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火锅里的白酒怎么倒掉,饭店倒酒的顺序是怎样

1,饭店倒酒的顺序是怎样

从老到小,从领导到平辈、从上往下。

饭店倒酒的顺序是怎样

2,在酒桌上自己杯子里还有些白酒想倒掉不大可能对方会看到的有没有

喝一大口,含在嘴里,过一会借故离开一下厕所吐掉,或者要一杯矿泉水放在旁边,喝一口酒,假装喝水。吐到水里

在酒桌上自己杯子里还有些白酒想倒掉不大可能对方会看到的有没有

3,火锅酒精不用怎么处理

倒上液体酒精或者固体块状的,点火烧,如果不用了,就把盛放酒精的盒子关闭,没有空气进去,它就自己熄灭,这样用啊,很简单
酒精质量不好,浓度不高,要么就是放的酒精不够多,多放点酒精或者买个防风打火机点点试试,防风打火机火力大,也有正规的电打火器,用火柴或者是普通打火机是点是挺费劲

火锅酒精不用怎么处理

4,火锅酒精不用怎么处理

倒上液体酒精或者固体块状的,点火烧,如果不用了,就把盛放酒精的盒子关闭,没有空气进去,它就自己熄灭,这样用啊,很简单

5,常规的火锅店如何灭掉酒精起的火

我不了解你说的是锅着火还是店着火,店着火用二氧化碳灭火器,其他相对较小的火源湿布盖上、若是火锅着火只需要盖个罩子。
一般下面有一个手动盖
用普通的泡沫灭火器就行
用沙子盖
他倒多了,而且倒的洒出来了,其实酒精锅的上面点燃的是灯芯,灯芯边是凹槽,凹槽里面有酒精的话会出现这种爆炸。
酒精着火时,用普通的泡沫灭火机不能灭火。因为酒精是一种破乳剂,只要泡沫与酒精一接触,酒精就会破坏泡沫,结果,在酒清表面就不能形成隔绝氧气的泡沫层,也就不能达到灭火的目的;因此,酒精着火只有用抗溶性泡沫或用细沙来灭火,此外,还可以用湿抹布、湿麻袋、湿棉被等来扑灭;要防范酒精类的火灾,应该特别注意不要使它们接近火源、热源和电源,如果存量很多,则应该用非燃烧材料遮盖,且要留出适当距离,还要严加看管、严禁烟火。在家庭中的酒清也不要靠近炉灶、暖气,严格说来,在酒柜上面放电视机也是不适宜的。

6,白酒真的是不想喝了怎么巧妙的把白酒给倒掉

推不掉的应酬。别人肯定会灌酒给你喝。为了解决这个问题,我们应该提高我们的原因,以实现商业的双重成功。只有当我们遇到老朋友,开心的等着喝一两杯来表达你的感受时才选择喝酒。在喝白酒之前半小时左右喝一瓶牛奶那天状态会更好。然后抽喝酒就不要抽烟了,真的容易醉,或者少抽烟喝完酒少说话,滔滔不绝其实很讨厌的。

7,火锅怎么弄呀

原料: 四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。 做法: 锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味,随后再捞出备用,将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。 待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒,然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。 最后倒入整罐史云生排骨汤,放入冰糖,再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料......
在火上坐上锅子!
清水火锅最简单。
有火锅,小煤气灶,买火锅料,在买点贡丸、鱼丸之类的,还可以买点自己喜欢吃的肉之类,别忘买点青菜,喜欢吃面的可以买一点面,最后下面吃,很不错的,我都经常这样吃,一家人在一起,即实惠,又好吃!
自己在家吃火锅,其实很简单。你只需要在超市购置火锅底料和蘸料,然后喜欢什么肉类和菜类就买什么,回家后,把底料放在锅内(电锅、电池炉等),加水白水煮开,就可以下肉、下菜了,煮熟,根据自己的口味蘸着酱料就可以吃了。

8,川崎火锅调料怎么吃的是倒锅里 还是沾这吃

放锅里吃的·放进去最好先炒一下那样更好吃·
1、传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由。 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌,最后,再根据客人的要求,放辣椒油。 这样勾兑的调料,搅拌均匀,而且,由于液体的先放,固体的后放,搅拌时不沾碗。顺时针搅拌,一来搅拌的调料不散不泻,二来表示渝德居一顺百顺。 为了迎合广大消费者的需求,更加突出调料的香味,近几年,对传统的调料进行了改革。除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,更加突出了调料香味。 渝德居革新统一后的调料勾兑比例和勾兑方法: 勾兑355碗调料需要调味品如下: 名 称 数 量 名 称 数 量 备 注 芝麻酱 10000克 蚝油 310克 酱油 1250克 味精 150克 韭菜花 4500克 酱豆腐 2500克 胡椒粉 100克 鱼露 650克 白糖 300克 料酒 500克 十三香 55克 辣椒油、花椒油随意。 每碗调料重量100克。其中: 芝麻酱 28.1克 蚝油 0.9克 备 注 酱油 3.5克 味精 0.42克 韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克 酱豆腐 7克 白糖 0.63克 鱼露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀释 料酒 1.4克 按要求,渝德居涮羊肉调料中的辣椒油要选用小磨香油;辣椒要用小辣椒,而且,炸之前进行先期处理:整辣椒用刀破开。 渝德居涮羊肉调料构成五味调和:甘——芝麻酱、花生酱(按8∶2比例),现在为加强甘味,又增加了绵白糖的成分;咸——酱油、酱豆腐(现又增加了味精);酸——糖蒜(自制的大六瓣糖蒜酸甜适口);苦——韭菜花、料酒(现在又增加了陈皮、砂仁、草豆蔻、肉果、山奈、白芷等——都含在十三香内);辛——韭菜花、辣椒油(现又增加了胡椒粉)。同时,鱼露特有的鱼腥味与羊肉本身的香味结合起来,又形成了独特的鲜香味。 最简单的:芝麻酱+腐乳(韭菜花+葱花,可以省略) 再烂一点的方法:川崎+芝麻酱(味道也不错的) 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的。 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢。 现介绍几种调料,愿君不妨一试。 (一)棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。 (二)蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 (三)红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。 (四)怪味料:红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。 制法先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。 此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。 (五)乳腐汁料:先将红乳腐压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。 (六)麻酱料:芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。 (七)姜汁料:姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。 此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。 (八)麻酱油料:生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。 此料适配各种火锅。
倒嘴里吃的
加一升汽油
骑着吃的,川崎火锅料,火锅必备之品再看看别人怎么说的。

9,酒有和妙用

喝了可以除寒,还可以洗衣服上的墨迹
取暖
用酒退烧比用药快多了:五心外用、擦
少量的可以活血,黄酒有很高的营养价值,红酒是唯一呈碱性的酒类,少喝都有好处当然可以炒菜,酒精杀毒,喝多了的话,伤的地方就多了,伤心,伤肝,伤肾
1、白酒妙用 1 手上鱼腥味,用少许白酒搓手,再用清水洗净,腥味即除。 2 将河鱼用白酒涂抹,然后再裹面油炸,可除泥腥味。 3 酱油瓶中加点儿白酒,可防霉。 4 在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加些酒可使菜肴味美而不腻。 5 咸鱼洗净后在酒中浸泡2~3小时,可减低鱼的咸味。 6 做菜醋放多了,加点儿酒可除酸。 7 冷冻过的面包喷些低度酒(如米酒),再烤可使面包回软。 8 冻结的鱼要想快解冻,可在鱼体上洒些低度酒再放回冰箱,鱼很快即解冻,还不会出现水滴和异味。 9 做冷面时,如面条成团,可在面中喷些米酒,面条即会散开。 10 把干了的奶酪切成1~2厘米的块,放在米酒中泡一段时间后,隔水蒸,奶酪会重新变软。 11 在醋加一点儿酒可使醋变香。 2、红酒妙用  1、当感冒时,可以将一小杯红葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在酒里,然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。  2、当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒,就能避免水变味。  3、做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。  4、当作从整只火腿上切下一块准备食用,可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒,这样可以保持火腿的新鲜不变质。 5、如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒,就不会炒焦的现象发生了。 6、有的柿子有涩味,但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒,涩味便会能上能下上的消失掉。 3、啤酒用处妙而多 1、在腌制的酱菜中,加入一点啤酒,能使酱菜变得更为鲜美。 2、如果在火锅里加一点啤酒,火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。 3、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。 4、肉类在烹调之前,预先淋上一些啤酒,会变得比较柔软,对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏,味道更鲜美。 5、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能取掉鸡的膻味。 6、将沾了啤酒的毛巾拧干之后,擦试冰箱里面的表层,不但冰箱会显得光亮无比、干净清爽,还可以起到消毒、杀菌的作用。 7、窗户玻璃如果脏污了,你可以将毛巾沾上些啤酒,拧干后擦试,再用干净的抹布擦一下,玻璃会光亮无比。 8、像万年青这种观叶植物,叶子本来就是有光泽的,但如果你觉得它还不够光泽,可以用布或是毛笔沾啤酒一叶一叶慢慢地擦试。 9、由于啤酒里面含有一种可以转变为肥料的芳香(HOP),所以可以拿已经变味的啤酒,倒入载盆里面,代替施肥。 10、贴有耐火板的家具一旦脏了,可先用啤酒作为去污济,再用干净的抹布擦试就会光亮如新了(但此法不适用于上漆的木制家具)。 11、啤酒可使鲜花保鲜,鲜花买回以后不能够保鲜,这是一件令人遗憾的事,在插着鲜花的花瓶里 加进一点啤酒便使鲜花的保鲜期延长许多.因啤酒含有乙醇,能使花枝切口 消毒防腐,又含有糖及其它营养物质,能为枝叶提供养份。 12、想头发颜色变浅,也可用啤酒洗发,就会变成咖啡色,少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。
要使炒出的鸡蛋鲜嫩松软、光泽鲜艳,炒时可加些米酒。(2)使冷冻过的面包再次松软,可在面包上喷些米酒,上炉烤一下即可。(3)冷面容易结成团,在面条上喷一些米酒,面条即能散开。(4)饭烧焦时,趁热将上面的饭舀出,在锅巴上酒些米酒,闷一会儿,即可将锅巴轻巧干净地揭下来。(5)要使奶酷重新变软,可将干了的奶酷切成厚1~2厘米的块状,用米酒泡一段时间,取出隔水蒸一下即可。(6)做菜放多了醋时,在菜中放些米酒,可减轻酸味。(7)做河鱼时,下锅前先在米酒中浸一下,可去掉河鱼特有的泥腥味。(8)将咸鱼洗净后放入米酒中浸泡2~3小时,可去除掉鱼身上的盐分。(9)要使冰箱里的鱼很快解冻,只要在鱼身上洒满米酒,再放回冰箱,即可很快解冻,且没有水滴和冷冻臭味。

10,火锅底料怎么弄

重庆火锅底料做法用料:  牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐适量。操作:牛油、菜油下锅烧热,用微火下郫县豆瓣慢煸微酥,下糍粑海椒煸微酥,油红色,下老姜、大蒜、豆豉、五香料、花椒、大葱炒香,加入醪糟、胡椒、鸡精、精盐适量即成。使用:底料适量盛入火锅中,加牛骨汤或猪骨汤置火上烧开,味不够再加底料,煮至味浓火锅底料配方及其炒制方法 一,小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1 两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5 克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长的节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉 冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上 面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左 右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白 酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制,直到各原料9分干时 下泡涨的花椒,炒制5-10分钟即可. 吊汤 俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保 证汤鲜味美. 其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓. 老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 (鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好) 吊汤工序 1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分凝固,熬出的汤才鲜香味美 .3 吊汤时加入姜、葱、料酒,胡椒颗粒. 4、一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水. 5、 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤. 一定要注意. 对锅 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克 白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤. 记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 清汤锅底 配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5 克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳. 老油回收 一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任 何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内. 二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可. 洗油 由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1 个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可. 混汤的解决方法: 1原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤. 处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的新老油即可 火锅调味与加汤要求: 1、麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 、麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量 .3 、辣味不够:加炒香的糍粑辣椒和老油搅拌.注意糍粑辣椒炒制(色拉油10斤,糍粑辣 椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可) 4 、辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可. 5 、咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可 6、咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用) 7、告诉客人不要倒很多菜倒锅里,以免影响锅底质量,请保持锅底8分满.
在商场买来火锅底料,油锅烧热放入油待油热过下底料炒三分钟即可加入高汤,烧开就可以烫菜了
可以买到的啦
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