如何管理白酒专营店，如何管理服务酒类经销商

我擦，管理经销商？骚啊！如果你想好好干就管严一点，比如突击审查多一点，没事多去逛逛，对于造假严打严抓，不要让经销商有机可乘，当然，做什么事都要注意分寸，记得这点就好

1、要驾驭管理你的经销商。2、你要熟悉你片区内所有零售渠道白酒的销售情况（饭店、零售店、烟酒专营店、KA商超）。3、监督经销商执行好公司下达的促销政策。4、明确自己的销售目标，根据自己的渠道情况分解好销售目标。

本团回答： 酒窖这个词现在被乱用了， 很多人把红酒专营店也叫做酒窖，下面主要说一下专业酒窖和私人酒窖的管理。 一、用于酒庄生产的专业化酒窖管理 1、酒窖环境控制 这个是酒窖管理的关键，现代化大多靠先进设备来精确控制环境，重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重，给葡萄酒创造一个良好的酿酒环境。 2、酒窖生产管理 酒窖实际上就是葡萄酒生产的一个环节，所以会引入很多生产车间的管理。包括生产区域的规划、生产流程、工人的数量及分工、酒窖物料（尤其是橡木桶）、输酒管道布置等等。 3、原酒管理 这是酒窖生产的灵魂，一个酒窖能容纳多少桶酒，原酒是什么时候发酵完毕进入酒窖的，打算窖藏多少年，用什么样的橡木桶，什么时候换桶，整个这个体系是酒窖酿酒的核心部分，现在很多酒庄都开始采用先进的信息化数控管理。但是无论再先进，电脑也只是起到辅助作用，真正对葡萄酒质量有帮助的还要看酒窖酿酒师的水平了。 4、酒窖旅游管理及安保 很多酒窖也承担旅游参观功能，这方面也应当有所规定，比如游客的旅游线路，哪些区域可以看，哪些不能看。 有些名庄的酒价值连城，所以他们的酒窖大多时候是禁止参观的，这就需要做好安全工作。 二、私家酒窖 就是私人建设的用于收藏葡萄酒的小型酒窖，实际上内容也很复杂，这里仅仅点三个要点吧： 1、与专业化酒窖一样，私人酒窖的规划设计，以及后期的环境控制也非常重要。 2、如果条件允许应找专人管理，并建立藏品档案，清楚知道你所有藏品的位置、年份、基本信息以及价格（包括你购入时候的价格，目前的市场价格）。 3、定期检查藏品，发现问题尽早处理。 如有具体问题，欢迎追问。

1、开业庆典活动规模：　　参加人数200—260位左右，现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应，社会效益为目标。　　2、活动场所：　　3、活动内容：　　4、举办时间：　　5、活动物资筹办：　　6、开业庆典活动的司仪人选：　　7、开业庆典嘉宾邀请：　　嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使庆典活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人亲自上门邀请。　　嘉宾邀请范围：　　8、开业庆典广告宣传　　广告媒体安排　　在活动前一周即须路段的广告位，并制作好广告稿件及广告计划书，印制好准备派发的礼品袋、宣传资料。　　印制广告： 宣传单页、礼品袋……　　场景布置　　[条幅]　　1、数量：　　2、规格：　　3、材料：　　4、内容："各单位恭祝****开业”。　　5、布置：　　印制条幅，喜气洋洋地迎接每位来宾，数量能体现出整个庆典场面的浩势。同时又是有效的宣传品。　　[横幅]　　1、数量：　　2、规格：　　3、内容：　　4、布置：　　[充气龙拱门]　　1、数量：　　2、规格：　　3、材料：　　4、内容：　　5、布置：　　[音响]　　1、数量：　　2、说明：　　3、位置：　　活动建议　　1．“现场抽奖”(代替派发礼品的形式)　　2．奖项设定：(待商定)　　3．活动意义　　融洽宾主关系　　以新颖的形式引起现场兴趣，提高现场的参与意识；　　别具一格的内容在欢笑声中给参与嘉宾留下深刻印象；　　通过此次庆典活动而造成轰动效应，给以入住商户强烈的信心，并推动招商工作的发进展。　　仪式程序　　活动结束之后，还要继续做好如下工作：　　一、进行实际费用结算：准确核算实际支出并与前期预算相对比，写出费用总结报告。　　二、庆典活动影响力调查：包括信息的收集、整理、反馈，为企业经营决策作好辅助工作。　　三、整理并保存资料：包括宣传画册、图片、光盘、方案设计、讲话稿、活动后的各种总结资料。　　四、写出效果评估报告：包括经济效益、社会效益、实际效益、潜在效益。　　五、提出经营建议。

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张家口市百盛烟酒行管理制度百盛烟酒行以"诚信经营、精诚团结"为宗旨；倡导以人为本、营造和谐工作环境为经营理念；以高起点、高素质、高效率为发展目标，并制定以下管理制度。一、员工管理员工（夜勤人员除外）经面试合格后，试用期一个月;试用期满经批准正式录用者，填写员工录用登记表，并提交相关证件，建立员工档案资料。二、工资管理实行固定工资和提成工资两种工资发放形式。1、执行固定工资人员按月定期发放工资和相关补助。2、执行提成工资人员按收入取得日期及金额按比例提取发放。3、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。三、交通费及补助管理1、交通费：交通费执行费用提成报销制度。2、补助： 员工每人每月餐补100元，全勤补100元。四、作息时间管理A班工作时间：上午8:00-12:00，下午14:00-18:30；B班工作时间:7:00-14:30；C班工作时间:14:00-21:00；D班工作时间:18:30-8:00。店员执行当日B班次日C班制。员工请假须经主管领导批准后填写请假条，休假期间工资按标准工作日折算后扣除；旷工扣除标准工作日双倍工资，矿工两次予以除名。五、奖惩办法奖励：对公司做出重大贡献，创造突出效益的员工，视情节给予奖励。惩罚：给公司造成经济损失和负面社会影响的视情节给予经济处罚，情节严重的予以解聘，触犯法律、法规的交由国家司法机关处理。六、本制度自2009年5月1日起执行。张家口市百盛烟酒行2009年4月30日以上为范文，请酌情修改！

烟酒专卖店的规章制度怎么写

张家口市百盛烟酒行管理制度百盛烟酒行以"诚信经营、精诚团结"为宗旨；倡导以人为本、营造和谐工作环境为经营理念；以高起点、高素质、高效率为发展目标，并制定以下管理制度。一、员工管理员工（夜勤人员除外）经面试合格后，试用期一个月；试用期满经批准正式录用者，填写员工录用登记表，并提交相关证件，建立员工档案资料。二、工资管理实行固定工资和提成工资两种工资发放形式。1、执行固定工资人员按月定期发放工资和相关补助。2、执行提成工资人员按收入取得日期及金额按比例提取发放。3、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。三、交通费及补助管理1、交通费:交通费执行费用提成报销制度。2、补助: 员工每人每月餐补100元，全勤补100元。四、作息时间管理A班工作时间:上午8:00-12:00，下午14:00-18:30;B班工作时间:7:00-14:30;C班工作时间:14:00-21:00;D班工作时间:18:30-8:00。店员执行当日B班次日C班制。员工请假须经主管领导批准后填写请假条，休假期间工资按标准工作日折算后扣除；旷工扣除标准工作日双倍工资，矿工两次予以除名。五、奖惩办法奖励:对公司做出重大贡献，创造突出效益的员工，视情节给予奖励。惩罚:给公司造成经济损失和负面社会影响的视情节给予经济处罚，情节严重的予以解聘，触犯法律、法规的交由国家司法机关处理。六、本制度自2009年5月1日起执行。张家口市百盛烟酒行2009年4月30日以上为范文，请酌情修改。

首先要办理烟草专卖许可证（酒不用），然后招收营业店员，接着培训，跟着考勤，然后你把茶具摆起，二郎腿翘起，邀约三朋四友陪你谈天说地，顺便收钱。

将执行情况与业绩以及奖惩挂钩。个人没做过销售，更详细的不了解了，然后经常巡视，了解执行情况。白酒终端销售管理，我个人认为需要制定规范的销售政策这个问题好大

随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面更加注重营养和科学，更加讲究品位和个性。在消费逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不断提升，从英雄文化到孤独文化，从好客到馈赠，从福文化到运文化，作为婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友的主导产品之一。春节的临近使得当前白酒的竞争非常激烈，要想赢得更多的市场，白酒的营销不仅要在传播方面、渠道方面深度细分，而且要关注白酒终端销售，做好临门一脚，因为广告的拉动必须配合终端的推动，营销才能更有效。　　一、抢占白酒终端　　白酒的终端体现在许多方面，按传统的思路去分析主要有酒店、卖场、酒吧、超市和百货店，如果是拓展思路，实施嫁接营销，其终端可以延伸到婚纱影楼、烟草专卖店、户外等等，营销和抢占终端，一是要对终端细分，分为ａｂｃ，进行分类管理；二是需要在策略方面进行促销，如系列化、生动化的产品排列、如针对不同对象的促销、如捆绑销售等等；三是要在终端利用人员进行推销，在户外进行推销，既要吸引顾客走进来，又要主动走出去。得终端者得的天下。　　二、终端细化　　（一）　酒店终端　　酒店终端是白酒商家必争之地，对于酒店终端的促销，主要有三个群体：　　一是主流酒店老板。　　白酒销售，尤其是中高端，其消费主要集中在酒店终端。酒店老板在白酒销售环节上充当的角色至关重要。白酒要进入酒店，除了给予酒店一笔数额巨大的进场费外，还必须要针对酒店老板开展促销，只有这样，才能一方面通过酒店老板直接向消费者推销白酒产品，另一方面能够保证产品在酒店开展的活动能正常进行。在白酒终端给予酒店老板直接利益，激发酒店老板积极性推销白酒新产品，主要以铺货返利和销售返点两种常用方式，满足酒店老板的心理期望值，如对白酒销售达到一定量的酒店，定期组织酒店老板外出旅游，为参加企业准备酒店管理、员工管理等相关培训。　　二是酒店促销员　　白酒销售过程的最后一个环节，就是酒店促销员或服务员将产品成功推荐给消费者，真正的白酒销售主要就是在酒店。这是产品销售尤其是白酒产品实现销售工作的最重要的一个环节，也是最后的　临门一脚。在酒店配备具有良好形象和促销技巧的专职促销员，可以在很大程度上支撑品牌的口碑宣传，提升产品品牌的消费形象度，有效拉近产品和消费者之间的距离。需要招聘仪表端庄、得体、形象佳、语言表达流利的年轻女性专职促销员，并为她们从整体设计简洁不失其秀气的统一服装，风格要与产品品牌风格相一致，让她们熟悉促销产品品质及品牌内涵，尤其是产品包装所内涵的酒文化，让她们在推荐产品的时候传播其内在的文化内涵，同时，可以在酒店由专职促销员组织一些具有娱乐性的节目，比如在酒店设置卡拉ｏｋ卡座，凡是饮用这个品牌的消费者都可以挑选专职促销员唱歌，或为朋友现场点歌之类的，也可以在晚宴上参加幸运抽奖等活动。　　三是酒店消费者。　　终端销售的最终目的就是让消费者购买产品，在针对消费者的促销过程中，可以采取许多创新的促销策略，如上演玩币风暴，瓶内设置外币或人民币；如掀起有奖促销，采用刮刮卡和礼品赠送等形式，设立极具文化与收藏价值的不同奖项礼品，集卡有奖活动等等，如在每瓶酒内放置制作精美的箔金书签，也可以将产品包装设计成精美古典的收藏品，而礼品设置则要注意其文化性、价值性、品位性。这样有助于白酒销售。　　（二）卖场和超市终端　　卖场和超市是仅次于酒店的第二大白酒销售终端，在这个终端的促销过程中，一是在强化ｐｏｐ　广告和卖场广告，如新产品上市宣传画、吊旗、展示牌、如利用电视展示企业形象或产品生产过程等等；二是产品实行堆码管理，即将产品堆成垛放置在醒目位置或提供专柜陈列；三是可以为超市与卖场制作带有产品宣传标记的携带用品，如塑料袋、提篮等；四是在产品的培育期内，可配合实物促销，也可以采用捆绑销售或促销的方式切入；五是终端导购的培育，在卖场和超市，导购的用途非常大，对消费者的选择有巨大的影响，如察言观色的能力、差异化的形象、销售技巧等等　　（三）婚纱影楼　　婚宴市场作为白酒主要的市场之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚纱影楼这个终端是有效的途径，这个群体的目标消费者需要得到包含更多利益承诺（精神与物质两方面）的商品和服务，不仅要卖喜酒，而是要结合婚庆服务做好文章。采用双向合作、联合促销的方式介入，争夺眼球，做到先声夺人，促进间接销售。首先，要博取影楼的好感，在影楼的促销中，主动提出将该品牌的白酒作为赠品，送给每对拍照的新人；其次，说服影楼留出专门一角供白酒进行陈列布置，发放喜帖及促销信息，努力营造婚庆专用酒的气氛；方法选择上，如可将老尖庄酒＋某某婚纱摄影捆绑促销，并设置较大幅度的让利，同时赠送婚庆配套服务等，给目标消费者实在的利益承诺。可以针对婚庆服务公司开展；可以结合当地着名的喜糖分销点或经营部。如可以在年历，海报，产品展示台，产品宣传单张，圆型与心型气球，喜字贴，来宾签到簿，请柬，座位安排表等工具上都需印制该白酒品牌的ｓｌｏｇａｎ，将喜庆、高雅、醒目有效结合；如购买白酒作为婚庆酒提供花车服务；如购买白酒赠送相应的红酒、喜糖等等。白酒销售点点滴滴做起。。　　（四）户外　　为了快速抢占终端，走出去也是一种有效的策略，在商超这一块，户外活动一般都是配合商超来开展，但对于农村市场的开拓，户外路演是一种非常好的营销策略。在农村市场的开拓过程中，由于品牌还没真正形成，找准农村消费者的口味，培养和引导全体农村消费者一种全新的思维习惯与消费模式是白酒品牌培养未来市场（即农村市场）的主要突破口。针对这个终端的促销，户外路演效果比较好，因为当前他们都在为节日准备，在购买年货。如果利用赶集的时间在乡镇、集市举办户外路演，配合相应的促销活动，既能够提升品牌在这个群体中的形象，又能够促进销售。当然，户外路演需要前期宣传造势到位，需要更多人了解、认知，甚至直接产生购买行动，自然要众多的人知道并参与这个活动，才能达到户外路演的宣传和销售目的。　　三、推动　　渠道为王、终端制胜，要营销终端，需要推动与拉动有效结合，在传播方面整合，针对终端的ｓｐ，需要有新由头、新卖点、新活动形式，善于借势和造势；需要促销性、公益性、权威性、新闻时事性。如某品牌的白酒推出选美活动，但要求是先喝三两该品牌的白酒，醉美人成为了议论的焦点；如某品牌的白酒推出子母酒，赢得了眼球；如推出工业旅游和体验活动；如推出经销商和终端培训计划；如实施分众传播等等。在终端的销售上，加强推的力度，特别是节庆活动、宴请活动、聚会等等，加强团购和进行捆绑销售，深度分销，不断抢占终端市场。　　当然，白酒的终端还有许多，如社区店、如酒吧等等。在竞争日趋激烈化的今天，白酒的销售将会决战终端，这需要白酒企业加强对终端的控制与销售，赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场；不仅抢占现有终端，而且要精耕细作，赢取更大的市场，白酒销售量才能月新月异。

白酒的销售就是去和人沟通首先要注意自己的外表，然后就是需要多走多跑多说白酒业务员就是腿勤嘴勤最主要的是你需要前期走访大量客户做好工作日志。等大家都接受你的为人了就可以很好的卖出你自己的产品了

我觉得首先给自己的酒下一个定义，低、中、高档？？适合什么样的消费群体，如果做促销？？中国白酒做营销最成功的是金六福，所以广告必不可少。你自己要给酒定位以后，就跟厂家要广告费和促销费，然后你看是进饭店，还是做比如婚庆这样的市场。理论上的东西还是要的，你要研究理论，结合自己的产品，然后自己找出营销的方式，所以下面的内容，你还是有必要参考的： 随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面更加注重营养和科学，更加讲究品位和个性。在消费逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不断提升，从英雄文化到孤独文化，从好客到馈赠，从福文化到运文化，作为婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友的主导产品之一。春节的临近使得当前白酒的竞争非常激烈，要想赢得更多的市场，白酒的营销不仅要在传播方面、渠道方面深度细分，而且要关注终端销售，做好临门一脚，因为广告的拉动必须配合终端的“推动”，营销才能更有效。 一、抢占终端 白酒的终端体现在许多方面，按传统的思路去分析主要有酒店、卖场、酒吧、超市和百货店，如果是拓展思路，实施嫁接营销，其终端可以延伸到婚纱影楼、烟草专卖店、户外等等，营销和抢占终端，一是要对终端细分，分为abc，进行分类管理；二是需要在策略方面进行促销，如系列化、生动化的产品排列、如针对不同对象的促销、如捆绑销售等等；三是要在终端利用人员进行推销，在户外进行推销，既要吸引顾客走进来，又要主动走出去。 二、终端细化 （一） 酒店终端 酒店终端是白酒商家必争之地，对于酒店终端的促销，主要有三个群体： 一是主流酒店老板。白酒，尤其是中高端，其消费主要集中在酒店终端。酒店老板在白酒销售环节上充当的角色至关重要。白酒要进入酒店，除了给予酒店一笔数额巨大的进场费外，还必须要针对酒店老板开展促销，只有这样，才能一方面通过酒店老板直接向消费者推销产品，另一方面能够保证产品在酒店开展的活动能正常进行。在终端给予酒店老板直接利益，激发酒店老板积极性推销白酒新产品，主要以铺货返利和销售返点两种常用方式，满足酒店老板的心理期望值，如对销售达到一定量的酒店，定期组织酒店老板外出旅游，为参加企业准备酒店管理、员工管理等相关培训。 二是酒店促销员或服务员。白酒完成销售过程的最后一个环节，就是酒店促销员或服务员将产品成功推荐给消费者，这是产品销售尤其是白酒产品实现销售工作的最重要的一个环节，也是最后的“临门一脚”。在酒店配备具有良好形象和促销技巧的专职促销员，可以在很大程度上支撑品牌的口碑宣传，提升产品品牌的消费形象度，有效拉近产品和消费者之间的距离。需要招聘仪表端庄、得体、形象佳、语言表达流利的年轻女性专职促销员，并为她们从整体设计简洁不失其秀气的统一服装，风格要与产品品牌风格相一致，让她们熟悉促销产品品质及品牌内涵，尤其是产品包装所内涵的酒文化，让她们在推荐产品的时候传播其内在的文化内涵，同时，可以在酒店由专职促销员组织一些具有娱乐性的节目，比如在酒店设置卡拉ok卡座，凡是饮用这个品牌的消费者都可以挑选专职促销员唱歌，或为朋友现场点歌之类的，也可以在晚宴上参加幸运抽奖等活动。 三是酒店消费者。终端销售的最终目的就是让消费者购买产品，在针对消费者的促销过程中，可以采取许多创新的促销策略，如上演玩“币”风暴，瓶内设置外币或人民币；如掀起有奖促销，采用刮刮卡和礼品赠送等形式，设立极具文化与收藏价值的不同奖项礼品，集卡有奖活动等等，如在每瓶酒内放置制作精美的箔金书签，也可以将产品包装设计成精美古典的收藏品，而礼品设置则要注意其文化性、价值性、品位性。 （二）卖场和超市终端 卖场和超市是仅次于酒店的第二大终端，在这个终端的促销过程中，一是在强化pop广告和卖场广告，如新产品上市宣传画、吊旗、展示牌、如利用电视展示企业形象或产品生产过程等等；二是产品实行堆码管理，即将产品堆成垛放置在醒目位置或提供专柜陈列；三是可以为超市与卖场制作带有产品宣传标记的携带用品，如塑料袋、提篮等；四是在产品的培育期内，可配合实物促销，也可以采用捆绑销售或促销的方式切入；五是终端导购的培育，在卖场和超市，导购的用途非常大，对消费者的选择有巨大的影响，如察言观色的能力、差异化的形象、销售技巧等等。 （三）户外 为了快速抢占终端，走出去也是一种有效的策略，在商超这一块，户外活动一般都是配合商超来开展，但对于农村市场的开拓，户外路演是一种非常好的营销策略。在农村市场的开拓过程中，由于品牌还没真正形成，找准农村消费者的口味，培养和引导全体农村消费者一种全新的思维习惯与消费模式是白酒品牌培养未来市场（即农村市场）的主要突破口。针对这个终端的促销，户外路演效果比较好，因为当前他们都在为节日准备，在购买年货。如果利用赶集的时间在乡镇、集市举办户外路演，配合相应的促销活动，既能够提升品牌在这个群体中的形象，又能够促进销售。当然，户外路演需要前期宣传造势到位，需要更多人了解、认知，甚至直接产生购买行动，自然要众多的人知道并参与这个活动，才能达到户外路演的宣传和销售目的。 （四）婚纱影楼 婚宴市场作为白酒主要的市场之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚纱影楼这个终端是有效的途径，这个群体的目标消费者需要得到包含更多利益承诺（精神与物质两方面）的商品和服务，不仅要卖喜酒，而是要结合婚庆服务做好文章。采用双向合作、联合促销的方式介入，争夺眼球，做到先声夺人，促进间接销售。首先，要博取影楼的好感，在影楼的促销中，主动提出将该品牌的白酒作为赠品，送给每对拍照的新人；其次，说服影楼留出专门一角供白酒进行陈列布置，发放喜帖及促销信息，努力营造婚庆专用酒的气氛；方法选择上，可将“xx酒+某某婚纱摄影”捆绑促销，并设置较大幅度的让利，同时赠送婚庆配套服务等，给目标消费者实在的利益承诺。可以针对婚庆服务公司开展；可以结合当地著名的喜糖分销点或经营部。如可以在年历，海报，产品展示台，产品宣传单张，圆型与心型气球，喜字贴，来宾签到簿，请柬，座位安排表等工具上都需印制该白酒品牌的“slogan”，将喜庆、高雅、醒目有效结合；如购买白酒作为婚庆酒提供花车服务；如购买白酒赠送相应的红酒、喜糖等等。 三、推拉互动 “渠道为王”、“终端制胜”，要营销终端，需要推动与拉动有效结合，在传播方面整合，针对终端的sp，需要有新由头、新卖点、新活动形式，善于借势和造势；需要促销性、公益性、权威性、新闻时事性。如某品牌的白酒推出选美活动，但要求是先喝三两该品牌的白酒，“醉美人”成为了议论的焦点；如某品牌的白酒推出子母酒，赢得了眼球；如推出工业旅游和体验活动；如推出经销商和终端培训计划；如实施分众传播等等。在终端的销售上，加强推的力度，特别是节庆活动、宴请活动、聚会等等，加强团购和进行捆绑销售，深度分销，不断抢占终端市场。 当然，白酒的终端还有许多，如社区店、如酒吧等等。在竞争日趋激烈化的今天，白酒的销售将会决战终端，这需要白酒企业加强对终端的控制与销售，赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场；不仅抢占现有终端，而且要精耕细作，赢取更大的市场。