做玉米粮食酒多的地方，可以讨来一些玉米酒糟试试。玉米酒的制作方法，与做醪糟一样。玉米酒的做法：第一步，把玉米打碎泡一夜，泡好上锅蒸熟透第二步，蒸好的玉米放凉30℃左右，加一比一的凉开水和10斤玉米100克比例的甜酒曲搅拌均匀。酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窝料？看到说喂猪，就知道跑题了。
用玉米怎么做酒？
玉米酒的制作方法，与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。
发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。具体步骤参考如下：一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。
二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。 三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止。
一般4小时即蒸熟。 四、糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30℃为好,糠化18-20小时即成甜味浆液。 五、发酵:为保证原料发酵得好,出缸后再配少许的红糟,以及曲粉2公斤。等料温降至30℃,再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃,第二天逐渐低,到第7天出缸时,料温己降到27-28℃,便可提取蒸馏。
玉米酒发酵多少天最佳？
玉米酒发酵时间要看气候，冬天保持温度20℃左右发酵48小时，夏天发酵温度不得超35℃24小时即可发酵好。玉米酒的做法：第一步，把玉米打碎泡一夜，泡好上锅蒸熟透第二步，蒸好的玉米放凉30℃左右，加一比一的凉开水和10斤玉米100克比例的甜酒曲搅拌均匀。第三步，把搅拌好的玉米放置容器中，保持温度25左右发酵36小时最佳。
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窝料？
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窝料？看到说喂猪，就知道跑题了。农村老俗话说“要想钓鱼先打窝”，做窝料的事，就是作鱼饵。闲暇之余，呼朋唤友，三五成群，去农村坑塘里钓鱼，也是人一生的快事。用玉米酒糟做窝料，是一种巨型鱼饵，这种窝料，适合放长线钓大鱼，钓友行家说的大物窝料是也。钓小鱼用小饵料，钓大鱼就用大窝料。
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，就是很好的大物窝料来源之一。玉米酒糟除了喂猪，还是可以用来钓鱼的。制作方法很多，师傅们各有配方，理应虚心求教。曾经向好友讨教过制作玉米酒糟窝料的方法，也就不藏拙了，写在下面，大家共同交流交流制作心得。做玉米粮食酒多的地方，可以讨来一些玉米酒糟试试。也不会太贵，相对于购买的窝料，还是很实惠，物美价廉的很。
取适量的玉米酒糟放在家里小锅里蒸熟，手捏发软发糯就可以了，这个时间可以自己控制，大概在一个钟的时间。这个是原材料，在出游钓鱼的时候，拿出来捏碎了，然后再拌上适量的油枯就成了打窝窝料。没有油枯的可以就地取材，用手边的泥土也行。打窝窝料搞完了，就开始钓大物了。钓饵就用整粒儿的玉米酒糟，用鱼钩穿好穿透，稍微露出鱼钩钩尖。
玉米酒糟做窝料和钓饵，专门用来钓大物，适合用来钓草鱼，青鱼，鲫鱼和鲤鱼。大物很喜欢吃玉米酒糟窝料，有独特的酒香甜味儿，而且是纯天然的，没有化学天价，更能让大物放松警惕，轻易的上钩。用玉米酒糟做窝料和钓饵打配合，很容易掉到大物，可谓是自己动手丰衣足食，比较适合资深玩家。打窝技巧，玉米酒糟踩扁，然后揉搓成鸡蛋大小，投窝。