卤香干，卤香干怎么做好吃卤香干的家常做法

步骤1.准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。2.炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。3.豆干表面滑刀。4.将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。5.锅上火，水开后改小火炖上1小时。小贴士卤好关火后，最好在锅里焖半天后再吃，会更入味。

卤豆干的制作材料：主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色：色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆干的做法：1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。 4.宜选用色白且细嫩的白豆干。5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。6.以小火卤至入味。

原料:香干 300g 葱 一根 姜 3片 辣椒 2只 冰糖 10g 甘草 5片 八角 4只 调味料:盐 酱油 做法:1.香干切成三角形辣椒葱切段,炒锅放少许油烧热下入葱姜辣椒煸炒2.放入卤料和调味料烧开,倒入加入香干的锅中,用小火卤20分钟汤汁收干