而且，红酒热饮对红酒的品质要求不高，一般的红酒就可以，不用担心成本问题。所谓热红酒，我的个人理解香料和红酒的一种特别搭配饮用。热红酒的魅力在于，可以把自己不太中意的一支红酒加上香料和水果的调和变成一款自己欢喜的。主料：酥梨2个，进口肉桂2小段，红酒400ml，柠檬半个，白砂糖2大勺。
如何自制热红酒？
或许是因为网络的带动力真的很好吧，今年对日红酒是有种由衷的爱。葡萄酒本就甘甜醇美，滋味柔和舒愉，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁悦人。天寒也要浅饮一杯，方不负这美丽的雪景。所谓热红酒，我的个人理解香料和红酒的一种特别搭配饮用。 热红酒的魅力在于，可以把自己不太中意的一支红酒加上香料和水果的调和变成一款自己欢喜的。
热红酒最常搭配肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮和肉豆蔻这些厨房里常见的香料。我喜欢搭配搭配橙子和柠檬，柑橘类水果会散发出清爽的果香，偶尔还会特意撒些柠檬皮的细丝在其中。当然，苹果和梨也是很好的搭配， 对于水果的搭配都是看个人的喜好。煮好后，美美的摆放好，原件也可以放进杯子里当做装饰，也是甚好の。煮制时酒香融合果香的滋味弥漫在房间里，肉桂温和的散在酒里，喝一杯感觉身体暖暖。
葡萄酒可以加热吗？
当然可以了！如果你经常看英剧的话会发现，剧集中的人物常会用红酒搭配生姜、肉桂、小茴香和各式水果来煮成热饮饮用。我个人因为对酒精的反应有些敏感，有时候睡眠不好的时候也会用煮一杯热热的红酒喝，喝完睡眠质量会好很多。 红酒在加热的过程中随着酒精的挥发会损失一定的口感，所以加热时间不宜过久而且不宜大火煮沸。搭配的香料随个人口味喜好而定，我个人比较喜欢肉桂，会赋予热红酒以绵柔的香气，而且那个香气在口腔停留的时间特别久。
水果我个人比较建议用橙子、柠檬、酥梨等等， 这些清甜多汁的水果和红酒一起加热后原本略酸涩的口感消失了，取而代之的是丝丝水果的清甜滋味。而且，红酒热饮对红酒的品质要求不高，一般的红酒就可以，不用担心成本问题。口感上乘的高价红酒还是直接喝更能体现它自身的价值。主料：酥梨2个，进口肉桂2小段，红酒400ml，柠檬半个，白砂糖2大勺。
做法：1. 酥梨清洗干净后去皮，切片。（圣诞节我为了凹造型用了整个酥梨）2. 肉桂段冲洗掉表面的浮尘后擦干水分，和红酒白砂糖一起放进小奶锅中，挤半个柠檬的柠檬汁进去（喜欢柠檬的香气还可以将柠檬皮切片放进奶锅内同煮）。3. 放去皮的酥梨，中火煮至红酒微沸后转小火煮10分钟（为了酥梨上色均匀煮的进程中可以用勺子不停的往梨子上面浇一下红酒汁）。
