白酒为什么要用水煮，为什么喝白酒的时候要用热水烫而饮料要喝冰镇的

这是有一定科学道理的。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此还有醛。饮洒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成份，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少.饮料也可以热呀,不是有热饮吗?

你好！口味变好了希望对你有所帮助，望采纳。

古人煮酒，是在温酒，并非把酒煮至沸腾状态，而是水浴加热，酒温后其性温和多了，易入口。当然多少会有部分酒精挥发，但这样比较温和易入口，酒量小的人也能接受，比喝冷酒好多了。

因为要论英雄再看看别人怎么说的。

古人噶的都是低度的米酒，冬天喝会很冷，所以可以温一下再喝，味道也很好，特别暖身子，我们乡下还保持着喝热酒的习惯，特别是喝米酒和黄酒，温一下更醇香

煮熟后的米容易发酵。

在常温的情况下,每个米粒都是干的,米粒在进入谷仓前都是要经过长时间的凉晒的,在做米酒的时候,你先要让每个米粒吸足水分并且变软,它才能在加入酒曲后产生发酵的反映,因为米是软的酒曲能更好的进入到每个米粒中.如果你用生米就不一样了,米粒是干的,酒曲不能很好的渗透进入米粒中,如果我想的没有错的话,你用生米发酵产生的结果大概会是米粒变质吧我没有用生米做过发酵酒,米不软如何更好的去发酵呢

只有用煮熟的米饭放入适量的酵母菌经过4~5天的发酵才能有酒呀,这叫内因在一定量变才会产生质变,如果不煮熟怎么行呢,你说是吗

在古代，人们喝酒一般多喜欢把就在炉子上温热后喝，这样喝起来更加带劲。特别是酿造的黄酒或米酒，更有别样的风味。

古时候酒的度数比较低，他们都喜欢加热来喝，这样度数就会高点。

煮酒的话可以降低酒精浓度，令酒的杂质减少，使酒更纯，后劲小些。

都可以，我爸爸冬天就把酒温温喝，好像很好喝，就是要少喝，容易醉！酒嘛，还是少喝为妙！

古时候酒是酿造的，而且不过滤。有点像浑米汤，可以煮着喝，尤其是天冷时。另外，煮酒应该是焚剑煮酒的意思，又有把酒问英雄的意思，指切磋比试的意思!

酒可以热一下再喝，和冷的酒比起来不太伤身体，而且酒香更浓

因为古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

白酒为什么要温喝 在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，还有种叫做“醛”的物质，这种物质的成分含量虽然不大，但能量却不小，它给人体造成的危害，比含量较大的酒精所造成的危害还要大。 但是醛很怕热，它的沸点很低，只有20摄氏度左右。所以只要把酒精用热水烫一下，或略煮一下，醛大部分挥发逸出，就会减少对身体的危害。 尽可能把酒温热了喝。我国自古以来就有喝热酒的习惯，这从出土的青铜器中有用一温酒的器皿可以证明。事实上，许多黄酒加温后饮用，更觉芬芳适口。白酒加温后，一些低沸点的醛类物资会挥发掉一些，从而减少酒中对人体的有害成分。葡萄酒热饮还能治感冒。

可以减少对胃的刺激性。

喝任何酒对身体都既有利也有弊，而且，喝酒（包括喝白酒)因人而异。 身体健康，合理和适量的喝酒（包括白酒）是有利的，反之，就是有害的！ 任何事务都要辩证的看，不能一概而论。 下面就说说喝酒（包括白酒）的利和弊： 供你参考！ 一： 喝酒（白酒）的利： 合理并适量的喝白酒对人身体有很多好处的。 试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。 二：不适量喝白酒对身体的危害： 白酒主要成分为酒精和水；占99％以上，其它约占1％。其中包括杂醇油、多元醇、甲醇、醛类、酸类、酯类等。这些含量虽少，却影响白酒的风味。白酒按香型分浓香型、清香型、酱香型、米香型、兼香型等类别。乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。 酯类主要关系到白酒的香气，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸类有挥发酸和不挥发酸两种。挥发酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不挥发酸如乳酸、苹果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好风味。醛类有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚气味。杂醇油为高级醇化合物，其含量对酒风味有影响。适量杂醇油有芳香气味，过量有苦涩味。甲醇为麻醉性较强的物质，无异味但毒性很大，应严格限制含量。 白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，过量杂醇油亦有毒性，酗酒者长期大量饮用，易发生肝硬变或肝癌或偏瘫

冬天加热，口感好

古代温酒喝主要是在冬季，当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。

究竟对肠胃有刺激，热酒可以减少刺激不过现在的人都喜欢那种刺激的感觉，一般只有老人才会煮酒了

白酒只能烫 不能煮因为酒精的沸点比水要低 白酒煮沸了 剩下的就是水了烫过的白酒味道比较浓郁 暖胃古人没有蒸馏技术 他们喝的是发酵过的原浆可以煮 煮了以后味道更加浓郁

古代没好的蒸馏技术，蒸馏到宋朝才有，明朝才成熟。所以以前的白酒度数很低的，很少人喝，古人都喝黄酒的，所以说煮酒论英雄。

酒和黄酒差不多，所以需要热喝，凉喝伤人。现在估计是没人卖了，因为现在的就比他喝的高级多了，当然，假酒除外。 东汉末期，曹操发现家乡已故县令的家酿法（九酝春酒法）新颖独特，所酿的酒醇厚无比。将此方献给汉献帝。这个方法是酿酒史上，甚至可以说是发酵史上具有重要意义的补料发酵法。这种方法，现代称"喂饭法"。在发酵工程上归为"补料发酵法"(Feed-batch fermentation )。补料发酵法后来成为我国黄酒酿造的最主要的加料方法。《齐民要术》中的酿酒法就普遍采用了这种方法。 "九酝春酒法"就是在一个发酵周期中，原料不是一次性都加入进去，而是分为九次投入。《齐民要术》收录了此法，该法先浸曲，第一次加一石米，以后每隔三天加入一石米，其加九次。曹操自称用此法酿成的酒质量很好。故向当时的皇帝推荐此法。 《齐民要术》中的补料法除了上述?quot;递减补料法"外，还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"__米酒法"，第一次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。 汉代开始采用喂饭法，从酒曲的功能来看，说明酒曲的质量提高了。这可能与当时普遍使用块曲有关。块曲中根霉菌和酵母菌的数量比散曲中的相对要多。由于这两类微生物可在发酵液中繁殖，因此，曲的用量没有必要太多，只需逐级扩大培养就行了。喂饭法的方法故在本质上来说也具有逐级扩大培养的功能。《齐民要术》中神曲的用量很少，正说明了这点。 据《西京杂记》:汉制:宗庙八月饮酎，用九酝太牢，皇帝侍祠，以正月做酒，八月成，名曰酎，一曰九酝，一名醇酎"。

应该是把里面的甲醇蒸发掉吧酒主要是乙醇，但是里面会有少量的甲醇，甲醇有剧毒。因为他们的沸点不同，所以可以用煮的方法蒸发掉里面的甲醇。

白酒煮了之后会更加香醇,特别在冬天古人可以获得更多热量。还有你注意到没有《三国演义》中的“青梅煮酒”古人就是把梅子放入酒中，能使其拥有普通白酒没有懂得独特的味道