木棉豆腐，木棉豆腐怎么做

木棉豆腐炒菌菇主料：木棉豆腐1盒 金针菇1盒 其他菇类（根据个人喜好）1盒 辅料：味霖 酱油做法1 豆腐切成小方块 放在一边把表面水去掉 金针菇去土 我比较偷懒直接从当中一刀切就是有点浪费了 2 锅里倒油 把豆腐放进去 将两面都煎成金黄色盛起放在一边备用 偷懒的话就稍微煎下可以了 不用过于追求颜色的 反正味道是一样的 3 锅里倒油将金针菇等倒入煸炒 加味霖大1勺酱油3大勺继续煸炒 快出锅的时候将之前放在一边备用的豆腐放进去 煸炒几下即可 PS：如果要好看点的话装盘的时候可以洒点青葱装饰 本人不是太能接受葱的味道就算了

食材用料蛋壳2个黄豆400g,相克食物打豆浆添加的水1600cc煮豆浆添加的水800cc糯米醋100cc浸泡的水1200cc手工木棉豆腐的做法1.器具：漏水篮2个、接水铁盘2个、粿巾1条、高脚蒸架1个2.醋酸钙水作法1）蛋壳清洗干净,用热水煮沸晾干3.）蛋壳剥碎放入玻璃容器中，倒入白醋密封室温放置4天4.）将醋酸钙水过滤出来即可5.豆浆作法1）黄豆清洗干净,加入浸泡的水1200cc浸泡一夜 、至少12小时，将水倒掉冲洗干净6.）加入打豆浆添加的水,分成2次使用果汁机将黄豆搅打成细致的泥状7.）倒出豆浆泥，加入煮豆浆添加的水800cc混合均匀8.）电锅放一蒸架，加3米杯水，放上豆浆泥的锅子，煮至开关弹开即可（电锅蒸煮豆浆可避免豆浆瞬间膨胀溢出)9.）煮好的豆浆不烫手之后，分次倒入豆浆布，挤出豆浆10.[豆腐作法]1）滤出的豆浆一面搅拌一面加温至70度c11.）加入滤出的1醋酸钙水混合均匀12.）静置5-10分钟就会凝结成[豆花状]13.）蒸架放接水盘中，漏水篮放在蒸架上，并铺上粿巾14.）倒入豆腐花15.）将粿巾拉回，盖住豆腐花16.）套上另一个漏水篮，上方压一个约500-1000g的重物(越重压越快扎实)，约压30分钟17.）压水完成，将布巾连同豆腐，小心抬至另一接水盘里18.）扣上另一个空着的接水盘，再将豆腐倒盖过去19.）小心撕下粿巾20.）豆腐切块，马上即可食用21.如不现吃，可以泡冰水放保鲜盒里，在冰箱冷藏可以保存约3～4天

“都说红薯是最健康的食品，可是它粗糙的口感让很多人都不太接受，怎样才能让这个健康的红薯变得更可口呢？试试我老家的这个老幼通吃的红薯豆腐吧！印象中大老粗一样的红薯，一个华丽丽的变身，竟然变得如此的细腻嫩滑！就这样当早餐都可以哦！加点葱花姜丝，更是可以驱寒治感冒呢！”用料主料红薯粉200克辅料油一勺盐适量黑豆豉一大勺手工红薯豆腐的做法1.取适量红薯粉2.加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水3.加入干净的水用筷子搅拌均匀4.烧开一锅水5.红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里6.糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌7.随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了8.这时候加大搅拌力度9.慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚10.直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了11.盛出来，放凉（我们通常是晚上做好，第二天再用来炒菜）12.放凉的红薯豆腐切成小正方形13.油锅烧开半碗水，放入适量黑豆豉14.把红薯豆腐倒进去，放盐调味15.翻拌一下，入味即可出锅烹饪技巧1、红薯粉经过晾晒，在制作过程中会产生很多的灰尘，所以先一定要把里面的灰尘泡出去，如果泡一晚上感觉红薯粉还是不干净，可以重复这个过程。2、红薯粉糊糊倒进去时一定要不停的搅拌，以免倒入的糊糊不均匀。3、红薯豆腐一次可以多做点，放在冰箱，可以吃好几天。