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托卡伊贵腐酒怎么挑(托卡伊贵腐酒)

托卡伊贵腐酒怎么挑(托卡伊贵腐酒)

托卡伊贵腐酒


一.托卡伊贵腐酒等级?

1.匈牙利贵腐酒的分级以篓(Puttonyos)来表示。这是因为从前酒厂工人都采用名为Puttonyos的木制背篓来搬运采收的葡萄,向基酒中倒入一篓篓的贵腐葡萄,倒入的篓数越多,酿造出的葡萄酒自然越甜。

2.从此称谓沿用下来,用作托卡伊阿苏贵腐酒甜度和等级的衡量单位,从低到高分别为6篓和阿苏精华(Aszú-Eszencia)。

3.但2013年新法律出台后,托卡伊贵腐酒最低的含糖量也必须达到5篓的要求,阿苏精华等级同样因会产生误解而取消,从此托卡伊贵腐酒仅分为阿苏和精华两个等级。

4.阿苏必须使用Aszú贵腐葡萄酿制,并须经过至少18个月的橡木桶熟成。Aszú又根据甜度分成3P, 4P, 5P, 6P。

5. Aszú 3P : 60g/L (自2013年开始已被取消) Aszú 4P : 90g/L (自2013年开始已被取消) ,3p和4p被萨摩罗尼所代替, Aszú 5P: 120g/L ,Aszú 6P: 150g/L。

二.求推荐-匈牙利的贵腐酒托卡伊!

某宝有一家匈牙利的还不错,叫 贵腐君

三.贵腐酒的几个著名牌子?

1.贵腐酒在葡萄酒中属于高端酒中,世界三大产区法国苏玳、匈牙利托卡伊和德国莱茵高都有自己生产贵腐酒的著名酒庄以及品牌。

2.例如法国苏玳产区的 Chateau d’ Yquem 伊甘酒庄又被称为滴金酒庄,其贵腐酒滴滴如金;历史最悠久最有文化底蕴的匈牙利托卡伊产区的 Mary Shelley 玛丽雪莱以及七个葡萄园酒庄;德国贵腐酒最早产自莱茵高的 Johannisberg 约翰山古堡酒庄等。

四.贵腐酒3篓5篓6篓什么意思?

1.贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,托卡伊贵腐酒也被誉为匈牙利的国酒。

2.这里的篓也叫筐,英文为PUTTONYOS,一篓大概是25公斤左右,篓里放的是感染贵腐霉菌的贵腐葡萄。

3.托卡伊等级从低到高分为6篓,3篓就是使用3篓贵腐葡萄葡萄酿造的贵腐酒,糖分大多在50-70g/L。5篓就是使用5篓贵腐葡萄酿造的贵腐酒,糖分不低于120g/L。

4.6篓就是使用6篓贵腐葡萄酿造的贵腐酒,糖分不低于150g/L。等级越高含糖量越高,高于6篓的就是阿苏精华了。

5.2013年匈牙利新法律出台后,托卡伊贵腐酒最低含糖量必须达到5篓标准,而之前的4篓则被萨摩罗尼取代。

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