一．自酿葡萄酒总太热可以吗?
1．主发酵期也就是几天自酿葡萄酒发酵温度不能过高，一般在35度以内没有问题，需要做降温处理。过高的温度会使酵母很快衰老死亡，搅拌散热或容器外冷水降温，都可以的，影响正常发酵，使葡萄酒的品质下降。
二．夏天天气太热，适合粮制葡萄酒吗？什么温度适合粮制葡萄酒？
我家这两天做的，以前也是这个时间做的，还行。要是准确来说，最合适的还是18~25摄氏度。
三．天气热酿葡萄酒好还是天冷酿葡萄酒好？
1．天气热酿葡萄酒好，因气温高，葡萄发酵的快，二十多天就可以了，然后过滤，在低温下储存。储存时间长些，酒醇香。
四．天气热酿葡萄酒会坏掉吗?
应该不会，天气热好发酵，但是还是要把握好时间，尽量控制温度