巴旦木的营养价值，巴坦木的营养价值

巴旦木是新疆特色干果产品，其果实香甜、营养丰富，口味纯正、并含有20多种微量元素，有特殊的甜香风味； 巴旦杏营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

巴旦木其实就是杏仁，它里面富含丰富的营养物质，比如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、杏仁素酶，还含有钙、铁、镁、钠、钾等18种微量元素。它的保健功效丝毫不输保健品。1. 常吃巴旦木让我们皮肤白里透红。这是因为巴旦木里面还有丰富的维生素E，它具有对抗有害自由基的作用，从而使皮肤回复弹性，减少色素的沉着。2. 常吃巴旦木可以让我们的心脏更加健康。这是因为巴旦木中的营养成分可以有效的降低身体内坏胆固醇含量，从而降低患心脑血管疾病的风险。3. 让我们的肠道更健康，这是因为巴旦木具有类似益生元的作用，可以促进我们的肠道蠕动，及时将肠道内有害物质排出体外。4. 常吃巴旦木可以让我们保持好身形。这是因为巴旦木中含有大量的膳食纤维，它可以增加我们的饱腹感，减少我们对于热量及脂肪的摄入，同时，巴旦木中的膳食纤维与脂肪结合，还能减少我们身体对脂肪的吸收，从而帮助我们保持完美的身形。

笋一般有黄泥笋、黑泥笋和沙泥笋之分。黄泥笋味鲜肉细，质量最佳；黑泥笋优于沙泥笋，但比黄泥笋差些；沙泥笋纤维粗，味也比较淡。 鉴别竹笋的品质，一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩，“痣”色深紫的笋比较老。 二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。一般说，笋体粗壮，笋节短小的是嫩笋。 三要看壳，外壳色泽鲜黄，或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋。 除了上述三种判断方法之外，还有一种最简单的判断方法，就是用手摸。笋提在手里，应是干湿适中，周身无瘪洞，无凹陷，无断裂痕迹。另外，还可用指甲在笋肉上划一下，嫩不嫩一划便知。