淋上沙茶酱和甜辣酱，适量葱头油末，Q弹有味！！彻底凉透后才好吃！！！我是熙阳，美食领域创作者。
厦门碗仔粿怎么做才好吃？
你好，很高兴回答你的问题。这是一道非常美味的小吃。吃起来清凉爽口，别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，真的"走近摊前，口齿生涎"，非尝不可。需要的食材：粘米粉100g、糯米粉200g、食用碱5g、盐3g、葱头油末、鹌鹑蛋五粒、水400g、香菇适量、虾仁适量、五花肉团适量、沙茶酱烹饪步骤：类 食用碱 水搅拌至均匀、无颗粒的米浆。
准备内馅：调味五花肉团，剁成肉泥（不用太细），加地瓜粉、生抽、适量五香粉调味。香菇切丁爆炒。加入虾仁。鹌鹑蛋蒸熟，剥壳。在瓷碗上抹适量食用油防粘，倒入米浆，放适量肉团虾仁鹌鹑蛋香菇到碗正中间。隔水，大火，蒸25-30分钟。出锅后，等彻底凉透后才能脱模。淋上沙茶酱和甜辣酱，适量葱头油末，Q弹有味！！彻底凉透后才好吃！！！我是熙阳，美食领域创作者。
