多少度白酒炖猪尾巴最好，猪尾巴煮老酒可以吗

2012-8-2 11:15:24奴哈猪尾巴煮老酒可以吗{CurLink}

keyi再看看别人怎么说的。

可以.但毛要烫净.否则回有不好的味道.

可以。。味道还不错。。我试过了哦。。。

你好！1、准备鳗鱼一条，洗净切块；2、将猪尾汆烫去血水；3、锅入小量油先将鳗鱼姜片炒5分钟，放入一点酒，加水煮开；4、将煮开的水倒入砂锅，放入猪尾，炖至猪尾熟烂就好（筷子能撮穿猪尾就可以）；仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

主料猪尾3根 红枣7小颗 辅料姜块、葱段、料酒、盐、胡椒粉各适量 清炖猪尾的做法步骤1. 把猪尾刮冼干净，剁成块，用沸水焯水后洗净，放入砂锅中，放水、红枣、葱段、姜块、料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖，小火炖2小时30分左右，加盐，撒上胡椒粉即可。

用料：猪尾巴6条莲藕一节豆腐乳4小块冰糖一些酱油花雕酒各一大勺葱姜各少许花椒，香叶，八角，桂皮各少许做法：1、将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。2、准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）3、另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。4、倒入花雕酒（或者其它什么酒），葱姜也放入。5、大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。6、放入豆腐乳。7、再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。8、放入冰糖，至溶化。9、再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。

1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；3、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；4、红枣莲子汤可甜、可y，加糖或加盐自行调配。滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。

川断杜仲炖猪尾的做法详细介绍 菜系及功效：补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱 口味：原本味 工艺：原炖川断杜仲炖猪尾的制作材料： 主料：猪尾300克辅料：杜仲30克,续断25克调料：盐1克教您川断杜仲炖猪尾怎么做，如何做川断杜仲炖猪尾才好吃猪尾去毛洗净，与川续、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至猪尾熟透，调入精盐。 小帖士-健康提示：补肾固精。适用于肾虚不藏之遗精，甚则滑精，面色萎黄或苍白，精神萎靡，头晕目眩，腰酸耳鸣等症。 小帖士-食物相克：续断：续断与雷丸相克。

猪尾巴的做法，可以先炖软了再放调料，第一步：用刀把猪尾巴上的毛跟多余的油脂刮干净。然后切小段。第二步：冷水下锅放入猪尾巴放入几下片姜，倒入适量的白酒去腥，煮开捞出备用。第三步：锅内倒油，放入几颗冰糖炒糖色，变色褐色后放入猪尾巴翻炒上色后加入葱结，姜片和辣椒 ，一勺生抽，一勺料酒，加入适量的水【水要没过猪尾巴】盖上盖子大火烧开转小火炖50分钟。第四步：时间到打开锅盖取出葱结，放入少许食盐，盛出放入砂锅内，小火慢炖，20分钟。撒点葱花点缀就可以食用啦。

1.烧汤最好用冷水，将清洗干净的猪爪放进砂锅内，一起烧开；2.撩去浮沫，加料酒姜片一起烧2分钟，开小火（火候掌握在锅内水小滚），直到炖烂大约2-3小时，最后放盐、味精。这是烧猪爪汤。 如果红烧，则应把水烧开，再将猪爪放进砂锅内，一起烧开；再照第二步完成后，倒掉一些汤，放入红酱油，开小火焖烧，火候掌握（盖上盖锅内汤汁不溢出），直到炖烂大约2-3小时。注意不能烧干。最后放糖（根据个人爱好放多少），再烧一会儿就好了。

主料猪尾巴400克黄豆100克辅料姜适量白酒适量八角适量桂皮适量牛肉酱适量盐适量白糖适量蒸鱼豉油适量步骤1.黄豆倒入清水中，浸泡两小时。姜切片，猪尾砍成块。2.锅入小半锅清水，放入猪尾、白酒、姜片 焯去血水，捞出入凉水洗净。3.锅入油，放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉酱，倒入猪尾 翻炒片刻。4.加入黄豆 翻炒一分钟，倒入小半锅清水，大火烧开，放一勺盐、少许白糖，加盖 小火煮一小时。开盖，大火收汁。淋入蒸鱼豉油，拌匀。即

猪尾巴,也称皮打皮、节节香，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，也是jf的极佳菜肴。食材 1. 猪尾巴 2. 黄豆 3. 生姜 4. 大蒜 5. 八角 6. 鸡精 7. ?葱花 1. 1 黄豆提前泡发，然后再将生姜，大蒜，八角洗净备好：2 猪尾巴再去毛洗净切成小段：3 锅烧热放油，大火将生姜扁香，再放入猪尾巴： 2. 4 加入八角、盐、料酒和黄豆翻炒： 3. 5 翻炒一会加水煮，水要多点，煮久点才能将猪尾巴煮烂，也更能入味： 4. 6 大火水烧开后转稍小火继续煮，可盖上锅盖，等猪尾巴和黄豆都煮烂了时加入少许酱油和大蒜再稍煮一小会：7 出锅前再加点鸡精，撒上新鲜葱花即可：

炖猪尾巴的做法步骤1猪尾巴毛处理干净2锅里煮水，加稍多的料酒、姜片去味，猪尾巴洗干净，水沸时下锅焯上3、4分钟。3焯好用凉水冲干净浮沫，切一寸左右小段，粗来的地方切短点，细的地方切长点。4放进高压锅里，加上盐、料酒，姜片和水（水没过猪尾巴，汤汁足够，这个也可以做肉冻的）。5高压锅出气后，调中火炖上15分钟就很酥烂了。转到炖自锅里，吃着方便，还保温。小窍门我这里煮了三条猪尾巴，有一大炖锅了。如果人少，或想一次吃完的话，一条百也就够了。初次尝试，用一条吧。这个小孩流鼻血用最有效。炖猪尾的做法 （二）将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入度水中倒入花雕酒（或者其它什么酒），葱姜也放入大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了放入豆腐乳再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色放入冰糖，至溶化再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度

红枣的2113质量比较好。红枣粥的做法： 准备材料：薏5261米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣（干）15克，调料：冰4102糖20克，蜂蜜15克。1653 将大米薏米、红枣分别洗净； 大米用水浸泡30分分钟专，薏米用水浸泡2小时； 长山药属洗净，去皮，切成长滚刀块； 锅...

都是鹿茸，炖得烂的是未骨质化的，就是比较嫩的，骨化后就是骨头了。你妹妹给的应是初茸，且是初茸上部最好的那截，朋友带的应是二杠或三杠了，前都质量远优于后者，果然还是兄妹亲埃。。

你好！1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成...仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。