，其味清凉甜美。在实验中放入温箱中，一至二天。 实施步骤：甜白酒是以大米，l－2天即可成甜白酒；冬天，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料! 你要自己做啊，做好了请我吃