四川白酒怎么都这么贵了，泸州老窖再涨价为什么白酒可以越卖越贵

对于白酒来说，在市场上一直受到消费者追捧，由于白酒的味道绵长甘甜，入口醇香，所以在市场上白酒的销量非常好，所以前段时间泸州老窖官方再一次将涨价，这一事情推出之后令消费者哗然，因为这已经是泸州老窖今年第2次涨价，在目前白酒市场上很多白酒销售都非常好，占有一定市场份额，泸州老窖占有的是中层阶级普通民众消费标准。虽然价格不高，但是每年的销量还是一个很可观的数字，在我看来之所以白酒可以越卖越贵，归根结底还是因为自身物以稀为贵，因为我们都知道白酒这个东西并不是简单勾兑就可以进行销售，而是需要在酒桶内时间性的发酵才能令酒的品质得到大家的接受。所以好的白酒必须都是5年陈酿以上，当然年头越多价格越昂贵。目前市场上来说20年的陈年白酒价格都在几千元往上，如果是名牌白酒，甚至价格会更高一些。而现在人又偏向于喝白酒，毕竟白酒的口味要比其他的酒品更好，并且喝多了也不会胀肚，更是很多年轻人口味的转变，逐渐用白酒代替了啤酒，所以白酒的销量会节节攀升。作为一个80后，以前的我都是以啤酒为主，毫不夸张，喝啤酒10瓶8瓶不在话下。但随着年纪的增长，啤酒肚越来越大，所以也意识到了应该戒掉啤酒，但是在外应酬又不可能把酒彻底戒掉，所以便选择了白酒。但是建议大家在市场上选择白酒最好是在53度以上，因为这样的白酒味道更纯正，喝起来也健康。

这个问题有意思，虽然很小众，但作为资深“酒民”我有兴趣试着回答一下。 四川出名酒的原因很多，个人认为主要是以下几个方面。 一是原料好。 俗话讲酒是粮食精，这话虽然有无科学道理我不知道，但是酒是粮食酿造的，原料很重要。四川是天府之国，作为酿酒用的稻米质量和产量那都是全国闻名。再加上四川有着丰沛而优质的水源，这么好的原料酿出的酒想不出名都难。 二是工艺好。 酿酒除了原料好以外，酿酒的工艺也是非常重要的。四川人在长期的劳动生活实践中总结出了很多酿酒之道，像水井街酒坊的起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等古法酿酒工艺就被列入了国家非物质文化遗产名录。 三是气候好。 四川地处盆地，长年气候湿润，云雾缭绕，这为酿酒的发酵制曲创造了天然的条件。在这种气候下，小曲糖化发酵力都很高，酒曲的质量也非常优良。酿酒中的酒曲是关键，有人将它与中国的四大发明相提并论也就不足为奇了。 四是习俗好 。四川人都有爱喝酒的习惯。因为湿气重，所以四川人一般用麻辣来平衡身体营养摄入成分，祛湿排毒。其中酒也是不可或缺的一种手段，麻辣的菜肴与醇香的美酒是四川人的生活必备。 五是 历史 长。 据 历史 记载和考古发现证实，在四川这块土地上，6000年前的新石器时代就有“僰人酿蒟酱”的史实了。蒟酱就是白酒。“酿酒三千年，僰人开先河”，说四川人酿出了世界上第一壶白酒那也非虚言。李白斗酒诗百篇，没有川酒哪来的诗仙李白。 六是传承好。 四川 历史 上战乱频仍，但是酿酒工艺的传承却没有中断。再加之后来的“湖广填四川”等人口大迁徙，移民把华南的一些酿酒手法也带入了四川，在技术交流融合当中，酿酒工艺得到了更高的提升，酿出的白酒也就更加干冽醇厚美名远播了。 四川酒云南烟，在中国乃至世界上，四川的美酒享有崇高的声誉。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒并称川酒的“六朵金花”。好酒不怕巷子深，如今的四川白酒品牌已经走出了国门，赢得了一个又一个国际大奖。最后，借一句广告词作为结语:川酒虽好，可不要贪杯哦！ 还有一个原因是很多大小酒厂都有以前的古窖池，古窖池里面的多种微生物丰富，这也是酿出来的酒好喝的原因，但随着现在城镇改造，好多以前时间久远的小酒厂有的搬迁了，有的破产了，这些都是很大的损失! 为什么四川出产的名酒这么多，占据了中国名酒的半壁江山?这还得从中国白酒的独特酿造工艺说起。这其中最关键的是微生物群的发酵。因而有四川当地的专家将影响微生物菌生长的因素归结为九个方面，提出了生产优质白酒的”九度视角"，即从温度、湿度、日照度、海拔度、风速度、土壤成份度、粮食品品质度、水质度、酿造技术度这些条件去审视生产优质白酒的条件。当然他们是站在非常专业的角度去细分这些条件，而我们一般从气候、水土、酿造技术这几个方面去笼统概括即可。四川名酒，因说到酿酒条件，严格说来是川贵名酒大多分布在四川盆地往云贵高原过渡这一地区。其中四川的泸州、宜宾，贵州的遵义构成了中国优质白酒产地的金三角。这里地处亚热带温润气候，气温年温差、日温差小，降水量大。同时处在群山环绕、相对封闭的盆地半盆地地形中，风速小，日照时间短，空气湿度大。这一地区土质酸碱度适中、保水性能良好，养份丰富含有多种矿物质。合理的温度、湿度，优质的土质为酿造发酵过程中微生物的多样性、良好生长性创造了条件。这一地区长江上游支流众多植被茂盛，地表地下水丰富，水质硬度小，水中含有多种对人体有益的微量元素，同时远离重工业区，无污染，不含有害重金属。是不可多得的优质酿酒水源地。 历史 上四川地区自北宋时期就有酿酒工艺，这和中国白酒发展史几乎同步。一代代酿酒人形成了独特的风格和传承。同时由于 历史 上”湖广填四川”等几次较大的人口迁移，也为本地区带来了中原等地区先进的酿造技术。两者的不断融合、发展，既保证了技术的先进性完美性，又使技术向多样性发展。如这一地区的酱香型、浓香型优质白酒就很好地体现了兼容并蓄这一特点。 进入新时代以来，川酒企业大都抓住了难得的 历史 机遇，没有躺在过去国家优质名酒的功劳薄上，而是通过技术改造、扩大规模、塑造产品形象等措施，使自己的品牌进一步做大做强。使川酒无论在质量还是产量上都位于前列。”世界白酒看中国，中国白酒看四川"。川酒已站在了中国白酒产业的最高端。有句话说得好：好粮出好酒。四川是天府之国，粮食产量高，为酿酒提供绝佳原料，另外，长江、岷江、赤水流经此地，为酿酒提供绝佳水源，自然能出名酒，除此之外，还包括以下几点： 1、 地理环境优越。四川位于世界有名的“黄金酿酒带”，四周高、中间低，常年恒温恒湿，云雾缭绕，成为一个天然的发酵池，为酿酒微生物提供了良好的繁殖环境。而且冬无严寒，夏无酷暑。在这种气候下，小曲糖化、发酵力都很高，有好粮，有好水，有好气候，还怕出不了好酒么！ 2、爱酒之人多。四川盆地多云雾、湿气重，人们待久了容易患风寒，喝白酒可以驱寒驱湿，在长期的人文 历史 中，喝酒成了四川人融入基因的爱好。 3、白酒品牌多。除了大家熟悉的大品牌名酒，四川还有很多数不清的小酒坊，有些小酒坊的酒窖达到100多年 历史 ，酒的口感和香味基本是不输大牌的。 其实除了四川，茅台镇也是好酒的聚集地，像茅台、钓鱼台、东方国宾都是在茅台镇，这里大大小小的酒厂就有上千个，这都得益于得天独厚的地理环境和丰富的酿酒微生物群。这个怎么说四川山清水秀，当然其他山清水秀的地方也多，四川为什么名酒多就是水土好，有山泉水再一个四川的气候和山林水土较多，四川气候多潮湿酒去寒气暖身体老一辈的人喜欢喝点土酒，烈度高的带劲的酒自己也酿造一些酒，祖祖辈辈就这样传下来的一些习惯，聪明人会记载做的好的酒，这样酿出来的酒在市场上和别人的酒比较好酒会淘汰差的，渐渐出众有了自己的市场时间长了有名气了自然而然就会受到消费者信赖，这些不可能说你酿个酒就能卖消费者要认可才行，再一个吃货在四川会玩会吃会做是四川人的习惯没有名酒我倒觉得奇怪四川是有名的酿酒基地，也是有名的食用酒精生产地！

问题一：为什么有的白酒很便宜，而有的就很贵呢？ 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中国] （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 问题二：为什么白酒那么贵,一瓶一斤装的要上百元,而普通的白酒也就是几元一斤. 这是根据不同的发酵工艺和成本不同来销售的价格，成品酒的话有很高的销售费用，进店费，广告费，推广费，税收这些都是要打在消费者身上的，而散酒的话没有这些推广费用，摆个坛子就可以卖了，税也不用缴纳的那么多。 其次不同的酒的生产成本不同，纯粮发酵的成品酒酱香型成本最高，必须存放三年才能用来勾兑，而且高温制曲，高温发酵，出酒率也只有20%多，所以要求资金实力非常雄厚，光算资金利息就不得了。浓香型酒其次，需要七十天发酵，存放一年以上才能勾兑，出酒率能达到35%左右。所以成本可想而知。散酒的话多数是以高粱酒和玉米酒为主，是小曲清香型，发酵周期一周，边产可以边销，出酒率可以达到50%以上。鸡以成本要低很多，几种酒不一样的。 问题三：有些白酒为什么卖的贵 赶酒会认为有些白酒为什么卖的贵？可以从以下几方面去讨论： 1、地理环境不可复制 2、品质控制严格有序 3、贮存年份彰显珍贵 4、品牌文化沉淀内涵 5、科技创新独树一帜 问题四：茅台为什么这么贵 因为茅台酒的工艺复杂繁琐，成本较高。 复杂的酿造工艺：如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。 问题五：白酒没什么营养，为什么还买那么贵？ 几千甚至还有上万的。 白酒就像是一种麻药一样，开始喝时难喝，慢慢的喝多就觉的好喝了订觉的酒好喝时就会慢慢的发现一些好酒是很好喝。而好酒，一般都是要放在地窖里存放5年以上才能算上年份酒。就拿飞天茅台酒来说，如果现在有53度以上的飞天茅台酒，一壶50斤装的，在地窖里存放50年左右，你说值多少钱？最低不能少于100万RMB啊。为什么这么贵？因为这茅台酒太出名了，太多中国人喜欢喝了，而且这50年的年份酒几乎是有价无市。为什么会上万一支酒，这些你明白了吗？ 问题六：为什么白酒比啤酒贵怎么多啊？？？ 20分 决定酒的价格肯定是因为成本，啤酒基本上都是水，一斤粮食可以产好多啤酒，而好几斤粮食才能产一斤白酒， 问题七：一瓶几千元，这酒为什么这么贵 炒作是一方面，但也不是全部，但最基本的利润法则是：单价越贵，附加值越高，毛利也高。所以大商场里的高价东东可以经常见到打对折，三折四折之类的，完全有毛利空间。 另一方面，一分价钱一分货，品牌的东西大多要比杂牌的质量要好得多，价格毛利也高得多，如何来维持高质量，打造品牌？？一个字：钱！ 细分到酒的话，以红酒为例：从最根本的葡萄说起吧，市面上有3元/斤的，有10元/斤的，有20元/每斤的等等不同价位的，选取不同的葡萄，酿酒成本上就有很大的区别，当然葡萄的选取不是以价格定好坏的。即便是同样的葡萄品种，同样的产区，葡萄的价格和质量都不一样，他有严格的标准即，每亩产量标准，超出标准越多质量越差，产出的葡萄酒等级越差。 制作工艺：同样的两家葡萄酒厂，同样的原料，其中一个聘请了外国著名的酿酒大师，引进先进技术和机器，酿出来的酒自然成本也不一样了。 贮藏条件：酒的贮存非常重要，如果贮存不当，可能酿出来的不是酒了，可能就变成醋了，哈哈，还有就是普通酒桶和橡木酒桶贮藏的效果是肯定不一样的啦，这些都是成本。 年份：同厂同工艺生产的酒，适当贮藏5年后与10年后的价格又自然不同的。 还有进口酒的关税，酒水的推广费用等等，这些杂七杂八统统都算在消费都头上的，当然，买不买，你决定！ 以上种种，还有不知道的N种条件导致酒的价格千差万别，昂贵的酒价由此而来。 以上是本人的一点拙见。见笑。 问题八：为什么五粮液酒那么贵? 每吨粮食能够生产100市斤左右白酒，其中10市斤最品质好的是五粮液，其余则被用作什么五粮春啦、浏阳河啦类. 问题九：白酒害人为什么还那么贵？？？ 你怎么就肯定白酒害人呢? 那五粮液为什么是国宴用酒,那为什么不改成普通的菊花茶呢? 适量饮酒好处: 1.白酒能安神助眠 2.白酒有通风散寒、舒筋活血的作用 但常喝多了就和慢性毒药没两样了