青贝，青贝的做法 详细的

青贝南瓜忌廉汤(Qing Bei Nan Gua Ji Lian Tang)菜名：青贝南瓜忌廉汤主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。

烤蒜蓉芝士青贝的做法1冰冻的青贝，三个，2撒上蒜蓉，芝士，再滴几滴鲜味生抽，3烤箱200度 10分钟，就可以了。

蒜茸青口贝材料青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。做法1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。材料替换用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。口味变化调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。青口贝番茄炒宽面材料材料宽面、青口贝、番茄条、橄榄油、洋葱末、蒜泥、白酒、盐、胡椒做法1、宽面放入开水锅内煮5分钟左右捞出，浸入凉开水中冷却，沥干水分后拌入橄榄油。2、青口贝在开水中焯至半熟。3、取炒锅，加入橄榄油，将洋葱末、蒜泥炒香，投入青口贝，加入白酒，收汁后再加入番茄条、宽面和盐等调味，翻炒均匀。4、将炒好的面装盆，青口贝和番茄条放在上面即可。

海鲜类青囗贝的做法如下：材料青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。做法1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。