本文目录一览
- 1,葡淘酒网说冰酒和贵腐酒都拥有很高的品质是吗
- 2,别人送了我一瓶德国贵腐甜白葡萄酒这款酒怎么样
- 3,贵腐酒里面的霉菌对身体有害吗 知乎
- 4,贵腐甜白葡萄酒哪个品牌好
- 5,贵州酱香型贵酒好喝吗喝起来感觉怎么样哪种白酒对身体伤害小
- 6,大家有没有喝过贵海酒的呀能和我说一下感觉怎么样么
- 7,什么是贵腐甜酒
1,葡淘酒网说冰酒和贵腐酒都拥有很高的品质是吗
是的
2,别人送了我一瓶德国贵腐甜白葡萄酒这款酒怎么样
这款酒香气非常浓郁,味道甘美,很不错的酒。你可以去葡萄说网站查看介绍,有这款酒的资料。
3,贵腐酒里面的霉菌对身体有害吗 知乎
当然无害了,有害的话贵腐酒就不能上市销售了,而且还卖得那么贵呢。之所以贵,是因为贵腐酒的成本高,而且产量低。放心喝吧,贵腐酒是好酒,且对人体无害。
4,贵腐甜白葡萄酒哪个品牌好
最好的贵腐甜酒有德国伊贡穆勒酒庄出品的TBA雷司令,法国波尔多苏玳产区的滴金,匈牙利野猪岩酒庄和皇家酒庄出的托卡伊精华,这都是贵腐酒中的好品牌。
西班牙著名产区里奥哈的尚斯拉酒庄的白葡萄酒你喝过吗,可以尝尝,非常不错的。 2010尚斯拉酒庄维奥娜干白
5,贵州酱香型贵酒好喝吗喝起来感觉怎么样哪种白酒对身体伤害小
还不错 口感挺好 每一瓶酱香型的酒从原料进厂都要经历五年以上才能展现在顾客面前 没喝过可以试试,从健康的角度来说酱香酒对人体特别是肝的伤害小心,而且喝多不上头。主要产自贵州茅台镇,其中情常在酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠
茅台尊为国酒是当之无愧的白酒之尊 当然是最好的 是风格最完美的白酒。贵州有名的酱香型还有贵州贵酒 郎酒等口感也不错
6,大家有没有喝过贵海酒的呀能和我说一下感觉怎么样么
我喝过,上回给家里人送了几瓶。贵海酒属于酱香型白酒,酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是醇和的,让我感觉很清爽。
我喝过,还可以,上回给家里人送了几瓶。贵海酒属于酱香型白酒,酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是绵绵的,醇和的,让我感觉很清爽。我跟你说,这个酒的香气你在鼻子里面都能闻到。
贵海酒属于酱香型白酒,酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,合起来非常柔和.再看看别人怎么说的。
7,什么是贵腐甜酒
贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。 贵腐酒的问世纯属偶然,也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了,受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了,但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒,被人们称之为“帝王葡萄酒”。 大家知道,能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母,细菌等各种微生物的种类很多,而“贵族霉”的特殊之处在于:若附着在尚未成熟的葡萄皮上,则会导致葡萄的腐烂,故果农们很讨厌它;但它若附着于已经成熟的葡萄皮上,则会繁殖而穿透葡萄皮,促使葡萄中的水分得以挥发,葡萄中的糖分,有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵,使最终酿成的产品杂一同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。试想如果当年的托卡依若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验,他能有如此与众不同的想法和实践吗?因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样,在偶然中带有很大的必然性。 现在,产于法国波尔多地区闻名全球的索丹酒也属于贵腐酒,它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用酿制而成的。其工艺特点为:在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫,使其停止发酵,再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。其酒香特异,果香微弱,口味浓厚,酒体丰满。 贵腐酒的酿造 要酿造贵腐甜白酒,必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。主要葡萄品种是 Semillion(塞米雍),皮薄容易感染霉菌,为酿造波尔多贵腐甜酒最主要的品种,还有长相思(Sauvignon blanc)会被酒庄拿来做另外约20%的调配,以增添酸度和香气。而 Sauvignon blanc(长相思)感染贵腐霉的条件没有 Semillion(塞米雍)好,慕斯卡德(Muscadelle)具有麝香味,有时酒庄也会添加一些Muscadelle(慕斯卡德)调配。 贵腐甜酒的颜色金黄,越陈年会变成琥珀色或橘红色,贵腐葡萄除了甜度非常高之外,还会产生让口感更润的甘油及特殊香气,如水果干,蜂蜜,葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。 贵腐酒的产地 贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。 摊开地图看,生产甜酒的几个区:索泰尔纳,巴尔萨克,卡狄亚克,圣十字山都位于吉隆河和加隆河的交汇处。当加隆河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉隆河时,冷热交汇,因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气,将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节,这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散,午后的阳光则恣意地照在大地上,干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉,而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。
你好,请仔细阅读如下: 贵腐葡萄酒 是用受到贵腐霉菌侵害的白葡萄酿成的,由于贵腐霉菌附着在成熟葡萄上,吸取了葡萄颗粒里的水份,留下很浓的糖份和香味,就像葡萄干一样,用这样的葡萄酿成 的酒糖份很高,而且贵腐霉菌的“参与”为酒液添加了一些神秘的香味。因为贵腐霉菌的生长受气候的制约,所以这种葡萄酒也变得十分珍贵。法国波尔多的苏玳是 世界最著名的贵腐葡萄酒产区,另外德国、匈牙利也有出产贵腐葡萄酒。 贵腐葡萄酒的采摘全用手工多次进行每次只挑受贵腐菌感染的葡萄,一般每公顷的产量不到2500公升,比一般的葡萄酒产量的一半还低。 但这种葡萄所含的糖份却是普通葡萄的两倍。由于糖份高,酵母的发酵很慢,当糖份转化成酒精达到13%~15%左右时,酵母几乎失去发酵能力,此时酿酒师会添加二氧化碳结束发酵,留下未发酵的糖份要酒中,而成贵腐葡萄酒。 赛美蓉是酿制贵腐酒的最佳品种,因为赛美蓉皮薄,方便霉菌穿透,贵腐酒的香味浓郁丰富,口感圆厚甜润。 波尔多产区内的苏太尼产区有3个贵腐葡萄酒aoc产区,其中帝康酒庄(ch?d yquem)是最优等的“第一特级特等酒庄”。 极具盛名的“伊甘酒庄” 2004年6月1日全世界最著名的甜酒酒庄伊甘酒庄的总管以达退休年龄为由被迫离开了担任36年代职务,接手的是来自波尔多右岸顶尖的酒庄白马堡的酒庄总管。 伊甘酒庄是白葡萄酒中的极品,是吉伦特省唯一被列入“极品至尊”类别的葡萄酒。这一至高荣誉使伊甘酒庄较五大红酒品牌高处一等级。 这位伊甘酒庄最后的贵族伯爵的完美主义性格不计代价地酿成了绝佳品质的贵腐甜酒,但却也因此没有让伊甘酒庄赚进更多的钱。被路易威登收购。 平均每7棵葡萄树所采的葡萄才够酿成1瓶伊甘,要500美金一瓶。(记住这只是白葡萄酒) 有史以来最昂贵的白葡萄酒是伊甘酒庄1784价值56588美元 酿造贵腐葡萄酒其实每年都是和自然的一场豪赌,而且,不到最后的关头决不知道输赢。2000年的产量就不到平时的五分之一,在20世纪出现了9次因为当年的品质不符合酒庄的要求,完全停产。 伊甘酒庄位于波尔多贵腐甜酒的黄金产区,当地早晨多雾,白天日照时间长,可以适时仰止霉菌发展太快,转变成为有害的灰霉菌,当地的气候成就了波尔多贵腐甜酒的美味命运,而伊甘酒庄拥有的葡萄园几乎占尽了村里最好的位置。 通常9月底,葡萄开始有点过熟,这事葡萄糖度已经相当甜,等葡萄感染霉菌后,会由金黄色变成红褐色,菌丝会穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分,像颗海绵球队葡萄,只要在干燥多风的天气,水分就会很快蒸发,原本已经成熟的葡萄,经过这样的脱水过程让糖分含量变得更加浓缩,这时就可采收了,贵腐霉菌不仅仅让葡萄哦的糖分提高,而且还会产生让口感更圆滑滋润的甘油,以及形成特殊的香味。 法国在亚历山大的时候就立下了规定,葡萄的甜度必须每公升含有340克以上的糖分才能采收,所以每年都得冒着全部葡萄烂光刀风险,等待真正浓缩的葡萄。 注:每一条答案,都汇聚着回答者的付出,请在选择满意答案后的选项时,慎重点选你的选择。