蟹黄豆花，蟹黄豆花怎么做

[所需材料]内脂豆腐、鲜蟹柳25克、咸蛋黄、盐、鲜鸡粉。 [烹饪过程]先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。

蟹黄豆花食谱信息　　原料：内脂豆腐300克、鲜蟹柳25克、咸蛋黄50克、盐3克、鲜鸡粉2克。粤式制作方法　　先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。川式制作方法　　配料： 　　咸鸭蛋2个、内酯豆腐1盒、味精、鸡精、盐、胡椒水、葱段、姜片、火腿、嫩豌豆、猪油、色拉油、料酒、高汤 　　1、将咸鸭蛋煮熟、去壳、蛋白与蛋心分离，蛋白切成小颗粒备用，蛋黄用刀剁成粉备用 2、净锅下嫩豌豆，倒入清水、开火，放毛盐把豌豆汆一水，之后沥干水份，备用 3、净锅烫锅后混合下冷色拉油和猪油共0.5两，放入葱姜片，小火炒香后捞出不用，留下葱姜油，下蛋黄粉小火炒散后倒入高汤小火熬开。 3、（川菜巴适馆内部配方）

原料：　　内脂豆腐、鲜蟹柳25克、咸蛋黄、盐、鲜鸡粉。　　制作方法：　　1、先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。　　2、然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。　　健康提示：　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

家常蟹黄豆花，做法简单，滑嫩爽口，营养丰富，赶快学起

1、内脂豆腐、蛋黄、鸡粉、蟹柳粒、（海参）、青豆  盐（少量）、葱花丁、姜、锡纸 2、将袋装蛋黄取出，喷点水后入烤箱，稍干后用勺子压碎  姜切片  蟹柳粒、青豆焯熟 3、将豆腐放入深盘  油、姜片（加姜片可去蛋类的腥味）  将调好的盐、鸡粉、咸蛋黄煸炒好后放在内脂豆腐上  上锅蒸10分钟后起锅，撒上鲜蟹柳粒（、葱花）、青豆  上桌的时候，用一个锡箔纸包着端过来

咸蛋黄豆腐 0咸蛋黄的味道让不喜欢豆腐的我也能吃上豆制品了。 材料:内酯豆腐---------------1盒，咸蛋黄-----------------1个，毛豆-------------------少许，油-------------------1汤匙，盐-------------------少许，淀粉-------------------少许做法:1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。 3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。 4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。 5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。小诀窍:咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。 因为咸蛋黄本身有咸味，放盐时应酌减份量。