板栗炖鸡放多少白酒合适，五斤板栗泡多少酒

板粟和酒约为1:4，即5斤板粟需要2○斤左右的酒泡。

可以泡十斤酒要高度数酒五十度以上

板栗炖鸡怎么做？鸡肉洗干净剁成小块，锅中加入油和冰糖翻炒，倒入鸡块翻炒至金黄，放入葱姜老抽生抽，翻炒均匀后加入板栗再炖20分钟。 00:00 / 00:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1 鸡肉用盐、鸡精、老抽、生粉腌制 2 板栗用刀切一个小口，然后水烧开关火，放入板栗焖十五分钟左右，拨皮待用 3 葱、姜、蒜爆香 放腌制好的鸡肉翻炒 再放入板栗翻炒 最后放入水炖熟，直到收干汤汁调味

1.用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡2.泡养生酒一般来说都是选择度数高的烈酒。如：红星二锅头、章贡酒、高粱酒、还有东北的一些烈酒。一般度数达到50 度以上就比较合适。浸泡时间最好在6个月以上。有的也要看你所用的药材。蛇类用银环蛇、金环蛇、还有活的蜈蚣（记得先用玻璃瓶放5左右清干净肚子里的食物）饮用时最好不要过量。适度饮用对身体有很好的帮助。栗不用剥皮，洗干净晾干后切一个口放入白酒内就可以了。封闭浸泡一个星期后发酵得差不多就可以喝了。体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。板栗酒是非常补的，只要长期坚持，不仅有壮阳的功效，还可以提神醒脑，对我们的生活习性非常有益。

板栗土豆鸡最好方啤酒顿着吃。

酱香型白酒就可以，养肾。栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经。具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血功效。古方中医疑难病研究所中医专业人士表示:借栗子的药性制成药酒，更是中医药酒功效的体现。 如对你有帮助，望采纳，谢谢

1.用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡2.泡养生酒一般来说都是选择度数高的烈酒。如：红星二锅头、章贡酒、高粱酒、还有东北的一些烈酒。一般度数达到50 度以上就比较合适。浸泡时间最好在6个月以上。有的也要看你所用的药材。蛇类用银环蛇、金环蛇、还有活的蜈蚣（记得先用玻璃瓶放5左右清干净肚子里的食物）饮用时最好不要过量。适度饮用对身体有很好的帮助。栗不用剥皮，洗干净晾干后切一个口放入白酒内就可以了。封闭浸泡一个星期后发酵得差不多就可以喝了。体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。板栗酒是非常补的，只要长期坚持，不仅有壮阳的功效，还可以提神醒脑，对我们的生活习性非常有益。

材料：板栗500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量 烹制方法(三人份)： 1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。 2、板栗去壳，姜切片。 3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。 功效：板栗有益气血、养胃、补 肾、健肝脾的功用，常饮此汤有健脾益肾之效，适宜慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者食用。此外，板栗的含糖量较高，不适宜糖尿病患者食用。

做板栗炖鸡需要准备的食材有：板栗 半斤，鸡肉 1斤，生抽 2汤匙，米酒 1汤匙，生姜 一小块，蒜米 5瓣，葱花 适量，食用油 适量，盐 适量。第一步：挑选新鲜的板栗，在板栗上划十字，冷水上锅，加适量的盐大火煮开3分钟左右，看到板栗开口后关火。煮板栗的时候加点盐，更容易入味。第二步：板栗趁热挨个地剥出来，如果到后面不好剥了，重新烧热一下锅里的水。第三步：鸡肉挑选肉质老一点的走地鸡，清洗干净剁成3厘米大小，鸡肉身上的油脂切下来放一边。第四步：生姜去皮切成小块，蒜米去皮切成薄片，葱花洗净切成小段，放一边备用。第五步：鸡肉除油脂部分，冷水上锅，加入一汤匙白酒，焯水煮到鸡肉变色，捞出来冲洗干净。第六步：重点来了，烧热锅，放入少量的油，开中小火把板栗煎到有些微微的焦黄。这样煎过的板栗炖出来颗粒完整不容易碎掉。第七步：放入鸡的油脂，开小火煎出油，加入姜片和蒜片煸出香味，把煎出油的残渣捞出。第八步：加入焯水的鸡肉一起翻炒到鸡肉有些微微焦黄，加入生抽翻炒上色，也可以用老抽上色，更深一些。第九步：锅里加没过鸡肉的水炖10分钟左右，如果选的是嫩鸡，可以不用炖那么久。第十步：锅里的水炖到还有一小半的时候，加入板栗，翻炒的时候动作要轻。板栗在出锅前5分钟左右加进去最好，不要放太早。第十一步：板栗炒出香味，加一点点盐调味，之前加过生抽，盐不要放太多，翻炒到盐融化就可以关火了，最后撒一点葱花就可以盛盘了。做板栗炖鸡肉，板栗直接下锅大错特错，难怪板栗容易碎还不香。教你一招，板栗先用油煎一下，再放到鸡肉里一起炖，板栗颗颗完整，软糯香甜。

看你爱不爱吃板栗了，半斤差不多了，记得去皮！

可以依个人喜好大概1斤左右

板栗炖鸡可以加枸杞，板栗炖鸡可以放红枣，不会有什么不适板栗和以下食物不宜搭配牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化牛腩+板栗：引起呕吐杏仁+板栗：一起吃会胃痛羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

200g 足够了

4两.营养适宜....味道很好哦.我最喜欢.....

以主料的三分之一为好，6-7两。

本文用到的食材有：板栗胡椒粉香菇胡椒是有很多好处的，它性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、呕吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄泻、冷痢；毒蛇咬伤、外敷治疮肿、犬咬伤；又可解食物毒。也能祛腥、解油腻，助消化。但是要是胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。所以大家还是要知道什么事情都要适中。食材主料三黄鸡1只；板栗250g辅料葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；红枣10g;水发香菇10g步骤1.首先将水发香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段、三黄鸡砍成块。2.锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯出血水后，捞出，入凉水洗净。3.锅中放入油，下入鸡块，翻炒片刻后，再入姜、葱，淋入适量料酒，倒入半锅清水，以盖过鸡块为宜，水开时，去除浮沫。4.然后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮一个小时，最后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅享用。姜的保存方法一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。现在，你已经把这道好吃的板栗炖鸡汤端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有杀菌、止呕和解毒的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。

把鸡洗净，切块备用；板栗要选大粒的比较好吃，剥皮洗净备用；锅加热后再放油，油到七成热（手放在锅的上方有明显的热气）就放入切好的鸡块，煸炒鸡块依次放入酒、姜、蒜，少量的白糖，酱油，一起煸炒，直到鸡块上色；锅里加水（水要漫过鸡块），烧开后改文火炖，先炖一会儿（大约3分钟左右）再放入板栗（板栗比较容易熟），再炖个3－5分钟放盐，把汤炖至收浓汤为止，就可以起锅装盘了。 这是我的板栗炖鸡制作方法，我做菜是不放味精的，其他的调料你自己根据个人口味而定，比如醋和一些香料什么的，还有就是具体的炖的时间,我没怎么计算过,反正也是八九不离十啦,

将鸡切块洗净 然后和板栗放起起炖 当然板栗要放在上面 炖1：30 即可

高压煲，加水放鸡肉，放板粟，放少量生盐，盖盖子煲，等高压煲响了就关火，等可以开盖再试味，淡了再添盐，想板粟不碎的话就等汤好了再放进去煲大概10到15分钟

板栗炖鸡原料：鸡1只，板栗500克，黄酒、精盐、酱油、葱段、姜片各适量。 板栗炖鸡的做法： 　　(1)将鸡宰杀，去毛与内脏，剁去头脚，洗净，切成长方块，放大碗内，加适量酱油、黄酒、精盐拌匀；板栗用沸水煮熟后去壳，去皮衣。 　　(2)炒锅内放植物油烧热，下鸡块炸至金黄，倒入沙锅，放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适量，用大火烧沸后改用小火炖至熟烂即可。 板栗炖鸡功效：补肾虚，益脾气，厚肠胃，强筋骨。

原料】 活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。 【制作过程】 将鸡宰杀、拔毛、剖腹去内脏洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。锅置旺火上，下100克菜油烧热，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等。加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右即可。起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜。

鸡切块后用开水烫一遍，再放入锅中大火炒，加上作料和姜片，放少量的白糖，可以使味道更浓郁，炒几分钟左右，加入剥好的板栗，翻炒１分钟，加开水一起炖，熟后加醋就可以吃了． 注意，炒的时候沾锅可以加少量的开水一起炒，炒干后再加入少量的开水，整个过程一定要是开水． 糖不要放多，只是为了汤更浓郁，不能影响味道，还可放少量的酱油增色．一定要放姜和用开水先处理鸡块，才不会有腥味．

炖3小时半

1、分别将光母鸡、老鸭、鸡骨架、鸡鸭架等洗净后，将鸡、鸭头颈斩下，再把鸡、鸭爪斩去趾甲，将老母鸡的鸡脯、里脊剔下，去皮排斩成碎末状。 　　2、放入钢精锅内，用清水4公斤、葱50克、姜50克、黄酒100克，搅一下后，浸泡1小时后使用，行语称为“白俏”。将鸡油洗净，放小碗，加一点葱、姜、酒上笼蒸出鸡油（另作他用）。 　　3、火腿骨洗净，投入清水浸泡1小时后待用；香葱切去根须，生姜去皮，洗净，拍松，大排骨洗净后一斩三段。 　　4、另取钢精桶，置大火上，加入清水（24公斤），依次放入鸡骨架、鸡鸭脚、大排骨、火腿骨、鸡腿、鸭子等，烧中火多次撇去浮沫，再转小火炖3小时半，用漏勺轻轻将鸡骨架等原料捞出，转中火撇去浮油、浮沫。清汤制毕。

>"板栗烧鸡"< 原料： 带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量 制作： ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 ③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

【原料】 净鸡肉300克，栗子150克，葱花、姜末各10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉20克，清汤500克，香油10克，植物油800克(实耗不多)。 【制法】 ① 栗子剥去壳，大的从中间切开。鸡肉放在案板上，用刀拍松后，再切成与栗子大小相同的块。鸡肉用料酒5克、湿淀粉10克拌匀上浆。锅内加入植物油烧至四成热，下入鸡块滑透捞出。 ② 锅内留植物油20克烧热，下入葱花、姜末炝香，下入栗子煸炒，烹入余下的料酒，加入清汤烧开，炖至六成熟。 ③ 下入鸡块、精盐、酱油烧至熟烂，收浓汤汁，加入味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，淋入香油翻匀，出锅装入 盘内即成。