封缸酒，封缸酒怎么做

陈年封缸酒以优质糯米为原料，用红曲米作糖化的酵剂。前发酵阶段多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟贮入大缸，密封后，发酵6个月。然后压榨得酒液，将酒液再入大缸陈酿澄清，密封陈酿达五年之久即可。是于发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物，在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生，致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。封存愈久，颜色愈深，糖分含量也愈高，酒性也愈平稳。

包装好的也不贵。简装的现在也就十块左右一瓶，丹阳一些大超市如乐天玛特超市、开发区大统华都有专柜。一些小超市也有。现在有丹阳有2个酒厂做这个，丹阳酒厂的好一点点因为传统。丹阳的老陈酒也不错，就是后劲稍大，冬天煮几两喝喝，喝完睡觉那一个爽哇哇

丹阳封缸酒最好不要加热加姜丝喝 太影响口感了 浪费了就

各大超市都有 反正不贵

【原创】教你怎么买眼镜+丹阳眼镜+肴肉+封缸酒+大麦粥篇. 来源： 朱东润的日志. 丹阳眼镜（视光学产业）. 丹阳素有“中国眼镜之乡”的美誊，现拥有眼镜生产厂家600多