目前，我国黄酒主要形成了四大派系，分别为越派黄酒、海派黄酒、湘（新）派黄酒和闽派黄酒，每个派系各有特色。经过多年的努力，黄酒文化逐渐在全国推广，中国黄酒业传统的区域性特征被逐渐打破，安徽和湖南也成为了黄酒主要的生产与消费大省。其在全球和中国的影响力不及白酒等其他酒类，因此近年来黄酒行业在加快产业结构调整和市场投入，将年轻元素融入到黄酒当中，同时提高黄酒产品多样化与档次。
黄酒行业好吗？
逐渐打破区域性特征过去，我国黄酒具有较强的区域性特点，黄酒的生产与销售主要集中在江浙沪地区。经过多年的努力，黄酒文化逐渐在全国推广，中国黄酒业传统的区域性特征被逐渐打破，安徽和湖南也成为了黄酒主要的生产与消费大省。甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业也逐渐实现了社会效益、经济效益双丰收，黄酒产业在全国化发展上取得了一定的进展。
目前，我国黄酒主要形成了四大派系，分别为越派黄酒、海派黄酒、湘（新）派黄酒和闽派黄酒，每个派系各有特色。注：颜色越深代表市场开拓越成熟。价值回归初见成效黄酒是我国独有的古酒，与啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。但是其在全球和中国的影响力不及白酒等其他酒类，因此近年来黄酒行业在加快产业结构调整和市场投入，将年轻元素融入到黄酒当中，同时提高黄酒产品多样化与档次。
黄酒是不是放的时间越久就好？
黄酒的储存条件要求相对蒸馏酒来说比较苛刻，所以说如果你买的是封坛的酒，一定要避阳光直射，也不可放置杂物间，因为陶瓷缸具有透气性，容易和别的带走刺激的味道混合，影响黄酒的味道甚至毁了你储存的黄酒，也不可频道搬动摇晃，最好是静置状态，这些条件都满足了，奉劝各位，一般储存3年左右，黄酒的酒质就老熟了，厚重感和芳香味应该很不错了，这时候喝就是最佳选择了，如果储存时间过长，色泽越来越深，原有的香气也会发生变化，由重变淡。
黄酒是越陈越好吗？不一样年份的黄酒有什么不一样的特点？
酒是有最佳品尝年限的，储存时间过长，微生物消耗掉酒里的有机物，口感会下降，最后变的和醋差不多。黄酒这种大米糯米为原料的发酵酒并不会产生特别值得期待的口感和气味上的变化，而且黄酒储存还要看环境，温度，湿度，避光等等条件，条件合适储存的时间就长点。一般来说黄酒前五年的口感变化最为明显，黄酒是一种特别需要陈年的酒，特别是绍兴黄酒以“老酒”闻名，年轻的时候口感往往会比较生硬，酒精味也会比较冲，而陈年能很好的解决这些问题，使酒变的更优雅。
