创意咖啡，怎么才能做出美味的咖啡

爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。 　　调配爱尔兰咖啡要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入热水，反复几次后，玻璃杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡匙放入酒杯一同预热。将砂糖、爱尔兰威士忌和黑咖啡按顺序倒进玻璃杯，用咖啡匙搅拌，使糖充分溶解，这时仍然将小咖啡匙保留在玻璃杯中。最后一部分，也是最巧妙的部分：将一团奶油放在咖啡匙顶端，让奶油顺着咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，这时咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加热的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表层奶油的形状。 　　在加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳。调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。当你把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，满室飘荡着洒香，你会为之身心陶醉；紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发的美妙气味会让你忘了生活中所有的烦恼。 材料：爱尔兰威士忌1／2盎司～1盎司，方糖，热咖啡一杯，鲜奶油适量。 做法：专用杯中先放入1／2～1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放在专用架上，用酒精灯加热至糖溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层奶油。 特色：酒香浓烈，适于男性饮用。 适合饮用时间：夜晚。

偶在网上各种乱七八糟的地方汇集了一些做法，筛选了一下，又写了点自己的经验，以下的花式咖啡都不是含酒精的，而且是能够轻易在家中完成 希望LZ喜欢 第一种： 这是标准的卡布基诺……意大利咖啡经典喝法，制作也比较简单 原料： 意大利冰咖啡1杯、冰块适量 、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。 做法： 杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。 第二种： 这一款是偶最喜欢的，（因为最容易做，而且口感也很好）偶长期在家里用金帝的巧克力自制…… 瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。 材料 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc 制作方法 ： 1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成 这是一些其他的花式咖啡，偶都看过了，制作都很简单 第三种：贵妇人咖啡 原则上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起来喝的，但也可以随个人喜好自行调整比例。如果喜欢的话甚至不妨加入一两滴白兰地或威士忌增加香味。 第四种：维也纳咖啡 维也纳咖啡源於奥地利，是咖啡、鲜奶油和糖的组合。喝的时候上面是浓香的冰奶油，中间有纯正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖浆入口，可以享受充分三段式的变化口味。做法：咖啡杯先以滚水烫过，再加入方糖或冰糖，倒入热咖啡，最后在咖啡面上加上已打好发泡的鲜奶油。注意事项：咖啡应较平常饮用时稍浓，或买深培咖啡豆。 第五种：绿茶咖啡，这一款比较家常 浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 程序：浓咖啡1杯，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。 （适合饮用时间：全天） 第六种：彩虹冰咖啡，这一款也很好做，个人认为里面的原材料可以自己按照喜好和实际情况更改……比如把草莓冰淇淋改成巧克力冰淇淋啥的 材料： 冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鲜奶油适量 红石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球 碎冰160g 红樱桃一颗 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌 3 倒入红石榴汁 4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 最后第七种：是偶自己学的……也是非常简单的家常作法 把新鲜橙子的皮洗净销下来剁或者磨成非常细碎的渣 然后加入弄咖啡中 橙子的口味本来就适合与咖啡搭配，而且橙子的略苦涩的口感可以清洁口腔中其他的味道，让你的味觉更敏锐，同时也让咖啡的味道更突出和跟香醇 再次希望LZ喜欢这7个东西

椰子汁加奶油块的咖啡 : 　带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。 　　配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。 那不勒斯风味咖啡 : 那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡， 　　美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。 　　配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。 热的摩加佳巴: 　俄式咖啡也叫热的摩加佳巴， 　　具有浓厚的咖啡味。 　　配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。 　　印地安咖啡 : 　印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。 　　配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。 　土耳其咖啡 : 　土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 　　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。 　　冰冻奶油块咖啡 : 冰冻奶油块咖啡， 　　是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。 　　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰

摩卡霜冻咖啡在欧洲，只要提到“摩卡”，就是指加了巧克力的咖啡。顾名思义，摩卡霜冻咖啡即一道加了巧克力的冰咖啡。 用果汗机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，使入口后有细致滑润的口感；在口味上，咖啡与巧克力的搭配也是绝佳的组合。最后再加入事先冲泡好的冰咖啡，就完成了一杯沁凉香醇的摩卡霜冻咖啡。在炎炎夏日的午后，来一杯如是的冰咖啡，足以令人享受一个清凉下午。 摩卡霜冻咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 将冰块放入果汁机内。 步骤二： 倒入150cc的鲜奶。 步骤三： 倒入适量的可可粉。 步骤四： 加入约20cc的糖浆 步骤五： 加入80cc的冰咖啡。盖上果汁机的盖子，启动开关，使冰块搅碎并混合均匀。 将成品倒入玻璃杯内即完成。 摩卡霜淇淋咖啡soft mocha frosty加满巧克力略浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。巧克力的双重使用。作法：在深度烘焙的咖啡中加入巧克力糖浆20CC，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，再放巧克力冰。完成后再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。魔力冰淇淋咖啡这是一道充满创意与富有变化的冰品咖啡。在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图。随着咖啡的热气，使冰淇淋渐渐溶化，而与鲜奶油混合在一起。巧克力酱所绘制的图案，也随冰淇淋溶化而绽开，一幅狂放的立体山水画随之呈现。在味觉上，也由开始时的冷热分明、甜苦有别而渐次融合，在水乳交融的过程中，充满了口感上的想象与变化。 当在咖啡中添加冰淇淋作为口味上的变化时，须注意所选择的冰淇淋香味不可太重，否则容易破坏咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的选择，因为其具有淡淡的芳香和清爽的口感，与咖啡结合时，不但不会破坏咖啡原有的香醇及口感，而且还能更增添咖啡的风味。 魔力冰淇淋咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 挖三球香草冰淇淋于杯内，让冰淇淋成倒品字形排列，并在冰淇淋上加些巧克力酱。 步骤二： 在杯缘与冰淇淋间的空隙倒入意大利咖啡，以避免破坏冰淇淋的外观。 步骤三： 在冰淇淋球上任意加上一些鲜奶油作为点缀，增加立体感。 步骤四： 用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上，再次自由构图，以增加整体的美观。