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白酒为什么放白水,真正会喝酒的人都会在白酒旁放一杯白水知道是啥原因吗百度知

1,真正会喝酒的人都会在白酒旁放一杯白水知道是啥原因吗百度知

我喝酒不会在白酒旁放一杯白水,而且从端杯起就不喝水,包括茶、饮料、牛奶,酒后开始喝茶。可我不能算不会喝酒的人,尽管达不到品酒师水平,毕竟喝了几吨酒,还说不会喝酒那是骗人。但也不能自吹真正会喝酒,否则会招喷。 在我的喝酒经历中,酒杯旁边摆一杯白开水,有的还是喝酒一样的杯子;一口酒一口水;把白酒倒进水杯稀释了喝,等等情况都遇到过,有些自己还干过,知道些喝酒时面前摆着白水杯的原因,为什么会这样做,是不是因此断定会喝酒,或者是“真正”会喝酒?不一定。归纳起来有三个原因。第一个原因,酒量限制于酒摊。如果本人酒量在酒摊众酒友里,不算大,甚至很小,几乎个个都比自己量大。那怎么办,喝是不喝?喝,必须喝,还不能倒架。但是酒摊是什么?是争强斗狠的战场,靠的是喝酒豪爽扬名立万。只是这个豪爽要靠酒量,没有一定的量,就硬不起来。有个屡试不爽的办法,就是喝水,斗酒的时候不断喝水,迫使酒精在体内稀释,快点排出。这样生理加心理的作用,会比平时喝的多些,搞得好会增加30%的酒量。你只要见着喝一口酒跟着一口水,还是白水,大都是这种人,最是争强斗狠的角色,轻易不要招惹,搞不好就跟你毛,破釜沉舟的跟你干酒。遇到这样同桌喝酒的,一般两个办法,要么别惹他,要么一次性喝趴他。这种喝酒的其实外强中干,努着的精神头,实则不堪一击。但是作为同桌酒友,只要他不过分嚣张,就别惹他,关键时候还要帮他一把。 第二个原因,趁浑水摸鱼。喝酒时,面前必放一杯白水,而且会是酒杯一样的水杯,最好还是玻璃杯,透明,外面就能看得一清二楚。酒摊上,白水的色泽和白酒几乎一样,只有老酒鬼能一眼看出来。水杯的水面上的杯壁有雾状挂杯,酒杯的水面上有酒珠挂杯,两种挂杯很好分辨,只是要细心发现。经常这样搞的有两种人。一种是酒量实在不大,但又要陪酒到底,否则会有失礼。没办法,喝不那多酒,就想歪点子,串通倒酒的,合伙作弊,玩狸猫换太子游戏。另一种是“惯犯”,就这酒风,到哪都一样,老酒友都知道,喝酒时能抓现行就抓,抓不住就算,睁一只眼闭一只眼。反正这种喝酒人不是威胁,就当做酒摊乐子,逗着玩儿,活跃气氛。第三个原因,生活习惯。很多这样喝酒人,早先采用喝水稀释法,酒量增加了,也因此养成了习惯,酒杯满上,水杯要跟着满上。喝一口酒,随着要喝一口水。有这种酒摊习惯的,可以看得出来,那种一口接一口,或者喝一口酒紧接着大口喝水的,还是生瓜蛋,靠着喝水稀释酒。见着喝一口酒,有节制,不慌不忙抿一口水的,一定是老酒鬼,想跟他斗酒就得慎重,惹住他你不一定能摆平。 因为这样的事见的多了,经历多了,我也很早养成个喝酒习惯:喝酒不喝水。喝多喝少,时间多长,就是不喝水。开始的原因很简单,为的是表明自己酒风过硬,不作弊,不靠喝水增酒量,靠的是真功夫,真酒量。结果就养成了这样个习惯,不断有人酒桌上关心,怎么不喝点水啊?我就笑笑说不渴。

真正会喝酒的人都会在白酒旁放一杯白水知道是啥原因吗百度知

2,真正会喝酒的人都会在白酒旁放一杯白水知道是啥原因吗百度知

真正会喝酒的人,都会在白酒旁放一杯“白水”,这句话的主语是有一定问题的。 真正会喝酒的人跟白酒旁边放白水没有任何关系,因为本身“会喝酒”这个词本身在不同场景下就有不同的意思,比如在酒局上,只要是喝酒的人都是会喝酒的人,而在就文化馆里,会喝酒的人是指能够会品酒的人,而在自家里,会喝酒的人是指经常喝酒但不过量,不影响自己身体 健康 的人,等等,不同场景不同意思,这是一个问题。 下面说‘白水’的问题,为什么白酒旁边要放白水呢?我来解释一下原因。 1、润燥 和白酒的人都知道,白酒越喝越容易口干舌燥,因为白酒在身体内代谢的过程中需要消耗大量的水分和氧气,而旁边放一杯白水,可以在喝酒过程中不时的喝点白水,缓解口渴的问题。 2、解酒 喝白酒的时候喝水可以不断地稀释胃中和血压中酒精的浓度,减少酒精对大脑的刺激,加速肾脏代谢,将更多的酒精随着尿液排出体外。 3、作弊 在酒局上经过主陪、副陪、主宾、副宾等多轮敬酒下来,往往会存在酒量不行的情况,特别是这个时候大家都喝的七八分醉,这是你用白酒旁边的白水代替白酒以假乱真别人一般也不会发现。 4、礼貌 如果实在喝不下酒了,又不能作弊,他人再给你敬酒,这时可以用旁边的白水以水代酒表是歉意。 5、品酒 这是我认为的真正懂白酒的人,他们在品酒的时候旁边会准备白水,在每喝完一种白酒之后用白水来漱口,再品下一种白酒,保持口感的纯净。 这就是白酒旁边放白水的原因,与是不是真正会喝酒没有太大关系。您觉得呢?会喝酒的人,旁边会放上一杯“白水”,且最好是“温的白水”最好的满足温度达到40左右的温度,那么这一杯“温白水”就有太多学问在里面: 第一点:先润“喉咙”“食道”。 中国传统的白酒一般特指有52度的酒精度的才算,真正“会喝酒的人”不会选择低于52度的白酒。我本人由于经常跟老头喝酒,我25岁以后我就不喝低度白酒,不喝带有“甜味”的白酒。 高度酒在第一口的时候,容易伤到“喉咙”“食道”。温开水润了以后,第一口酒下去,能更纯的领略酒的魅力。 第二:“白水”是稀释高度酒用的,保护肠胃: 喝酒的时候,难免有“酒逢知己千杯少”的感觉。喝多容易上头,伤胃,酒后发酒疯。“白水”起到了很好的作用。敬完酒,马上一小口白水下肚,可以起到“稀释”酒精的作用,保护“胃粘膜”,稀释的酒在胃里,让人舒服。 我们既可以品尝美酒,还减少身体的伤害。 第三:减少“酒气”方便与人交谈: 为什么在第一个问题的时候,一定要提到“喝酒不争”。喝酒时经常喝多时讲话一句比一句大声,容易发生“争吵”。做到不争压低声音,势必谈话时“交头接耳”。白酒下肚“酒气上口”,交谈对方确实会很难受。 交谈之前“白水”压一下,暂压“酒气”,以免“恶臭难闻”。 说到这里很多人会问“写问答的你,能喝多少酒?”我58度“金门高粱”一斤半,还可以骑自行车载人回家,不偏不飘不摔。呵呵! 有意思的问题。 有意思就有意思在答案是: 题主所谓“真正会喝酒的人”,实际上是“真正不会喝酒的人”。 为什么这么说? 这需要首先讨论一下什么叫“真正会喝酒”。 什么叫“真正会喝酒”? 想象一下,50年前,老李他爸,从老李他妈那里软磨硬泡淘出5分钱,急忙跑到村东头的小卖部,打了半两烧刀子,忙不迭地呷了一小口,在嘴里咂摸半天舍不得下咽;咽下后,嘴巴又继续咂摸吧唧好大一会。 这才叫“真正会喝酒”!再不济,至少也得喝出品酒师的风格,才能勉强叫“真正会喝酒”。你说说,现在还有真正会喝酒的人吗? 或有人不服:这怎么能叫会喝酒? 不服不要紧,我们可以以喝茶类比,现在人拿一个保温杯,泡上一小撮茶末,反复冲泡喝上一整天,能叫会喝茶吗? 不能吧。 同理,你用个三两三的杯子,甚至拿一个一次性纸杯,倒上一满杯,然后“感情好,一口闷”;再然后,端起旁边盛满800毫升凉白开的大海杯,牛饮一通 ——这叫“真正会喝酒”? 笑话! 在中国,啤酒、红酒,那些根本就不能叫是酒。说起喝酒,那必须53度以上的白酒。 喝酒,喝的除了是酒精的陶醉外,更为重要的其实是酒的“滋味”。 我们知道,白酒是典型的蒸馏酒。 所谓蒸馏酒就是使用含糖高的物质,或者含淀粉的粮食经过糖化后,在产醇酵母菌作用下,经过发酵产生乙醇;然后加热到酒精沸点78℃以上,水沸点100℃以下进行蒸馏,蒸馏出来的称为原酒。 为了提高酒精产量,通常需要经过多次发酵和蒸馏过程。 最后,把所有蒸馏液收集起来,放置在一定条件下陈化酿制。 陈化后的酒就是所谓年份酒,再经过勾兑,分装,就成了高档白酒。 啰嗦这么多,答主想说的是啥意思呢? 就是说,白酒,不管你是5000块钱一斤的珍藏茅台,还是50块钱一斤的非品牌酒,本质上都是蒸馏酒。 蒸馏酒就意味着成分几乎只含有酒精和水;另外就是沸点低于蒸馏温度,又高于“接酒”(蒸馏后冷却回收蒸馏液的温度)的一些微量有机化合物,被称为“同源物”。 “同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、异丁醇 、2-苯基乙醇等,概括而言就是一些杂醇、杂醛类。 这些杂醇杂醛类基本上都是毒性高于酒精的有机化合物,只不过,由于在酒中浓度很低,通常在ppm水平,因此,一般不考虑其毒性。 一些洋蒸馏酒品牌,比如伏特加,由于酒度很高,这些同源物的浓度也相应高一些,因此,制造商有时候会采取其他净化措施来去除这些杂醇杂醛,以策安全。 这些杂醇杂醛,虽然浓度很低,却逃不过我们更灵敏的味觉和嗅觉感受器,这些物质的味道和气味正是白酒追求的“香型”的物质基础。 酒精本身并不呈现明显的风味。研究发现,10%的纯酒精水溶液仅有非常淡的甜味,酒精所谓的“辣”并非味道,而是乙醇激活辣椒素受体产生的热痛觉。 也就是说,只要是白酒,无论高档还是低档,超过99%的成分是水和酒精,唯一差别的仅仅不过这些浓度为ppm级别的杂质。 至于“勾兑酒”,是使用食用酒精,模拟所要模拟的香型的酒来勾兑添加相应浓度的杂醇杂醛(品牌酒的这些物质浓度数据可以经过化学分析获得)而获得的。 也就是说, 喝白酒,除了酒精的陶醉,喝得不过是这些杂醇杂醛的滋味。 也正是这种滋味,就使得不同品牌的酒的价格相差百倍。 明白了喝白酒喝得到底是什么,回过头来看,喝白酒时,旁边放一个大水杯,喝一口白酒,喝半杯白水,这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味。 ——这能叫“真正会喝酒”? 岂有此理! 喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒,那只能是从 健康 的角度来说。 越来越多的证据显示,喝酒没有任何 健康 好处,只要沾酒就可能产生 健康 危害。 因此,滴酒不沾最 健康 。 如果迫不得已非得喝酒,边喝酒边喝白水,或者能起到一定保护作用。 这是因为: 酒精是一种潜在伤害性物质 现在已知,酒精可以激活TRPV1受体(开始也称辣椒素受体),产生热痛觉。而TRPV1受体分布在伤害性初级感觉神经纤维,被激活后,不仅产生热、痛等感觉,还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症,具有潜在危害性。 比如,如果喝高浓度酒,酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿,严重的呈现糜烂性炎症,甚至产生出血。 酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的,如果喝酒同时喝水,虽然酒的滋味被冲淡,也一样减轻了酒精的伤害性刺激性,对食道和胃都具有保护作用。 延缓酒精的吸收 大家都知道,喝高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉。 这主要是,含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别。比如,一瓶500毫升普通啤酒(5%)含酒精20克;如果是50度白酒,仅需要50毫升,即一两。 由于酒精主要在小肠吸收,小肠有理论上无限大的吸收面积,喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液。 因此,胃排空对于酒精吸收的影响最为巨大。 高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小,更容易被排空进入小肠,更快速被吸收。 因此,边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒,可以延缓酒精的吸收,延缓血液酒精浓度的升高,也就不容易喝醉。 补充水分 已知,酒精是一种强利尿剂。 主要作用机制是抑制下丘脑分泌抗利尿激素(而不是直接刺激肾脏),产生利尿作用。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因。 酒精的利尿作用强大,因此,喝酒容易造成脱水。边喝酒边喝水可以及时补充水分,延缓脱水的速度。 体内水量大,酒精血液浓度也就相应低一些,因而也可以延缓醉酒,减轻酒精带来的其他不良感觉。 虽然作用有限,至少理论上是这样的。 另外,由于酒精与水可以以任意浓度互溶,尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精。因为,大量喝酒,大量排尿,理论上也可以增加酒精的消除,有利于醒酒。 虽然,作用极其有限,但同样在理论上是这样的。 但是,从 健康 角度,可以叫做会喝酒。 当然,如果真从 健康 角度说,滴酒不沾最 健康 。 喝酒的人都知道,刚开始一杯白酒下肚,顿时口辣,烧胃,这时一杯白开水刚好缓解这种不适。那为什么说真正会喝酒的人,都会在白酒旁边放一杯“白水”?今天我们一起来了解一下。

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